食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“羊肾馄饨”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
小麦面粉250克，羊腰子50克，肉桂3克，川芎5克，胡椒2克，酱油3克，盐2克
羊肾馄饨的做法步骤：
1. 将肉桂、川椒、川芎研末备用。
2. 将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。
3. 将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。
小贴士：
1. 温阳散寒，活血止痛，主治痛经。2. 羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。3. 为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。肉桂：用桂忌用诸葱。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
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羊肾和乳粉
食材明细：
羊腰子500克，全脂牛奶粉20克
羊肾和乳粉的做法步骤：
将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度。对入乳粉。
用法：空腹食用。
小贴士：
效用：温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷、阳痿不举、脚膝无力。肾调养药膳全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
枸杞羊肾粥
食材明细：
粳米250克，羊肉(瘦)250克，羊腰子100克，枸杞子500克，葱白5克
枸杞羊肾粥的做法步骤：
1.将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；葱白洗净，切成细节；羊肉洗净；枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧口；粳米淘洗净。
2.再将原料一同放入铝锅内，加水适量熬粥，待肉熟、米烂成粥时即成。
小贴士：
补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
苁蓉羊肾粥
食材明细：
羊腰子50克，肉苁蓉15克，羚羊角15克，磁石20克，薏米20克
苁蓉羊肾粥的做法步骤：
1.肉苁蓉用酒洗去土，再与羚羊角（磨碎）屑、磁石一起水煎，去渣取汁。
2.肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。
小贴士：
滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬃发干焦、头晕耳鸣等。
杜仲炒羊肾
食材明细：
羊腰子500克，杜仲15克，五味子6克，淀粉(玉米)15克，酱油8克，盐4克，大葱10克，姜5克，植物油25克
杜仲炒羊肾的做法步骤：
1. 将杜仲、五味子放入锅内，加适量清水，煎煮40分钟；
2. 去药渣，再加热浓缩成稠药汁；
3. 将羊肾洗净，去筋膜臊腺，切成小块腰花；
4. 羊肾放入碗内，加药汁、生粉拌匀；
5. 将锅烧热，放入油，至六成热时放入腰花，爆炒至嫩熟；
6. 烹酱油、黄酒、放葱、姜末，再炒片刻即可。
小贴士：
本品具有补益肝肾、强筋壮骨之功效，适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
羊肾粥(一)
食材明细：
羊腰子300克，粳米60克，草果6克，陈皮6克，砂仁6克，盐3克，大葱4克，姜2克
羊肾粥(一)的做法步骤：
1.粳米用清水淘洗干净，沥水。
2.羊肾先剥去薄膜，剖开剔去腰臊，用清水浸泡洗净，再切成片。
3.草果、陈皮、砂仁装入纱布袋里，扎好袋口。
4.锅置火上，放入羊肾片、纱布袋和清水，烧沸后取出纱布袋，加入粳米、精盐、葱末、姜末，再沸后改用小火熬煮，成粥即成。
小贴士：
可在晨起或晚睡前食用，对年老体弱、经脉失调而致的腰痛酸楚等症的患者有益。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
羊肾壮阳羹
食材明细：
羊脂200克，羊腰子120克，肉苁蓉50克，枸杞子10克，草果10克，陈皮5克，酵母1克，胡椒10克，盐2克，酱油10克
羊肾壮阳羹的做法步骤：
1. 将羊肾、羊脂洗净，放入锅内；
2. 将肉蓉、陈皮、草果、胡椒粉放纱布袋内，扎住口；
3. 药袋放入锅内，加水适量；
4. 将铝锅置火上，用旺火烧开，文火炖熬，待羊肾熟透；
5. 放入葱、食盐、酵母面，如常法做羹。
6. 食用时，吃羊肾喝羹。
小贴士：
1. 壮阳补肾，健脾理胃；2. 适用于腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
枸杞羊肾肉
食材明细：
羊腰子300克，羊肉(瘦)250克，枸杞子30克，大葱15克，姜10克，盐3克，酱油10克，味精1克
枸杞羊肾肉的做法步骤：
1. 将羊肉、羊肾分别洗净切片；
2. 枸杞子捣细如泥，共炖至羊肉、羊肾烂熟；
3. 再加入葱、姜盐、酱油、味精即成。
小贴士：
1. 补肾，养肝，壮骨；2. 适用于肾虚劳损所致的腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋，消渴等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞炖羊肾
食材明细：
羊腰子300克，羊肉(瘦)500克，枸杞子50克，大葱4克，姜4克，料酒3克，味精3克，盐3克
枸杞炖羊肾的做法步骤：
1. 将羊腰子片开，去腰臊后洗净；羊肉洗净切块；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.将腰片、羊肉放入沙锅，加入适量水，用旺火烧开后撇去浮沫，加入枸杞子、葱姜，用微火炖至熟烂，再加入料酒、味精、盐调味即成。
小贴士：
补肝肾，强筋骨。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞羊肾粥(一)
食材明细：
稻米100克，羊腰子50克，枸杞子50克，姜5克，料酒30克
枸杞羊肾粥(一)的做法步骤：
1. 枸杞子洗净；
2. 姜洗净，切片；
3. 羊肾去筋膜、臊腺，洗净，切碎；
4. 将大米淘洗干净；
5. 淘净的稻米与枸杞、羊肾一起倒入大沙锅内，加水、生姜、料酒同煮 成粥后食用。
小贴士：
此粥具有固肾补精，益血助阳之功效。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞苁蓉羊肾粥
食材明细：
羊腰子150克，粳米100克，枸杞子30克，肉苁蓉20克，盐3克，植物油15克，味精2克，料酒10克，大葱10克，姜5克
枸杞苁蓉羊肾粥的做法步骤：
1. 将羊肾先对半剖成两半，去除膜皮，切成片；
2. 羊肾用清水漂洗净，再切成小块；
3. 羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻；
4. 将肉苁蓉洗净切成细丝后置于砂锅中，煎煮取汁，去渣；
5. 枸杞去浮灰；
6. 将炒锅烧热放入植物油，待油烧烧至八成热时放入羊肾片煸炒；
7. 加入葱、姜末炒出香味，再放入料酒、盐、味精炒透出锅待用；
8. 将粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎煮好的肉苁蓉药汁、枸杞，适量清水；
9. 煮沸后，再改用文火熬煮至米烂成稀粥即可。
小贴士：
本品具有滋阴壮骨、补益肝肾之功效，适于骨质疏松症、肝肾阴虚证、潮热、心烦、盗汗、虚烦不寐、咽干口燥、腰骨痛等症患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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