食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“秋天怎么吃香煎带鱼的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
秋季开渔后，源源不断都海鲜来了！空了钱带，满了口腹！
材料：
带鱼350g，姜一块，盐适量，油大量，香油少许，，
秋天怎么吃香煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净
步骤2，切小段，
步骤3，用盐抹匀晾干。
步骤4，锅烧热，倒入油。
步骤5，放姜丝爆锅后入带鱼。
步骤6，煎到两面金黄。
步骤7，捞出后沥干油即可。
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秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法
简单一点的料理，彰显本真味道。
材料：
鲳鱼1条，姜丝适量，葱末适量，黑胡椒粉少许，油适量，，
秋天怎么吃盐煎鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，活鲳鱼在市场鱼档买好，这条是600g重。让老板处理干净，切大块。如果没有活的，可以买冰鲜鲳鱼，一样的处理。回家后清洗干净，沥干水分，用厨房纸稍吸干。撒盐、黑胡椒碎抹匀，腌制半小时，天气热可以放冰箱腌制。再用厨房纸吸去表面水份。腌制过后再煎，鱼皮就不会粘锅底。
步骤2，热锅热油，中火，鱼块放进去煎。同时准备葱花和姜丝，姜丝尽量切细一些，出锅后是靠热力加热，太厚了吃起来味道太重。
步骤3，一面煎至金黄再翻面。
步骤4，两面金黄，煎熟后即装盘，撒葱花姜丝。锅底精华可别浪费，可以加少许开水煮开，小炒一份青菜。
存稿冷吃香带鱼的做法
【599】2.11这是一个二十六呀炖炖肉凉鱼不腥特别六的故事……今年春节也太冷了呀完全不想出门
材料：
带鱼350g，葱一大截，姜一块，蒜忘了数，料酒适量，盐适量，白糖挺多，油大量，香料一把，芝麻少许，香油少许，，
存稿冷吃香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼收拾干净，顺手切成自己喜欢的样子
步骤2，看情况切上些葱姜蒜
步骤3，淋点儿料酒撒撮盐
步骤4，咔咔搅和匀顺便按摩下，看情况搁那儿腌一腌
步骤5，烧上一锅油，想办法整出个蛋清来，咔咔搅和匀
步骤6，腌好的鱼挑出来，扔蛋清里头滚一圈
步骤7，放烧热的油里头，大概是试探性滴一滴蛋清进去立马冒泡浮起来的那种热油
步骤8，中小火炸熟炸酥炸到自己喜欢的程度捞出来
步骤9，看心情复炸一下
步骤10，顺手把昨天菜谱里头片下来的鱼骨头给炸酥啦，一样的套路不一样的味儿
步骤11，锅里留油，扔腌鱼的葱姜蒜
步骤12，小火炸香了扔把香料进去，比如八角花椒小茴香白芷草果肉豆蔻，家里有啥扔点儿啥吧
步骤13，时不时扒拉扒拉，炸到料们有点儿变色有点儿香
步骤14，关火把油滤出去些，留着以后拌馅使
步骤15，再开火，根据鱼量加热水进去
步骤16，大火把料的香味咕嘟出来，捞料扔鱼
步骤17，火调小些，咕嘟咕嘟翻个面
步骤18，顺手加些糖，大概一两勺?
步骤19，晃晃锅再稍微一咕嘟，揪一块儿尝尝，没啥问题了捞出去摆好
步骤20，剩下的汁里头再添些糖
步骤21，扒拉匀了蘸点儿尝尝，有腥味可以稍微加些料酒
步骤22，小火熬到起小泡泡，手不抖的淋些香油进去
步骤23，咔咔搅和匀，赶紧关火
步骤24，淋到之前摆好的肉上
步骤25，近距离感受下这排放凉了依旧颜值在线的鱼
步骤26，看心情撒上把熟芝麻，礼貌性欣赏下就可以吃啦
步骤27，来，张嘴~
步骤28，炸过的鱼这么一咕嘟，特别有味儿特别香，配上后来淋的那层甜咸口带料香的汁儿，真的很不错
步骤29，走了哟，明天见~
秋天怎么吃香菇黄豆腐竹烧排骨的做法
秋风起，可以贴秋膘啦！好吃的排骨做起来！这道菜品的制作和用料都很简单，整个过程没有用到一滴油，非常健康，营养丰富味道好，赞一个
材料：
排骨500g，干香菇一把，腐竹4.5根，黄豆一大把，生姜一小块，干红辣椒一只，
秋天怎么吃香菇黄豆腐竹烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好所有食材
步骤2，黄豆提前泡发（至少泡发12小时，我是晚上临睡前泡上的，第二天下午开始烹饪的，期间可以换一次水）
步骤3，干香菇提前泡发（至少两小时）
步骤4，腐竹提前浸泡（至少两小时）
步骤5，排骨洗净
步骤6，锅内煮适量清水
步骤7，生姜洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
步骤8，水开后放入一半的姜片并且加适量料酒
步骤9，下排骨
步骤10，中大火煮10分钟
步骤11，泡发好之后的香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
步骤12，泡发好之后的黄豆洗净
步骤13，泡发好之后的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的段
