任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"秋天怎么吃烤年糕的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
外酥内糯，Q弹有嚼劲，简单易做，搅一搅，拌一拌就能成功
材料：
糯米粉150克，纯牛奶140克，鸡蛋1个，玉米油30克，细砂糖30克，泡打粉3克，
秋天怎么吃烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，糯米粉和泡打粉过筛
步骤2，牛奶加入鸡蛋搅拌均匀
步骤3，加入玉米油搅拌均匀
步骤4，加入细砂糖搅拌均匀
步骤5，加入糯米粉和泡打粉搅拌均匀
步骤6，搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤7，倒入7寸披萨模具中
步骤8，放入预热好的烤箱中层180度30分钟
步骤9，超级好吃
步骤10，外酥内糯
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秋天怎么吃红糖年糕的做法
材料：
糯米粉200g，红糖80g，牛奶180g，，
秋天怎么吃红糖年糕的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加热一下，把红糖溶解
步骤2，放凉
步骤3，加入糯米粉
步骤4，搅拌均匀不见粉粒
步骤5，玻璃碗抹上一层油，倒入面糊
步骤6，锅里烧开热水
步骤7，盖上锅盖中火煮45分钟，中途看水如果少了加入开水，继续煮。判断年糕是否熟用牙签插入拔出没有生粉即可
步骤8，蒸熟的年糕拿出表面抹上一层薄薄的油，放凉
步骤9，刀抹上油再把年糕切片
步骤10，配一杯紫薯米糊
步骤11，开吃咯
秋天怎么吃椰蓉手工年糕的做法
手工捣的年糕真是不一样哦，QQ的非常有嚼劲，配上酸甜的蔓越莓，非常好吃哦。
材料：
长糯米150g，大黄米150g，蔓越莓50g，水1100ml，水260ml，砂糖30g，奶粉20g，，
秋天怎么吃椰蓉手工年糕的做法的做法步骤：
步骤1，糯米、黄米洗净，浸泡12小时以上。
步骤2，浸泡好的米再冲洗一遍，倒入石臼中，稍微捣碎一些，方便蒸熟。
步骤3，捣碎好的糯米和黄米。
步骤4100，克水+15克砂糖充分搅拌均匀至糖完全融化。
步骤5，倒入糯米中。
步骤660，克水+15克砂糖混合均匀倒入黄米中。
步骤7，蔓越莓洗净。
步骤8，黄米、糯米放入蒸锅，水开后蒸50分钟。
步骤9，蔓越莓蒸10分钟即可。
步骤10，蒸好的糯米用擀面杖沾开水，用力的捣，捣到组织细腻，形成一个粘稠的糯米团，即可。
步骤11，黄米趁热加入奶粉拌均，用同样的方法捣黄米。
步骤12，放入容器中，压实，糯米上铺一层蔓越莓。
步骤13，倒入黄米压实。
步骤14，放入冰箱冷藏20分钟定型后取出切块，裹一层椰蓉。
步骤15，再回锅蒸5分钟回软，即可。
步骤16，一层糯米，一层蔓越莓，一层黄米，再裹上椰蓉，味道好极啦。
步骤17，QQ软糯。
秋天怎么吃家常炒年糕的做法
幸福的味道即是家常的味道，家常炒年糕软软糯糯的，配料简单营养全面！
材料：
年糕片300g，鸡蛋2个，小油菜2棵，西红柿一个，生抽两勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，，
秋天怎么吃家常炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用材料。
步骤2，烧开水，将年糕下进去煮软。
步骤3，在煮年糕的时候我们把小油菜和西红柿切块，鸡蛋打散。
步骤4，年糕煮好狗放在冷水里泡着备用。
步骤5，锅里放入食用油，开大火。
步骤6，下入鸡蛋炒散。
步骤7，下西红柿，将西红柿炒软。
步骤8，加入生抽、蚝油和鸡粉。
步骤9，下入年糕和小油菜炒均匀就可以出锅啦！
步骤10，装盘开动吧！
