砂锅番茄海蛎牛肉粥

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上砂锅番茄海蛎牛肉粥，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：大米200g，小米50g，牛肉150g，香菇若干朵，小黑木耳若干炖，西红柿1个，海蛎1袋，

辅料：：芹菜适量，胡萝卜一截，生姜适量，盐适量，料酒适量，

砂锅番茄海蛎牛肉粥的做法步骤：

1.牛肉按横纹纵切成薄片，放盐，酱油，蚝油，白胡椒粉，姜丝搅拌均匀！腌制半小时后再上地瓜粉！

2.鲜香菇鲜黑木耳洗净切片，胡萝卜切丝待用。

3.番茄表面划十字开水中煮一分钟，捞起冲凉水去皮，切丁备用！

4.海蛎洗干净备用，芹菜切小断备用！

5.水在砂锅中烧开，依次放入大米小米，备好的胡萝卜香菇和木耳！烧开看米饭有点熟的状态，再下番茄丁胡萝卜木耳香菇继续煮！

6.快出锅前放去芹菜段。

7.一锅香香的牛肉粥就煮好啦！可以开动了！

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番茄牛肉粥

食材明细：

主料：：牛肉适量，番茄适量，大米适量，小米适量，糙米适量，

辅料：：油适量，盐适量，

番茄牛肉粥的做法步骤：

1.牛肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备用；

2.米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一下；

3.番茄用开水烫一下去皮；

4.然后切成碎；

5.锅中煮适量开水，下牛肉末下去煮，水开后把血沫撇掉；

6.把米和番茄一起下锅与牛肉一起煮；

7.大火煮开后转小火煲至粥稠烂即可！可适量再加少许盐，或者不加亦可！

小贴士：

因为米已经有油盐腌过，所以最后要试味决定是否再放盐，一岁以下的宝宝吃就不要放盐了！

砂锅牛肉

食材明细：

主料：：牛腱子肉二斤，八角5个，大葱。一根，芹菜二根，生姜半块，土豆二个，红椒一个，洋葱。一个，香菜。5根，干辣椒段10个，

辅料：：生抽二匙，老抽少许，五香粉一匙，白胡椒粉少许，郫县豆瓣酱。二匙，料酒一匙，菜籽油一勺，蚝油一勺，

砂锅牛肉的做法步骤：

1.牛腱子肉。凉水下锅，放姜片，料酒。煮出血水。煮的时间不要太长。水沸后煮五分钟即可。

2.把牛腱子过凉。这一步比较重要，一会儿过了凉的肉吃出来口感才好。

3.顺筋切成略大一点的块，会因为牛肉一会儿炒了以后，他会缩水很。严重。

4.热锅起油。把牛肉炒变色。

5.放入豆瓣酱，生抽和老抽，蚝油。放入八角。把它翻炒均匀。然后连着汤汁进高压锅压够半小时。

6.准备好所有配菜。土豆切大。洋葱也切块，大葱和芹菜切好。

7.把土豆用油炒一下。炒到两面黄备用

8.把炒好的牛肉。连着汤汁进高压锅压够半小时。

9.半小时以后，把高压锅里的牛肉和汤汁。倒入砂锅。倒入五香粉。胡椒粉。所有配菜。和煎好的土豆。大火转中火闷煮。

10.大火收汁，倒入干辣椒段。

11.倒入红椒。关火焖十分钟。起锅，撒上香菜，香菜可以略多。这个味道真的很棒。

双菜海蛎粥

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是双菜海蛎粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：牡蛎300g，大米50g，

辅料：芥兰适量，莴笋叶适量，

双菜海蛎粥的做法步骤：

1. 备海蛎一份，春菜一份，圆珍珠米一份。

2. 将珍珠米下砂糖，煮成粥。

3. 将春菜叶切丝下锅。

4. 将芥蓝切成菜碎下锅。

5. 加入适量细盐。

6. 关火，将洗好的海蛎趁热下锅直接烫熟。

牛肉砂锅

食材明细：

主料：：熟牛肉500克，牛油20克，干辣椒段20克，花椒适量，八角两个，香味两片，小茴香适量，豆瓣酱两调羹，葱适量，姜适量，蒜两瓣，平菇200克，西兰花100克，水发木耳20克，豆腐三两，宽粉适量，熟芝麻少量，