步骤14，捞出煮好的排骨，用流动水冲洗干净表面的浮沫
步骤15，控干水分之后放入高压锅
步骤16，加入黄豆香菇腐竹
步骤17，加入剩余的生姜片和干红辣椒
步骤18，加一小碗清水
步骤19，加适量生抽
步骤20，加适量料酒
步骤21，加一勺冰糖
步骤22，加少许十三香
步骤23，搅拌均匀
步骤24，盖上高压锅锅盖，大火开煮
步骤25，待高压锅气阀上升，转小火煮25-30分钟
步骤26，时间到，搅拌均匀，即可
步骤27，装盘
步骤28，好吃看得见
步骤29，成品图
干煎带鱼的做法
干煎带鱼是我最喜欢的一种吃带鱼的方法。
材料：
带鱼，白酒适量，盐少许，姜丝少许，油适量，，
干煎带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼用白酒（二锅头）抹全身，然后抹盐，加姜丝；
步骤2，腌15分钟，沾干面粉。平底锅烧热，放少许油，油热后，放鱼，一面煎好后翻面，然后煎另一面，两边煎好后即可。
煎秋刀鱼带鱼的做法
材料：
带鱼二小条，秋刀鱼二小条，食巴一两，，
煎秋刀鱼带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼秋刀鱼下重盐腌到鱼表面滑身，再用水冲冼鱼身，让表面盐巴冲掉。后下锅煎
步骤2，煎好一边后再煎一边
步骤3，成品出锅。注意，别煎太干，因吃时再放微波炉打三十秒或一分钟，食粥小菜∝出来了
香煎带鱼---香酥带鱼做法
食材明细：
主料：：带鱼500g，鸡蛋一个，
辅料：：火麻油5匙羹，五香粉5g，
香煎带鱼---香酥带鱼做法的做法步骤：
1.带鱼段清洗干净，沥干水分后，加料酒，半勺盐，五香粉腌制半个小时。
2. 打一个鸡蛋，打散，调成蛋液备用。
3.起锅，加入适量亦舒堂火麻油，烧热。
4.将带鱼裹上蛋液，入油锅煎制。
5.带鱼段煎至两面金黄，就可以出锅了。
小贴士：
1.不用放太多盐，带鱼本来就很小咸。
2.一开始油煎不用太多，因为放带鱼很时间很慢，如果油不够还可以慢慢加。
秋天怎么吃燕麦片粉蒸带鱼的做法
粉蒸家族新成员，带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。蒸菜做法保持了带鱼自身的鲜美，经过腌制，吸收了调料的味道，还有肉香。另外带鱼皮那一层银色物质千万不要刮掉，里面含有多种营养元素，特别是能降低胆固醇。糯米粉中加入原味即食燕麦片，更多了一层营养。如此美味，怎能忍得住不尝试一下呢！
材料：
鲜带鱼两条，糯米一小碗，燕麦片半碗，姜一小块，料酒一瓷勺，红豆腐乳汁一瓷勺，蚝油半瓷勺，生抽半瓷勺，老抽半瓷勺，，
秋天怎么吃燕麦片粉蒸带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜带鱼四去:去头、去腮、去鳍、去内脏，用手撕掉背部长长的鱼鳍，用所有调料腌制至少一个小时。
步骤2，圆粒糯米提前浸泡半小时，控掉水分。
步骤3，用擀面杖擀压成略带颗粒的糯米粉，不要太碎哦。
步骤4，燕麦片和颗粒糯米粉一块放进腌好的带鱼里拌匀
步骤5，隔水蒸40分钟即可
步骤6，鱼肉鲜香，糯米粉软糯，堪称又一美味佳肴。
湿润的煎带鱼
食材明细：
主料：：带鱼2条，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
湿润的煎带鱼的做法步骤：
1.用剪刀剪开带鱼的腹部，或者用刀子在待遇腹部划一刀，去掉腹部的泥肠。清洗干净，切6厘米的小段。
（你也可以直接切小段，然后用筷子把腹部里面的泥肠捅出来，清洗干净。）
沥干水分。
2.锅里油热，把带鱼一段一段的放进去煎。火别太旺，避免焦掉。
3.把先放进去煎的带鱼翻面，换一面煎。
4.两面都煎的金黄后，放适量盐巴。煎一小会，让鱼肉入味。
5.出锅装盘。
6.撒上葱做点缀，也可以去腥味。
干煎带鱼的家常做法
干煎带鱼
原料：带鱼1条，香葱2根，姜3片
调料：盐1/2茶匙(3克)，米酒1茶匙（5ml），干淀粉20克
干煎带鱼的做法
1、带鱼去内脏剪掉头部，洗净后切成4cm长的段，香葱切小段。
2、将洗净的带鱼同香葱段，姜片一起放入容器中，加盐，米酒，腌20分钟左右。
3、将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干水分，然后在表面薄薄裹上一层干淀粉。
4、把粘了粉的带鱼放入热锅凉油的平底锅中，中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎，最后两面都成金黄色时就可以盛出了。
干煎带鱼做法小贴士
1、挑选带鱼时不要选那种眼睛发黄的，不新鲜。煎的带鱼也不要挑太肥大的，太大太宽的带鱼肉太厚，不容易煎酥。
2、带鱼表面抹干淀粉时不要抹的太多，可以将带鱼蘸在淀粉里，然后取出擦掉多余的淀粉，只要留薄薄一层就可以了。
3、带鱼肉质很嫩，煎的时候不要常翻动，一定要等到底部变硬、变黄时再翻面，以免鱼皮破裂，鱼肉变碎。
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
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