1.三羊开泰面
食材明细:
主料::面粉300克,菠菜适量,
辅料::新鲜蔬果适量,盐1勺,
三羊开泰面的做法步骤:
1.把两份面和好后,把面擀成薄一点的面饼。
2.把两份面和好后,把面擀成薄一点的面饼。
3.把面饼切成长条状。
4.把煮锅装满水后烧开,烧开后把切好的面条放入开水中煮,直到煮熟为止。
5.把面条捞出后进行摆盘(不能用绿色和白色的食材摆盘,不然它就不是三羊开泰了嘛!如果用多种食材摆盘,必须颜色单一。原因同上。)。
6.可根据个人爱好,选择面条的口味
7.美味的三羊开泰面就做好了
8.代替第六步,配合面卤,更美味
2.三羊开泰杯子蛋糕
食材明细:
主料:鸡蛋5个,面粉200克,奶油200克
辅料:水30克,食用油20克,绵白糖6勺,白醋1勺,黑巧克力1块,白巧克力1块
三羊开泰杯子蛋糕的做法步骤:
1,蛋黄与蛋白分开!
2,放入白糖搅拌均匀!
3,放入食用油搅拌均匀!
4,倒入水搅拌均匀!
5,筛入面粉搅拌均匀!
6,蛋白里面放入白醋和糖!
7,打发至硬性发泡为止!
8,先把一半蛋白倒入蛋黄糊里面搅拌均匀!
9,然后把蛋黄糊倒入蛋白里面!
10,搅拌均匀!
11,倒入纸杯模具里,八成满就可以了,烤箱预热170°中层2025分钟就可以!
12,烤好之后放凉!
13,黑白巧克力隔水融化然后挤出眼睛嘴巴和羊角!
14,奶油打发九成装入带有裱花嘴的裱花袋里面!
15,用奶油抹一层,鼓起来!
16,最后用裱花嘴挤出羊头发然后贴上鼻子眼睛和羊角就可以了!
17,成品欣赏!
18,成品欣赏!
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21,成品欣赏!
22,成品欣赏!
23,成品欣赏!
3.三羊开泰的做法
三羊开泰(三阳开泰),是吉祥如意的意思,是年初人们互相祝福的吉利语。但前几天在看电视里的一个美食节目的时候,用这个成语做了一道菜名。
材料:
羊腿肉,白萝卜,白菜,葱姜,胡椒粉,盐,
三羊开泰的做法的做法步骤:
步骤1,白菜只取叶的部分,用手撕成小块,白萝卜切薄片,葱切成葱花,姜切丝。
步骤2,羊肉切成核桃大的块。
步骤3,锅内放水,水开后放羊肉焯水,捞出备用。
步骤4,炒锅内放油,爆香葱花和姜丝,放入羊肉煸炒。
步骤5,两分钟后放入白萝卜片,翻炒一会,加入高汤(没有高汤的放清水也可以)。
步骤6,煮开后转砂锅里炖30分钟,后加入白菜,继续炖5分钟,加入盐和白胡椒调味,撒少许葱花即可。
4.三阳开泰
食材明细:
羊肉(后腿)150克,羊腰子100克,羊肚200克,白萝卜150克,盐3克,大葱5克,姜3克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克
三阳开泰的做法步骤:
1. 将羊肚洗净切成条;
2. 白萝卜洗净切成滚刀块;
3. 葱、姜洗净切成丝;
4. 青椒去蒂、籽洗净切成块;
5. 羊腰切开,去掉白筋切成花刀,放入开水中焯一下,捞出待用;
6. 坐锅点火放油,油温五成热时放入葱丝、姜丝、萝卜块、青椒块、料酒、高汤;
7. 待锅开后加入羊肉片、羊肚、精盐、胡椒粉、鸡精,开锅三分钟后放入羊腰花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
5.三阳开泰(1)
食材明细:
猪肚300克,鱿鱼(鲜)100克,鸡腿200克,猪腿肉150克,香菇(鲜)50克,竹荪(干)50克,莴笋50克,油菜100克,蚝油10克,植物油15克,盐4克,白砂糖5克,胡椒粉3克
三阳开泰的做法步骤:
1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;
2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;
3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;
4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;
5. 莴笋先煮熟切条;
6. 油菜氽烫过再冲凉备用;
7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;
8. 放入油菜,煮熟即移出食用。
小贴士:
1. 任何材料只凑足3种即可,但必须包括肉类和海鲜;2. 除本身食谱所用各材料外,海参、蹄膀亦可考虑;3. 使用沙锅可防止汤汁消耗,并可凝聚食物香气和鲜味。鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
更新时间:2023/11/03