食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐可乐鸡翅（小钟版），希望能为你提供更多的参考。
主料：鸡翅
调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花
做法：
1.鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。
2.烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。
4.下葱姜炒香。
5.倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。
6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
小贴士：
1.鸡翅划刀能更方便入味，只划一面是我自个习惯，最后成品时卖相会更好。
2.煎鸡翅的时候，油的用量尽量少，只要煎的时候不鸡翅不粘锅就行了。
3.老抽的用量看个人，注意上色程度。
4.起锅前可以尝尝汤汁，根据个人实际情况酌情考虑要不要加盐。
97Msw.com相关知识
改良版可乐鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅适量，可乐一听，
辅料：：圣女果干蜜饯适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，姜丝适量，料酒适量，生菜适量，
改良版可乐鸡翅的做法步骤：
1.把鸡翅洗净，用刀在每只鸡翅上划一刀，便于烹调时入味。
2.加料酒、生姜、少许盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右
3.热锅冷油煎鸡翅
4.稍成金黄即可，不必煎脆煎焦
5.盛起 待用
6.改良版可乐鸡翅重点材料出现！！！用番茄代替酱油！将一只番茄洗净切碎
7.利用煎鸡翅剩下的油煎番茄
8.将番茄煎至酱即可
9.将刚才煎好的鸡翅放到番茄酱中
10.加少许热水（是热水！）将鸡翅翻面
11.加入少许盐、鸡精，撒上一些小番茄蜜饯，用它来代替白糖或冰糖。
12.加入一听易拉罐装可乐（百事或可口可乐都可以），盖上锅盖，小火
13.待可乐融入鸡翅，成酱状即可
14.垫上生菜，装盘
小贴士：
用番茄沙司也可，不过味道可能会更酸一点
我不吃酸，所以还是选用原汁原味的番茄煎制成的酱更好
无油版可乐鸡翅
自制无油版可乐鸡翅
材料：
主料：鸡翅中9只，，
辅料：生抽15ml，老抽5ml，姜适量，蒜适量，可乐250ml，料酒少许，白芝麻少许，，
无油版可乐鸡翅的做法步骤：
1. 鸡中翅洗净，划口，加姜丝、料酒抓匀腌制10分钟。
2. 不粘锅烧热，转小火，鸡翅正面下锅，煎黄后翻面。
3. 煎至两面金黄，放入姜丝、蒜片、老抽5ml、生抽15ml，翻炒均匀。
4. 倒入可乐250ml，大火烧开，盖上盖子，中火焖15分钟。
5. 开盖大火收汁，盛出装盘，撒上熟白芝麻，即可享用。
简单版可乐鸡翅的做法
几年前第一次做可乐鸡翅就成功了，从此变成了我的保留菜。很简单又好吃，新手学起来绝对没压力，朋友聚会拿出来又显得好像很厉害，哈哈。参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
翅中六到十个，可乐半瓶，大葱适量，大蒜适量，姜适量，料酒两茶匙，酱油一茶匙，，
简单版可乐鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡翅中洗净擦干，用牙签扎一些小洞，以便之后入味。用刀划三刀也可以。
步骤2，葱姜蒜适量切成碎末，鸡翅放入碗中放入葱姜蒜末
步骤3，放入小半勺盐，一勺酱油两勺料酒
步骤4，把调料和鸡翅抓匀腌制15分钟
步骤5，锅中放油烧热，放入鸡翅。葱姜蒜末不用倒进去了，因为已经入味了
步骤6，煎制两面金黄之后倒入可乐，没过鸡翅即可。
步骤7，中小火炖20分钟，最后大火收汁即刻，可以出锅了。
步骤8，装盘开吃，非常香甜入味！
可乐鸡翅（无油版）的做法
馋肉了，又不想吃太油。就有了这道无油的可乐鸡翅。一样香喷喷。
材料：
鸡翅7-8个，姜片适量，生抽少许，可乐一罐，糖少许，盐少许，
可乐鸡翅（无油版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅把水沥干，或用厨房纸擦干。鸡肉用少量胡椒粉喂上，背面划几道口。
步骤2，不用放油，背面朝下，两面煎成金黄色。放姜片翻炒。
步骤3，加入酱油、可乐、盐，小火慢炖10分钟。
步骤4，收汁即可，装盘上桌，一盘香味四溢的可乐鸡翅就可以开动啦~
电饭锅版可乐鸡翅的做法
良心保证，一个步骤做出超好吃可乐鸡翅！一个步骤就是——打开电饭锅，放进材料，按下煮饭键！是不是很简单！材料用量也很很好掌握，鸡翅按根来算，可乐买500毫升的小瓶装，连酱油、料酒和油都是用陶瓷汤匙来量取，我就不信还会有人做失败！
材料：
可乐1小瓶（500ML），鸡翅8根，酱油2汤匙，生姜8片，米酒或料酒1汤匙，油1汤匙，
电饭锅版可乐鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，生姜切片。
步骤2，在电饭锅里倒入1汤匙食用油，放进姜片抹匀油。
步骤3，放进鸡翅。姜片要放在鸡翅底下，去腥，防止粘锅。
步骤4，加入1小瓶（500ml）可乐，确保可乐没过鸡翅。
步骤5，加2汤匙酱油，1汤匙料酒。
步骤6，按下煮饭键。
步骤7，等电饭锅跳到保温档就好啦。
步骤8，对了，喜欢吃辣的可以加干辣椒，加几粒大蒜味道也不错。
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