青椒牛肉片

食材明细：

主料：：牛肉250g，青椒5个，

辅料：：生姜1个，蒜3瓣，葱适量，花椒适量，

青椒牛肉片的做法步骤：

1.准备食材，牛肉切好后我用生姜水泡了10分钟去血水，然后加入一勺淀粉、一小勺生抽和老抽腌制5分钟，辣椒切丝。

2.下辣椒干煸出水分，可以加点盐煸炒，更容易出水，炒香炒干够捞出备用。

3.倒油，加入辅料小火煸炒出香味。

4.加入牛肉煸炒熟。

5.再下入炒好的青椒，炒均匀即可，因为炒青椒时加了盐，然后牛肉也腌制了，所以一般不用再放盐了，加入葱花，出锅。

6.配上干饭和一碗汤，完美。

7.成品图。

8.成品图。

食材明细：

主料：：牛肉300g，青椒1只，

辅料：：油适量，盐适量，黄酒适量，淀粉适量，生抽适量，

青椒炒牛肉片的做法步骤：

1.牛肉洗净切片，青椒去籽洗净切块

2.牛肉放碗牛，放黄酒和淀粉拌匀腌制片刻

3.起油锅加热，放入青椒煸炒3分钟留油出锅

4.放入牛肉片煸炒

5.再放入青椒炒

6.放适量的盐煸炒

7.最后放生抽炒匀即可

8.成品图

地球人都知道洋葱是特别棒的，降血压血脂，助消化，防止骨质疏松。但是很多人都不喜欢洋葱的口感及味道，小时候特别不喜欢洋葱，不喜欢那特别奇怪的口感，长大以后，知道洋葱的营养价值后，就经常在菜肴里加入运用这种特别棒的食材了。在国外，几乎每道菜都会用到洋葱。青椒是蔬菜中维c特别高的，和洋葱及牛肉搭配起来特别营养健康。

材料：

牛里脊适量，洋葱半个，青椒4个，香葱三根，单蒜头三个，姜丝适量，花生油适量，蚝油适量，

洋葱青椒牛肉片的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需食材

步骤2，牛肉切片放入适量生粉、蚝油、胡椒粉、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3，先把牛肉炒至7成熟，盛起备用。再把蒜末爆香，加入洋葱青椒翻炒五成熟后再把牛肉倒进去，最后加上葱段翻炒均匀即可出锅。

步骤4，特别健康美味的洋葱青椒牛肉片就出锅了。

食材明细：

柿子椒500克，猪肉(瘦)100克，植物油30克，料酒4克，盐4克，味精2克，大葱2克，姜2克，酱油3克，淀粉(玉米)3克

肉片青椒的做法步骤：

1. 将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；

2. 葱、姜切成小片；

3. 将肉切成片，放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓匀；

4. 将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中，调成碗汁；

5. 炒锅放油烧热后，将肉片放入煸炒八成熟时，将调好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁挂匀后即可出锅食用。

材料：

牛里脊350克，青辣椒6个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉2勺，芝麻油2勺，清水5勺，盐1勺，蒜泥适量，

滑嫩青椒牛肉片的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉切片或者切丝，

步骤2，青椒6个，

步骤3，青椒切小段，

步骤4，牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）

步骤5，用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，

步骤6，滑炒至牛肉片变色，盛盘，

步骤7，锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，

步骤8，炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。

步骤9，滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！