食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“秋天怎么吃水煮猪血的做法”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
特别喜欢吃水煮菜，今天煮了猪血，加了绿豆芽，香嫩爽滑又可口，好吃的不得了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。参与活动:
材料：
猪血300克，绿豆芽200克，红椒5克，葱少许，姜1片，大蒜3瓣，郫县豆瓣酱15克，白糖5克，盐1克，鸡精1克，花椒2克，青菜60克，花生油50克，，
秋天怎么吃水煮猪血的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆芽提前摘洗干净，再备齐其它的所有的食材。
步骤2，大蒜去皮切碎，红椒切丁，葱切花，姜切碎。
步骤3，猪血冲洗干净后，用刀切成小块。
步骤4，锅中倒入适量的清水烧开后，放入绿豆芽进行焯水，看见绿豆芽变得透明时，捞出过冷水备用。
步骤5，同样的方法把猪血进行焯水，猪血入锅变色即可捞出冲洗干净。
步骤6，另起油锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒小火慢慢炸出香味。
步骤7，这个时候倒入郫县豆瓣酱。
步骤8，大火快速把豆瓣酱翻炒出红油。
步骤9，这个时候加入白糖和盐调味，
步骤10，再加入鸡精增加口感。
步骤11，锅中倒入适量的清水。
步骤12，大火烧开后，放入焯过水的猪血。
步骤13，再放入青菜，大火继续煮沸。
步骤14，看见青菜断生变色即可关火，撒上红椒和葱碎。
步骤15，把焯过水的绿豆芽铺到容器底下。
步骤16，上面浇上煮熟的猪血即可，美美滴水煮猪血就做好了。
步骤17，香辣可口又营养丰富，我一人吃了一大碗。
步骤18，成品一
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秋天怎么吃猪血豆腐汤的做法
猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。在广东，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤，材料很简单，猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好，就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档，你都可以找到猪红汤，在微凉或寒冷的季节喝上一碗，真是暖进心窝里。当然，如果是自己在家做猪红汤，还可以加些豆腐口感会更加丰富。
材料：
猪血500克，豆腐一块，姜两片，胡椒粉8克，橄榄油少许，盐适量，香菜少许，，
秋天怎么吃猪血豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的猪血用流水冲洗一下然后切成小方块，动作轻柔点哦，动作粗暴的话很容易导致猪血烂掉的。
步骤2，将切好的猪血冷水下锅煮开。
步骤3，煮开后撇去血沫，关火，把猪血捞出备用。
步骤4，豆腐也冲洗干净切成小方块。
步骤5，另取适量的清水煮开，放入豆腐块焯一下，去除豆腥味。
步骤6，将猪血，豆腐放入炖盅，放入姜片，倒入胡椒粉，少许橄榄油，再加入没过材料的温水。
步骤7，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制20分钟即可。
步骤8，装碗加入盐调味，放入少许香菜即可开吃。
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。
材料：
鲅鱼一条（约1500g），姜末少许，蒜末少许，葱花少许，糖一大勺约20g，鸡精一小勺，料酒一小瓶盖，十三香少许，酿造酱油两大勺，米醋少许，
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
步骤2，油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3，炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
步骤4，餐桌上的年节味儿
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