食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？也许以下内容“银耳青椒炒肉片”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：银耳半个，青椒两个，猪肉适量，
辅料：：葱少许，姜少许，食用油少许，生抽适量，淀粉少许，香油少许，
银耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.青椒掰成小块，银耳用水泡开，掰成小朵。葱姜切好，肉切成片，放少许生粉，生抽腌制待用。
2.锅放油烧热，放入葱姜爆香。
3.倒入肉片翻炒，直肉片炒至发白。
4.加入青椒，银耳，翻炒，加盐调味，勾入水淀粉。
5.滴入少许香油，关火盛出。
97mSw.com相关阅读
银耳炒肉片
食材明细：
银耳(干)50克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋清60克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒5克，香油5克，味精2克，淀粉(玉米)10克，花生油30克
银耳炒肉片的做法步骤：
1. 将银耳、肉分别洗净切成片；
2. 加盐、蛋清、水淀粉、香油、花生油，腌渍片刻；
3. 炒勺置旺火上，加油烧至五成熟，下肉片炒散，煸葱姜，下银耳、精盐、料酒、清汤炒烹，加味精，淋香油，装盘即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
青椒洋葱炒肉片
食材明细：
主料：：肉片250g，青椒1个，洋葱1个，
辅料：：盐适量，生抽适量，水淀粉适量，油酥适量，料酒适量，葱花少许，蒜片少许，
青椒洋葱炒肉片的做法步骤：
1.青菜切块备用
2.肉片用盐 生抽 料酒 白糖少许 水淀粉 腌制备用
3.把放好调味品的肉片拌匀 放适量食用油
4.锅里放油 热锅凉油放入肉片 转小火慢慢炒至变色
5.烹入料酒
6.烹入生抽 少量老抽
7.炒到肉入味 上色 盛出备用
8.锅里放油爆香葱花 蒜片
9.放入配菜炒制，加适量的盐（因为肉已经有底味，所以让青菜也入一下底味）
10.加入炒好的肉片
11.青菜炒到断生淋入水淀粉 香油 即可出锅
木耳青椒炒肉片
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，瘦肉适量，
辅料：：蒜米适量，小米椒适量，盐适量，生抽适量，嫩肉粉适量，
木耳青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，用少量生抽和嫩肉粉腌制。木耳和青椒切丝，小米椒切小段大蒜切碎（我大蒜多是还要炒青菜的）
2.热油，放蒜米辣椒爆香
3.放入腌制好的肉片用微火翻炒以防粘锅，一直炒至变色
4.放入木耳，用大火然后放少许水翻炒30秒左右
5.再倒入青椒翻炒均匀，放适量盐和少许味精，翻炒均匀青椒熟了就可以出锅了
6.看着就想干一碗饭吧！
青椒杏鲍菇炒肉片
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，青椒1个，瘦猪肉100克，
辅料：：盐适量，橄榄油适量，生抽适量，料酒适量，小麦淀粉适量，
青椒杏鲍菇炒肉片的做法步骤：
1.食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克
2.青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片
3.瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会
4.切片的杏鲍菇放开水里氽一下
5.锅内倒入适量橄榄油，烧至七成热后下入大蒜头，炒香
6.倒入腌好的猪肉，炒至肉色变白后盛出
7.再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟
8.下入肉片一起炒，加盐和水淀粉后起锅
9.起锅啦
小贴士：
1、肉量可多可少，没有一定要求的哦
2、这道菜不放味道就很鲜美了，我一般做菜都不会放味精或鸡精的，家里就没这两个调味品，想要鲜，加点六月鲜吧
冬笋青椒炒肉片
食材明细：
主料：：冬笋适量，青椒适量，瘦肉适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量，
冬笋青椒炒肉片的做法步骤：
1.瘦肉切片，加盐料酒生抽淀粉拌匀腌制10分钟
2.冬笋焯水后切片，青椒切片
3.锅中放油烧五成热，下入肉片翻炒
4.放入冬笋片翻炒
5.再放入青椒翻炒
6.加盐料酒生抽调味
肉片青椒炒番茄
番茄中含有丰富的VA、VC、VD等对人体有益的重要营养物质，常吃可延缓衰老增强免疫，还有增白护心脏，清热解毒，凉血平肝，健胃消食的保健功效，更重要的是，当今流行于食品中的天然食用色素，番茄是最安全的首选材料之一。今天和大家分享的，是一道简单实用的家常菜肴一一青椒肉片炒番茄。
肉片青椒炒番茄
用料：番茄2个，鲜青椒1个，鸡胸肉1小块，白糖半小勺，胡椒粉半小勺，生抽半小勺，料酒1勺，色拉油和盐适量。
肉片青椒炒番茄的做法
1、先把番茄洗净放在大碗中，从上浇入半大碗开水，并用筷子夹住番茄不断的翻动，稍作捞出撕去外皮放盘中备用。
2、将撕去外皮的番茄放入菜板上，用刀切成不规则的块状，青椒洗净后切成小块，鸡胸肉切成薄片。
3、将切好的肉片放到小碗中，加入半小勺干淀粉和1勺料酒，并用筷子搅拌均匀后腌制10分钟。
