“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？小编特意收集和整理了羊膏，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
羊肉(瘦)500克，枣(干)100克，酱油10克，盐5克，白砂糖10克，大葱5克，姜3克，料酒3克
羊膏的做法步骤：
1.将羊肉中骨头剔出，洗净，砍或敲断，放入锅中，加水煮2至3小时。
2.将羊肉切成块，洗净。
3.取锅放入羊肉，将煮骨头的汤倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加葱、姜、红枣、料酒煮沸后，再加酱油、盐，置小火上焖煮，待肉煮烂，加糖煮2至3分钟如汤多，用旺火煮，使汤蒸发一部分。
4.将煮好的羊肉放入碗中，晾凉，凝结后即可食用。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮，凝得好。若用刀切成块，放入盘中，亦可。
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家常鸡蛋膏
食材明细：
鸡蛋，葱花，虾米皮，温水，油，盐，鸡精
家常鸡蛋膏的做法步骤：
1.把鸡蛋倒入盆中，加入切好的葱花和虾米皮，再调入适量的盐和鸡精。
2.再加些油和漆温水打散打匀，盖上盖子，上锅蒸20分钟即可，（时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节）。
清蒸膏蟹
食材明细：
青蟹400克，大葱10克，姜10克，醋5克
清蒸膏蟹的做法步骤：
1. 葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；
2. 先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；
3. 砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；
4. 加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；
5. 弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。
小贴士：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
荔枝膏水
食材明细：
乌梅二十五克，冰糖一百克，缩砂仁三克，肉桂三克，生姜汁十克，丁香一克
荔枝膏水的做法步骤：
第1步乌梅加入五百克水煎汁至汁液浓缩为原来的一半，出锅过滤缩砂仁和肉桂加入五十克水，大火烧开后煎汁五分钟立即取出过滤
第2步将乌梅汁、砂仁肉桂汁、生姜汁三味，放在一起混合倒入石锅或陶瓷锅，加入一百克冰糖，熬制成膏状丁香磨粉均匀撒入锅中，拌匀，趁热装瓶
小贴士：
【功效】 生津止渴、补充水分
白茯苓膏
现将白茯苓掰成小块。用水泡2个小时。泡好后放到笼屉上中火蒸40分钟。蒸好后倒入料理机。
材料：
主料：茯苓250g，牛奶750ml，
辅料：蜂蜜适量，，
白茯苓膏的做法步骤：
1. 现将白茯苓掰成小块
2. 用水泡2个小时
3. 泡好后放到笼屉上中火蒸40分钟
4. 蒸好后倒入料理机
5. 再倒入牛奶
6. 按键打碎，再用大火煮开就行了，吃的时候放蜂蜜调味。
桑椹膏(2)
食材明细：
主料：桑椹300克
辅料：蜂蜜15克
桑椹膏的做法步骤：
1，桑椹洗净备用。
2，加三碗水与沙锅里。
3，大火煮开，小火慢煮半小时。
4，30分钟取汁1次，如此反复动作加水再煎，共取煎液3次。
5，熬好的膏冷却后再加蜂蜜装瓶。 然后放冰箱冷藏。用法:每次适量，温水冲服。
6，可以当果酱涂面包，也可以冲服。
阿胶膏(1)
食材明细：
阿胶，芝麻，核桃
阿胶膏的做法步骤：
1.取阿胶250克，砸碎.
2.砸碎的阿胶放在有盖的容器里，用黄酒250ML加盖浸泡2天.(我这个碗没盖，加了两层保鲜膜，不透气就行)
3.准备冰糖250克，炒熟磨成粉的芝麻，切成小粒的核桃肉.
4.泡透后，加入100ML的热水.
5.再把步骤3里的材料加入
6.加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌，以免粘底.等全部融化后取出，凉后放冰箱保存.
7.食用方法：每日早晚各一次，每次1~2汤勺，加适量温开水冲服.
膏蟹煲
食材明细：
青蟹800克，姜160克，大葱480克，大蒜(白皮)50克
膏蟹煲的做法步骤：
1. 剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；
2. 姜去皮，洗净，切片，葱弄净；
3. 膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原煲上桌。
小贴士：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
膏蟹蒸蛋
好久没买蟹来吃了，今天在菜市场看到这膏蟹很肥，就买了三个，两个直接拿来焗熟了吃，一个拿来和蛋一起蒸给儿子吃。
焗的做法点这里：清焗大闸蟹，用蛋和膏蟹一起蒸，蟹肉比较滑嫩，而清焗的蟹肉比较紧，看个人的喜好了。
加了蟹来蒸的水蛋，溶入了蟹的鲜味，吃起来很鲜美可口。
金黄的蟹膏是我的最爱呀！这次的蛋蒸得有点老了，是因为我同时在切其它的菜，太认真啦，以至于忘记了看时间，想起来的时候已经蒸过了时间了，不过还好，只是没那么好看，味道却是不错滴...
膏蟹蒸蛋
材料：膏蟹-----300克
鸡蛋-----3个
红椒-----半根
葱-------1根
清水-----1碗
调味料：盐------1小匙
鸡粉----1小匙
膏蟹蒸蛋的做法
1、将膏蟹用刷子刷净。
2、把壳剥开，去掉鳃。
3、蟹肉切成4块。
4、将鸡蛋打进碗内搅匀。
5、加入盐、鸡粉。
6、加入清水，搅匀。
7、将膏蟹放进蛋液中，
8、撒上葱段、红椒丝。
9、上锅中火蒸10分钟左右即可
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