烤清江鱼秋天怎么吃的做法
烤鱼我的最爱之一，每次去烤鱼店都是人很多，但是又很馋，不想等，所以自己琢磨了一下，在家做，很省时间和成本。味道也不差啊。而且清江鱼怎么做都好吃，一点也没有鱼腥味，炖着吃，烤着吃，或者是做水煮鱼都非常好吃，大家可以试一下。
材料：
清江鱼半条，郫县豆瓣酱3勺，多种干辣椒组合1把，花椒1搓，麻椒1搓，草果2个，肉豆蔻2个，香叶3片，大料3粒，白寇3个，小茴香1搓，小圆葱1个，蒜半头，姜4片，生抽2勺，料酒1勺，糖1勺，菜籽油1大勺，开水适量，泡椒4.5个，
烤清江鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，清江鱼一条，我分成两种做法做的，这条鱼三斤多。
步骤2，鱼给剖开两半，上面斜着滑刀，更入味
步骤3，我是点的炭火烤的，味道更香。
步骤4，烤到皮焦一点，我这个烤的不太焦，后来又烤了一下
步骤5，然后准备干调
步骤6，锅中放油
步骤7，放入干调翻炒出香味儿
步骤8，加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤9，再加入生抽，料酒，糖调味
步骤10，我是用不粘锅，可以直接上桌，把鱼分开放到锅里，如果锅够大的话，鱼不用分开也可以
步骤11，把炒好的调料铺到鱼身上
步骤12，加入没过鱼的水量，不用太多
步骤13，小火大约炖20到30分钟，留点汤汁
步骤14，撒上香菜就可以上桌吃啦
烤无花果吐司 秋天怎么吃的做法
秋天正是无花果成熟的季节，价钱很友好，买了满满两箱子，无花果既有食用价值又有药用价值，它含有丰富的维生素和花青素，味道又独特香甜，接下来就琢磨咋变着法的把它们吃掉
材料：
无花果两个，吐司一片，鸡蛋一个，牛奶20ml，黄油一小块，粗砂糖适量，百里香2-3枝，蜂蜜一勺，
烤无花果吐司 秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打散搅拌均匀，加入牛奶、蜂蜜搅匀
步骤2，无花果切片，黄油切小丁
步骤3，吐司四边和两面沾满蛋奶液
步骤4，锡纸刷上一层油，放上吐司，将无花果片摆在吐司上，放上黄油块和百里香
步骤5，烤箱预热220度，烤10分钟
步骤6，哎呀，看着心情都好
步骤7，撒上粗砂糖，开吃！
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法
儿时的记忆延续至今，每一个年节，餐桌上必有的熏鲅鱼，这就是我心中的年菜。
材料：
鲅鱼一条（约1500g），姜末少许，蒜末少许，葱花少许，糖一大勺约20g，鸡精一小勺，料酒一小瓶盖，十三香少许，酿造酱油两大勺，米醋少许，
秋天怎么吃熏鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，葱，姜，蒜，糖，酱油，鸡精，料酒，十三香腌制半天。
步骤2，油温七成热下鱼。中上火炸。
步骤3，炸至褐色捞出，趁热浸一下米醋，捞出控干。
步骤4，餐桌上的年节味儿
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法
材料：
鱿鱼300克，葱姜蒜适量，生抽10克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，蚝油8克，，
清蒸鱿鱼秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼一条处理干净
步骤2，接着把鱿鱼切成条
步骤3，加入盐
步骤4，倒入生抽
步骤5，放入料酒
步骤6，再放一点蚝油
步骤7，然后撒入胡椒粉
步骤8，接着放入切好的葱姜蒜
步骤9，用手给它抓匀，放置20分钟
步骤10，蒸锅放入适量水
步骤11，待水烧开之后再放鱿鱼
步骤12，大火蒸五分钟即可
步骤13，撒上葱花香菜，美味即成
步骤14，鱿鱼富含蛋白质，清蒸鱿鱼是减脂期间用来补充蛋白质是比较不错的一道美食哦