4、炒锅内放入少许色拉油，待油烧至八成热时，放入青椒片，稍拌几铲后起锅装碗备用。
5、炒锅中再次放入适量的色拉油，待油烧至八成热时，放入巳腌制好的肉片不停的翻炒，翻炒熟后用铲子划向一边，再向锅中放入少许油，倒入切好的番茄块和肉片一起翻炒，炒拌几铲后，倒入巳炒过的青椒片，放入胡椒粉、白糖、生抽、盐，全部配料炒拌均匀后，起锅装盘上桌。
特点：鲜香味美，色泽诱人。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
青椒木耳炒肉片
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，木耳适量，青椒适量（菜椒），
辅料：：小葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：油适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，
青椒木耳炒肉片的做法步骤：
1.瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。（放淀粉肉片会更嫩，而且减少蛋白质的损失）
2.青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。
3.姜切丝、蒜切片，葱切葱花。
4.炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。
5.炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。
6.倒入肉片，翻炒，放少许糖（不喜欢吃糖的可以不放），盐适量，滴几滴生抽、醋，洒一点鸡精翻炒几下，ok，可以盛盘享用了！
青椒蘑菇炒肉片
食材明细：
主料：：猪肉150g，青椒1个，口蘑100g，杏鲍菇1个，木耳30g，
辅料：：盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
青椒蘑菇炒肉片的做法步骤：
1.准备如图材料，木耳需提前泡发
2.所有食材洗净，口蘑和杏鲍菇切片
3.青椒切小块，肉切片，姜蒜切片，木耳改小块
4.油锅，放入花椒，姜片爆香
5.放入肉片，翻炒
6.肉片8成熟时放入蒜片，蘑菇片，翻炒
7.2分钟后放入木耳翻炒
8.1分钟后放入青椒翻炒1-2分钟
9.加适量的盐，黑胡椒粉，生抽，（也可加1-2滴香醋）
10.翻炒均匀
11.盛盘
12.完成
青椒黄瓜炒肉片
食材明细：
主料：：青椒适量，黄瓜适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，花生油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，十三香适量，
青椒黄瓜炒肉片的做法步骤：
1.黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片，青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。
2.猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀。
5.倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生。
6.加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅。
7.成品！
青椒腐竹炒肉片
食材明细：
主料：：肉片80克，腐竹4根，青椒2个，
辅料：：蒜3瓣，郫县豆瓣2勺，淀粉1小勺，料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
青椒腐竹炒肉片的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.烧锅锅， 加入腐竹进去焯煮， 加入适量的盐， 煮到腐竹九成熟。
3. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下。
4.热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱进去煸炒。
5.煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒。
6.再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒。
7.肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒。
8.将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒。
9.翻炒青椒变色后加入适量的盐调味，盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士：
1、腐竹不易熟， 所以提前将它焯煮制九成熟。
2、肉片加入盐等调味料腌制入点底味。
3、炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。
食材大全《银耳青椒炒肉片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
