食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的青椒炒肉片,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：瘦肉100g，青椒200g，蒜少许，
辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，
青椒炒肉片的做法步骤：
1.青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。
2.青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。
4.倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。
5.锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。
6.加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。
7.青椒翠绿，肉片滑嫩。
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木耳青椒炒肉片
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜米适量，小米椒适量，盐适量，生抽适量，嫩肉粉适量，
木耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎（我大蒜多是还要炒青菜的）
2.热油，放蒜米辣椒爆香
3.放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色
4.放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右
5.再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了
6.看着就想干一碗饭吧！
青椒杏鲍菇炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，青椒1个，瘦猪肉100克，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，小麦淀粉适量，
青椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1.食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克
2.青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片
3.瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会
4.切片的杏鲍菇放开水里氽一下
5.锅内倒入适量橄榄油，烧至七成热后下入大蒜头，炒香
6.倒入腌好的猪肉，炒至肉色变白后盛出
7.再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟
8.下入肉片一起炒，加盐和水淀粉后起锅
9.起锅啦
小贴士：
1、肉量可多可少，没有一定要求的哦
2、这道菜不放味道就很鲜美了，我一般做菜都不会放味精或鸡精的，家里就没这两个调味品，想要鲜，加点六月鲜吧
冬笋青椒炒肉片
食材明细：
主料：：冬笋适量，青椒适量，瘦肉适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，
冬笋青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，加盐料酒生抽淀粉拌匀腌制10分钟
2.冬笋焯水后切片，青椒切片
3.锅中放油烧五成热，下入肉片翻炒
4.放入冬笋片翻炒
5.再放入青椒翻炒
6.加盐料酒生抽调味
肉片青椒炒番茄
番茄中含有丰富的VA、VC、VD等对人体有益的重要营养物质，常吃可延缓衰老增强免疫，还有增白护心脏，清热解毒，凉血平肝，健胃消食的保健功效，更重要的是，当今流行于食品中的天然食用色素，番茄是最安全的首选材料之一。今天和大家分享的，是一道简单实用的家常菜肴一一青椒肉片炒番茄。
肉片青椒炒番茄
用料：番茄2个，鲜青椒1个，鸡胸肉1小块，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，生抽半小勺，料酒1勺，色拉油和盐适量。
肉片青椒炒番茄的做法
1、先把番茄洗净放在大碗中，从上浇入半大碗开水，并用筷子夹住番茄不断的翻动，稍作捞出撕去外皮放盘中备用。
2、将撕去外皮的番茄放入菜板上，用刀切成不规则的块状，青椒洗净后切成小块，鸡胸肉切成薄片。
3、将切好的肉片放到小碗中，加入半小勺干淀粉和1勺料酒，并用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。
4、炒锅内放入少许色拉油，待油烧至八成热时，放入青椒片，稍拌几铲后起锅装碗备用。
5、炒锅中再次放入适量的色拉油，待油烧至八成热时，放入巳腌制好的肉片不停的翻炒，翻炒熟后用铲子划向一边，再向锅中放入少许油，倒入切好的番茄块和肉片一起翻炒，炒拌几铲后，倒入巳炒过的青椒片，放入胡椒粉、白糖、生抽、盐，全部配料炒拌均匀后，起锅装盘上桌。
特点：鲜香味美，色泽诱人。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒木耳炒肉片
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，木耳适量，青椒适量（菜椒），
辅料：：小葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，
青椒木耳炒肉片的做法步骤：
1.瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。（放淀粉肉片会更嫩，而且减少蛋白质的损失）
2.青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。
3.姜切丝、蒜切片，葱切葱花。
4.炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。
5.炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。
6.倒入肉片，翻炒，放少许糖（不喜欢吃糖的可以不放），盐适量，滴几滴生抽、醋，洒一点鸡精翻炒几下，ok，可以盛盘享用了！
银耳青椒炒肉片
食材明细：
主料：：银耳半个，青椒两个，猪肉适量，
辅料：：葱少许，姜少许，食用油少许，生抽适量，淀粉少许，香油少许，
银耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.青椒掰成小块，银耳用水泡开，掰成小朵。葱姜切好，肉切成片，放少许生粉，生抽腌制待用。
2.锅放油烧热，放入葱姜爆香。
3.倒入肉片翻炒，直肉片炒至发白。
4.加入青椒，银耳，翻炒，加盐调味，勾入水淀粉。
5.滴入少许香油，关火盛出。
青椒蘑菇炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉150g，青椒1个，口蘑100g，杏鲍菇1个，木耳30g，
辅料：：盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
青椒蘑菇炒肉片的做法步骤：
1.准备如图材料，木耳需提前泡发
2.所有食材洗净，口蘑和杏鲍菇切片
3.青椒切小块，肉切片，姜蒜切片，木耳改小块
4.油锅，放入花椒，姜片爆香
5.放入肉片，翻炒
6.肉片8成熟时放入蒜片，蘑菇片，翻炒
7.2分钟后放入木耳翻炒
8.1分钟后放入青椒翻炒1-2分钟
9.加适量的盐，黑胡椒粉，生抽，（也可加1-2滴香醋）
10.翻炒均匀
11.盛盘
12.完成
青椒黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：青椒适量，黄瓜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，
青椒黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片，青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。
2.猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀。
5.倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生。
6.加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅。
7.成品！
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