秋天怎么吃猪肉水饺的做法
时间真的过的好快呀，又快要到国庆了，秋虫提前先祝大家国庆节快乐，也非常感谢大家对唧唧秋虫的支持，后面的一个月虫子要去学习，大家也听不到我的念叨了，美食可能会停止更新一个月。不过一个月时间很快会过去，我回来会继续努力为大家产出更接地气的家常菜，让你在家也能自制美味，享受美食的乐趣。说到饺子，自古南方雨水充足，南方属于稻米文化，主要种植稻米，南方人的主食偏于米饭和年糕，而北方相对雨水少，北方属于小麦文化，以种植小麦、玉米为主，其主粮主要就是面食，饺子。都说南米北面，我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，北方人把饺子当主食，南方人更把饺子当点心。北方有“饺子就酒，越喝越有”和“舒服不过倒着，好吃不过饺子”的说法，即使一大桌子菜，最后也要吃点主食。饺子在北方人心目中的地位比在南方人心目中的地位高，对于很多北方人，饺子就是妈妈的味道，家的味道。节日跟家人围在一桌包饺子，有说有笑，其乐融融，是年少时温暖的记忆。当一种食物变成一种感情的寄托，无论它口感如何、制作工艺如何，它都是独一无二、不可取代的。虫子是南方人，而南方人虽不经常吃饺子，但是饺子的文化在中国深入人心，所以南方人餐桌上也会出现饺子的身影。尤其是现在过节的时候，饺子也是绝对是一种不可缺少的美味。这几天天气明显转凉了，感觉夏天还没热过瘾，秋天就偷偷来了，秋天长膘季正式拉开序幕,母亲一早便开始在厨房里忙着剁饺子馅，包饺子，每次母亲一包饺子，无论是猪肉葱饺、猪肉白菜、猪肉韭菜，全家人总是抵御不了任何诱惑，身为土生土长的南方人，虫子对于饺子的情怀可不是三言两语能说清的，而父亲，年青的时候更一口气干下了60多个饺子，不是父亲爱是饺子，而是他只爱吃母亲包的特制的饺子。而虫子今天分给大家的美食，便是最简单，也是最好味的母亲密制的猪肉饺子。北方的朋友看了我的帖子大可以吐槽一下南方的饺子和北方的饺子区别在哪。参与活动:#秋天怎么吃#
材料：
小麦粉400g，水适量，猪肉，香葱一大把，砂糖适量，料酒适量，生姜半块，盐，白胡椒粉适量，洋葱半个，蒜半个，淀粉适量，香油适量，，
秋天怎么吃猪肉水饺的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的用料。
步骤2，生姜和香葱和洋葱及蒜洗干净切粒，肉剁成肉泥。
步骤3，拌入剁好的生姜粒、蒜泥，再拌入盐、糖、少许淀粉、白胡椒、料酒，香油。虫虫是不喜欢家里用各种搅拌机来做饺子馅，总觉得这样的馅是没有灵魂的，吃的嘴里没有肉的香味，只剩肉泥了。想要饺子馅做的好吃，肉糜一定要和调料先拌，不可将所有材料制作好后一起搅拌。
步骤4，最后撒上小葱粒抓匀。做饺子馅的时候将肉糜准备好后，要先搭配一些葱姜、油、盐、料酒酱油等调料搅拌腌制十五分钟，不要一开始就将蔬菜肉馅一起混合搅拌，肉馅入味的速度比蔬菜要慢，而且蔬菜和肉馅一起搅拌后，会影响肉馅入味。最后将所有的材料和在一起的时候会出现料干的现象，这个时候许多人选择放油，其实放油至会让馅越来越干，因为猪肉是吃油的，这时候应该放少量的水，让馅儿和起来变的粘稠但不费力，这是最好的，煮出来的饺子馅也不会抱团成一个疙瘩，还可以避免脱落的情况。在腌馅料的小会儿，我们先准备饺子皮。
步骤5，小麦粉面粉放入九阳L20面条机桶内,再加入一小勺盐，（这一小勺盐特别的重要，能起到给饺子皮起劲作用）点饺子皮功能，不要称重，机子自己会报出液体数，自动给水出面。
步骤6，没有面条机的，可以自已做面团，400G小麦粉面粉用冷水100-110搅至成团，待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。冷水和面的饺子皮具有很好的弹性，劲道而且还比较耐煮，煮饺子不易破皮。如果加入蛋清那么要减去等量的水，加入蛋清的面团很结实，饺子皮可以擀得很薄也不用担心破掉，包馅的时候会感到弹性非常好，擀出来的皮会回缩一点，可以把一批擀完后再从头再擀大一圈。
