青椒杏鲍菇炒肉片

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的青椒杏鲍菇炒肉片，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：杏鲍菇1根，青椒1个，瘦猪肉100克，

辅料：：盐适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，小麦淀粉适量，

青椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：

1.食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克

2.青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片

3.瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会

4.切片的杏鲍菇放开水里氽一下

5.锅内倒入适量橄榄油，烧至七成热后下入大蒜头，炒香

6.倒入腌好的猪肉，炒至肉色变白后盛出

7.再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟

8.下入肉片一起炒，加盐和水淀粉后起锅

9.起锅啦

小贴士：

1、肉量可多可少，没有一定要求的哦

2、这道菜不放味道就很鲜美了，我一般做菜都不会放味精或鸡精的，家里就没这两个调味品，想要鲜，加点六月鲜吧

97msw.coM精选阅读

肉片炒杏鲍菇

食材明细：

主料：：猪肉100g，杏鲍菇200g，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，青椒适量，姜适量，

肉片炒杏鲍菇的做法步骤：

1.猪肉切成片，加生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟

2.青椒摘洗干净切成块

3.杏鲍菇洗干净切成片

4.起油锅，青椒入锅过油后盛出

5.杏鲍菇入锅过油后盛出

6.再起油锅，葱姜末煸香后将肉片入锅煸

7.肉片煸变色后加蚝油翻炒

8.杏鲍菇入锅炒

9.加盐炒

10.青椒入锅炒

11.炒均匀关火，盛出享用。

小贴士：

1、肉片腌制后再入菜口感更好。
2、调味品依据个人口味添加。

青椒炒杏鲍菇

食材明细：

主料：：青椒适量，杏鲍菇适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，

青椒炒杏鲍菇的做法步骤：

1.青椒、杏鲍菇洗净切丝

2.锅中放油，下入青椒和杏鲍菇翻炒至软，加盐、生抽调味

3.出锅。

青椒炒肉片

食材明细：

主料：：瘦肉100g，青椒200g，蒜少许，

辅料：：盐适量，植物油适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，

青椒炒肉片的做法步骤：

1.青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。

2.青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3.炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。

4.倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。

5.锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。

6.加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。

7.青椒翠绿，肉片滑嫩。

肉片杏鲍菇炒山药

食材明细：

主料：：猪里脊肉200克，杏鲍菇100克，

辅料：：山药100克，

配料：：葱姜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，

肉片杏鲍菇炒山药的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.猪里脊切片加入水淀粉抓均。

3.山药洗净去皮，切成片，泡在水中。

4.杏鲍菇洗净切成大片。

5.锅中注油，爆香葱姜，下入肉片煸炒。

6.煸炒至肉片变色。烹入料酒。

7.加入生抽糖煸炒均匀。

8.加入杏鲍菇继续煸炒至杏鲍菇软榻。

9.倒入山药片，大火煸炒均匀。

10.加入盐和鸡精调味即可。

小贴士：

山药切片后泡入水中，可以防止山药氧化变黑。

杏鲍菇尖椒炒肉片

食材明细：

主料：：杏鲍菇3个，尖椒1个，猪肉适量，

辅料：：葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，

杏鲍菇尖椒炒肉片的做法步骤：

1.杏鲍菇切片。

2.尖椒切片，肉切片，葱花都准备好。

3.起锅烧油下入杏鲍菇。

4.炒凉两分钟变软盛出备用。

5.另起锅烧油下肉片和葱花炒制肉片。

6.下入尖椒翻炒均匀。

7.下入杏鲍菇。

8.放一勺生抽，放一点老抽调色，放一勺耗油，加一点盐翻炒均匀即可。

9.出锅装盘完成。

杏鲍菇木耳炒肉片

食材明细：

主料：：杏鲍菇150g，木耳50g，猪肉75g，

辅料：：葱10g，姜5g，盐4g，高汤适量，花生油25ml，

杏鲍菇木耳炒肉片的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净切片。

2.木耳泡发洗净撕成小块。

3.猪肉切片。

4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5.放入肉片。

6.翻炒至变色。

7.再加杏鲍菇和木耳。

8.翻炒至断生。

9.加入高汤，葱姜和适量盐。

10.旺火翻炒10秒钟关火盛盘。

小贴士：

没有高汤，可加适量清水代替。

青椒杏鲍菇炒鱼片

食材明细：

主料：：鱼片适量，青椒适量，杏鲍菇适量，蛋清适量，

辅料：：生抽适量，料酒适量，姜适量，葱适量，

青椒杏鲍菇炒鱼片的做法步骤：

1.鱼片加入料酒、姜葱、蛋清腌制片刻

2.青椒杏鲍菇切片

3.锅中放入适量油后放入鱼片翻炒

4.炒至变色后盛出备用

5.锅中放入适量油后放入杏鲍菇和辣椒翻炒

6.炒至断生变色

7.放入炒好的鱼片翻炒

8.加入适量蒸鱼豉油炒匀即可

9.成品

青椒素炒杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇3个，青椒1个，洋葱适量，盐2克，黑胡椒1克，老抽半勺，鸡精适量，

青椒素炒杏鲍菇的做法步骤：

1.准备杏鲍菇，另外一个已经手撕成条状了。

2.手撕了5分钟的杏鲍菇，其实也不是很慢啦。

3.准备洋葱丁和青椒丁备用。

4.将锅烧热后倒入油，热锅凉油将洋葱爆香。

5.倒入撕好杏鲍菇翻炒。

6.倒入青椒一起煸炒片刻。

7.加入盐、黑胡椒和老抽调味。

8.翻炒均匀即可出锅啦。

9.最后撒上一点鸡精翻炒均匀即可出锅啦。

小贴士：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。