美食的制造离不开厨房，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则让食材上升到了更高的层次，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。下面是小编为大家悉心准备的“秋天吃玉米的六大神奇功效”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
秋天吃玉米的六大神奇功效
立秋已过，它标志着夏季的炎热即将离我们而去。
在这样的节气，我们吃什么更有利于健康呢？首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授提示我们：立秋时节宜吃玉米。
玉米，又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。据考证，玉米原产于南美洲，约在16世纪中期，中国开始引种玉米。目前，我国玉米的播种面积很大，种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等，是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
玉米可以延缓衰老中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。
预防心脑血管疾病：现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
玉米能防癌、抗衰老。玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
玉米须还有美容、减肥功能。因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
调节荷尔蒙：玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
健脑：玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。
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红茶九大神奇功效
红茶九大神奇功效
在中国，很多人都喜欢喝绿茶，现在红茶慢慢也开始升温，很多人也开始喜欢喝红茶了，但是，喝红茶有什么好处呢？
红茶能抗氧化保护皮肤
红茶含有能去除活性氧的茶黄素和茶红素，体内活性氧增多会导致老年斑的出现以及黑色素的增殖，并会诱发癌症、高血压、中风、糖尿病等所谓生活习惯病。从这点看，红茶也可谓是美容健康方面的救世主。
红茶能抗感冒和流感
茶黄素和红茶儿茶素具有杀菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且还能抑制流感病毒的活动和增殖，有研究发现每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
红茶能抗口臭
红茶儿茶素有除臭功效，可预防口臭。春天是约会的季节，爱美的MM不妨带上一瓶红茶，清新口气也能提升约会的成功率。茶叶本身有吸附臭味的效果，也能用来消除房间内的异味。把散装的红茶叶或袋泡红茶装入布袋，放入橱柜、衣柜、鞋柜以及抽屉内即可。
红茶能消除疲劳
红茶含有的咖啡因能刺激中枢神经，消除疲劳，驱除压力 ，因此喝红茶后，会感觉神清气爽，身心放松。
红茶有美齿效果
红茶能美齿，盖因红茶儿茶素和茶黄素能预防牙垢的形成;并且红茶所含的单宁含有氟，而氟能强化牙齿表面的珐琅质。红茶的杀菌消毒作用又赋予其预防龋齿的功效。
红茶能美足
红茶多酚已证明具有杀灭白癣菌的功效，可用来对付脚癣，这方面羞于启齿的女性想必不少。潮湿恼人的梅雨季节将临，多喝红茶可预防脚癣的侵袭。再教你一招，用泡过的红茶叶渣来擦脚会有让你惊喜的效果。
红茶能补充维生素矿物质促进生长
红茶含有大量调节人体新陈代谢，促进生长的必需营养素，如钾、钙、维生素B1/B2、烟酸等维生素和矿物质。
红茶可抗癌
红茶所含的儿茶素和红茶素有抗癌的功效，多喝益善。
红茶能预防成人病
红茶儿茶素和茶红素有抗氧化、抑制胆固醇、血糖上升、动脉硬化的作用，从而能有效预防现代社会多发的高血压、糖尿病之类成人病 。
绿茶的5大神奇功效
绿茶的5大神奇功效
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。
绿茶的功效很多，大致如下：
瘦身减脂：绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
美白及防紫外线作用：专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
可改善消化不良情况：研究显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
大葱的七大神奇功效
大葱的七大神奇功效
俗话说一根葱，十分钟。我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧！ 葱叶和葱白哪个更有营养？
功效1：壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而壮阳补阴。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
功效2：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
功效3：预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
功效4：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
功效5：舒张血管预防老年痴呆
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
功效6：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
功效7：生吃能缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
生姜十大神奇功效
生姜十大神奇功效
姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
九、龋齿
1.每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
2.此法对保护牙 齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
十、醉酒
1.用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。
2.还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。
春季吃大葱八大神奇功效
春季吃大葱八大神奇功效
俗话说一根葱，十分钟，很多男人认为吃大葱能够具有强大的壮阳效果。实际上，大葱确实具有解热、通阳、防癌的功效，但是并没有传说中那么神奇。
对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴
大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而壮阳补阴。
解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
预防癌症
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以恢复疲劳。
舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
过多食用损伤视力
一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜；患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
红薯七大神奇功效知多少
红薯七大神奇功效知多少
红薯是常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。
微波炉烤红薯
第一、红薯有哪些营养价值呢？
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高，此外红薯含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
减肥又抗癌 燕麦片4大神奇功效
减肥又抗癌 燕麦片4大神奇功效
众所周之，燕麦片是最好的早餐之一。据美国《健康》杂志最新报道，燕麦片还有4种鲜为人知的保健功效。
1、减肥好助手
美国《健康》杂志食物与营养专栏高级编辑弗兰斯·拉杰曼·露丝博士建议，用燕麦面取代常规面粉，家中自制饼干、煎饼或面包等。此法有助摄入双倍膳食纤维，而且热量更低，所以更容易产生饱感，有助成功减肥。
南瓜燕麦糊2、毛孔清洁师
纽约市皮肤科专家阿米·威克斯勒博士推出的燕麦片面膜，可有效清除毛孔污渍。
具体做法：半杯燕麦片+半杯热水+1/4杯蜂蜜，用食物搅拌器搅匀，冷却后涂抹面部，等待10分钟后用清水洗净即可。
3、运动推进器
英国科学家发现，运动前吃点燕麦薄煎饼，锻炼效果的确更好。
最新研究发现，运动前3小时吃燕麦片，可提高人体耐力。
燕麦可以使用人体更快燃烧脂肪，为肌肉运动提供能量。
玉米燕麦奶露4、抗癌好斗士
《国际流行病学传染病学杂志》刊登的一项新研究表明，吃燕麦片早餐有助防止乳腺癌。
绝经期前女性从燕麦片等全谷食物中摄入大量膳食纤维，可使乳腺癌危险降低41%。
酸奶莓果燕麦杯酸橙鲜为人知的4大神奇功效
1.肌肤增白剂
用酸橙制成的擦洗液可以去除身体上的干燥皮肤碎屑。酸橙中的维生素C可以修复肌肤，同时，其中的酸和盐可以去除死皮。
做法：把三大勺香橙精油，一大勺龙舌兰花蜜，半个酸橙的鲜榨果汁，和两大勺海盐在一个大碗中混合在一起。把这一混合物在全身按照打圈的方式进行按摩，然后冲洗，拍打直到水分蒸发。
2.宿醉良方
酸橙可以恢复肝功能，糖可以帮助稳定饮酒后骤降的血糖水平，缓和你昏昏沉沉的状态。
做法：想要缓解前一夜的醉酒，你可以用两茶匙鲜酸橙汁，加入1/4茶匙白糖。倒入250毫升水，然后慢慢喝下。
3.对抗疾病
普渡大学的研究表明，柑橘类果汁中的维生素C会让茶叶中更多的儿茶酚（一种被认为可以对抗心脏病，中风和癌症的抗氧化剂）在消化过程中被更好地吸收。
做法：在一杯绿茶中放一点鲜榨酸橙汁，它就成为了超级健康的饮料。
4.油渍的克星
酸橙中所含的柠檬酸对于分解油脂和黏性物质具有十分明显的作用，使用它可以轻松处理你微波炉中的食物油渍，而不用费力擦洗。
做法：将三大勺酸橙汁倒入一个装满水的杯子中，将它放置在微波炉中煮，直到水沸腾。多泡几分钟，然后拿出来，再用一块蘸有肥皂的软布擦拭微波炉，然后用清洁的湿布再擦拭一遍，你的工作就完成了。
早餐吃燕麦的神奇功效
早餐吃燕麦的神奇功效
燕麦具有低糖、高营养、高能的特点，是受到现代人欢迎的健康主食之一。但要怎么食用燕麦才能发挥其最大的保健功效呢？我们不妨来看看：
红糖燕麦饼干最适宜当早餐
在作为正餐的中、晚两顿饭里，我们会食用大米或白面作为主食。从营养学的角度来看，这两种主粮主要的效果是提供足够的淀粉来作为人体活动所需热 量的来源。而燕麦的独特之处则在于，它除了附有足够的淀粉以外，更拥有充分的蛋白质及其膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维区别是小麦及其玉米的4.7倍 及其7.7倍。
在早餐时食用燕麦作为主粮，既可以提供充足热量、补充人体所需的蛋白质，更能依靠膳食纤维的独有功效，操纵消化速度的平稳，协助人体保持正常的血糖水平，让消化系统在其后的一整天里连续而顺畅地为人体提供能量。
燕麦牛奶吐司清淡爽口是前提
初次尝试燕麦食品的朋友，可能会感到燕麦的口味较淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调 味。现在市场上多数燕麦产品属于皮燕麦，本身口感就十分清爽，过量的调味事实上破坏了燕麦调整人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整 血糖浓度等方面的独特功效。
比较合理的食用方法是烹制清淡的燕麦粥或燕麦饭，爱好甜味的朋友能够加入适量牛奶、豆浆及少量的白糖，爱好咸味的朋友能够加一些瘦肉、蔬菜及一点盐。这样煮出来的燕麦粥营养更为均衡，也具备了宜人的口感。
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