步骤7，做好的饺子皮，撒上点手粉，用擀面杖稍稍擀平整点。用模型压出饺子皮。
步骤8，取一张饺子皮将肉馅放在饺子皮的中央。
步骤9，馅放多少？随意放，我妈妈喜欢将饺子包的胖胖的，我喜欢吃饺子皮，所以馅少的永远是我包的。有亲建议我把捏饺子步骤图上传，不次把整个包饺子过程发出来。
步骤10，万慕自动升降火锅的锅里放入适量的水点火锅程序里的大火程序将水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来，盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。
步骤11，我的万慕自动升降火锅的锅平时用来吃火锅，发现用来煮水饺也很给力，点升的功能，不用手捞水饺，他自已滤水升上来了。
步骤12，最后做沾酱，将小米椒，姜，蒜，剁碎加入麻油，盐，醋，搅拌便可
步骤13，太香了，包好的饺子可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
秋天怎么吃红烧扇贝的做法
秋天来了，正式海鲜肥美的时候，老是在朋友圈看别人晒扇贝，馋的口水直流啊！就立马在网上买了一份扇贝肉回来。还不错哦，挺新鲜的，个头也挺大的，拿来红烧孩子们都抢着吃呢！
材料：
扇贝肉500克，青椒1个，红椒1个，蒜瓣1个，生姜1块，葱2根，盐1勺，鸡精1勺，白糖少许，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，花椒适量，干辣椒2个，
秋天怎么吃红烧扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉提前解冻备用！
步骤2，水开放入扇贝肉焯烫一分钟捞出清洗干净备用！
步骤3，青红辣椒切成块，葱切成段，蒜瓣和生姜切片备用！
步骤4，一勺盐，一勺鸡精，少许白糖，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋搅拌均匀调成料汁儿！
步骤5，锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，葱，青椒，红椒爆香。
步骤6，倒入扇贝肉翻炒均匀。
步骤7，倒入调好的料汁儿翻炒均匀。
步骤8，一分钟左右即可出锅！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
秋天怎么吃 红豆米饭的做法
秋天，除了多喝水，注意睡眠后，还应以防燥而不腻，健脾袪湿，养胃补血的食品为主。红豆中含有丰富的铁质能让人气色红润，多吃红豆可促进血液循环、强化体力、增强免疫力、补血等，女生常吃补血气色好，这样吃起来不但口感更丰富，营养也更全面，吃起来健康美味，大家不妨也这样试试，做法呢也非常简单，一起来看看吧！
材料：
大米200克200克，红豆50克，
秋天怎么吃 红豆米饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好大米和红豆。
步骤2，红豆清洗干净后用温水浸泡二小时以上，红豆不易煮烂，需要提前浸泡，这样煮出来才好吃。
步骤3，红豆浸泡好后，和清洗干净的大米混匀后放入电饭煲内胆中。
步骤4，把内胆放入电饭煲中，水量一般按刻度加，但还是要根据自己的口感米类的吸水性调整。
步骤5，合上锅盖，选择所需的功能，这个饭煲可以根据不同米种和食材来选不同的功能煮键，我用低糖饭功能。
步骤6，程序结束后，焖5分钟就可以吃了，这样做出来的米饭，粒粒分明，特别受人喜欢。
步骤7，煮米饭时沥出来的米汤全部沥进了电饭煲下面的接水盒里，减少了糖分和淀粉，吃得更健康营养。
步骤8，出锅，盛入碗中。
步骤9，米饭颗粒分明，松软Q弹，好吃又健康，符合现在代人的健康理念。
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