辅料：：牛肉汤两碗，开水两碗，盐适量，生抽适量，鸡精适量，十三香少量，红辣油两调羹，白糖少量，白胡椒粉少量，胡麻油适量，味精适量，

牛肉砂锅的做法步骤：

1.葱切断，姜切片，蒜切片，取干辣椒段，花椒，八角，香叶，小茴香，牛油备用

2.西兰花，平菇，木耳，油菜，豆腐，宽粉，洗干净，取熟牛肉备用

3.锅里面倒油烧热，放入盘子里面的配料炒出香味

4.加豆瓣酱炒出红油

5.炒出红油之后再加开水和牛肉汤，调生抽，盐（肉汤有盐，所以少放），味精，鸡精，红辣椒油，十三香，白胡椒粉少量白糖！

6.取砂锅，把洗好的菜装入砂锅里面，上面铺切好的牛肉片（豆腐和宽粉尽量别垫底，小心粘锅）

7.砂锅装入菜后，放在灶上，炒锅里面熬好的汤盛在砂锅里面，开大火?，等砂锅开后，转小火?，煮两分钟菜就熟啦！（汤别盛的太满，小心扑锅）

8.煮好后，戴厚手套，把砂锅端起来放入盘子里面！（不放盘子的话，桌子就烫坏啦，端的时候千万要小心烫哦）

9.最后撒熟芝麻和香菜，再来几个花卷，就吃饱啦?

10.成品图啦?

小贴士：

上面的量是我们四口人的饭量哦！牛肉是晚上煮好的！！！

砂锅粥

食材明细：

主料：：虾半斤，米三两，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱适量，冬菜适量，干贝适量，

砂锅粥的做法步骤：

1.砂锅洗净，米洗净放入干贝加水煮。

2.虾洗净切开，不粘锅热锅倒油，放入切好的虾，炒出红油备用。

3.葱切小段，喜欢香菜可以加点香菜备用。

4.粥煮开加点冬菜继续煮，煮至软烂倒入炒好的虾跟虾油，搅拌均匀放盐，鸡粉调味，放入葱末关火即可。

小贴士：

喜欢吃香菜的可以加点香菜，提味。

砂锅杂粮粥

食材明细：

主料：：红枣适量，黑花生适量，黑米适量，

辅料：：莲子适量，百合适量，糯米适量，

砂锅杂粮粥的做法步骤：

1..原料：红枣、莲子、百合

2. 把原料分别淘洗干净，全部放进砂锅中，加入适量水。

3.盖盖大火烧开转最小火熬30分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会粥就熬好了。

4.盛出开喝吧。

5.成品。

6.成品。

7.成品。

8.成品。

小贴士：

可以用来做杂粮粥的材料很多，可以根据食材及家人喜好随意增减。不讲比例，怎么喜欢就怎么放，想喝的稠点的就少放点水多熬会，想喝的稀点的就多放点水。

砂锅牛肉焖饭

食材明细：

主料：：牛排一片，西兰花适量，胡萝卜三分之一根，大米一人量，

辅料：：葱少许，味极鲜适量，

砂锅牛肉焖饭的做法步骤：

1.砂锅洗净放入大米上火煮上，中火转小火

2.牛排一片解冻切条

3.切条

4.西兰花适量洗净

5.胡萝卜切条备用

6.锅内烧开水，先把西兰花和胡萝卜焯一下

7.另起锅，倒油放入葱花

8.倒入牛排条，快速煸炒

9.炒至牛肉颜色略白，放入焯好的西兰花和胡萝卜，一起煸炒

10.倒入适量味极鲜调味

11.起锅倒入砂锅内，盖在米饭上，此时米饭已经熟了，可以继续盖盖小火闷2分钟，让汤汁渗到米饭中

12.闷一分钟

13.另起一锅倒油煎个鸡蛋

14.煎好鸡蛋放入砂锅中，焖饭完成了！

15.有食欲吧？

小贴士：

牛肉建议用牛排，已经处理好了所以嫩度很有；砂锅做米饭容易糊底，所以在锅底倒点油，米饭倒足水，适当时候可以翻一下

砂锅牛肉萝卜

原料：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片

调料：橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精

做法：

1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用。

2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟。

3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉。

4.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅。

小贴士：

牛肉炖萝卜做起来不复杂，只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜，再挑上一块桂皮、两瓣大料，准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了，待肉快炖烂时加进白萝卜，再稍炖炖就大功告成。

炖牛肉的萝卜当选白萝卜，白萝卜味道甘甜、开胃健脾，与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛，只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道，都可以时不时做上一回。

鲈鱼砂锅粥

食材明细：

主料：：大米1.5杯，鲈鱼1条，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：料酒适量，白醋适量，淀粉适量，盐适量，调和油适量，

鲈鱼砂锅粥的做法步骤：

1.大米1.5杯洗净。

2.大米倒入砂锅中，加适量水煮开。

3.鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。

4.同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。

5.鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。（用手按紧挺好片的哦，不过，要小心刀，别片到自己哈。）

6.片好的鱼片，加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。

7.再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一起腌一腌。（怕鱼骨的此处可以省略，鱼骨可以留着煲汤哦）。

8.再准备适量姜丝和葱花。

9.粥煮开后，加入姜丝和鱼骨先煮熟。

10.煮到粥差不多好的时候，加入鱼片，小心地搅一搅。

11.煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味，最后撒入葱花拌匀便可。

小贴士：

粥放久了便会变稠，喜欢稀一点的乘早吃，喜欢稠一点的可以放一放。

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