2020苦瓜拌牛肉片怎么做好吃 苦瓜拌牛肉片的做法,步骤

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“2020苦瓜拌牛肉片怎么做好吃 苦瓜拌牛肉片的做法,步骤”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

苦瓜拌牛肉片

苦瓜因为味苦许多人都不喜欢食用，但是苦味的东西一般都入心、肝，既有清热解毒的作用，夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加

食材配方

主料：

苦瓜

1根

卤牛肉

200g辅料：

盐

适量

葱花

适量

蒜泥

适量

花椒油

适量

油辣子

适量

鸡精

适量

醋

适量

做法 共6个步骤

1.把买回来的卤牛肉切成薄片。

2.苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。

3.把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。

4.取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

5.把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。

6.淋入调好的味汁拌匀即可食用。

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2020糖醋拌苦瓜怎么做好吃 糖醋拌苦瓜的做法,步骤

糖醋拌苦瓜

糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道

食材配方

主料：

苦瓜

200g

辅料：

山楂糕

适量

盐

适量

白醋

1勺

糖

1大勺

大蒜

适量

做法 共6个步骤

1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。

2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。

3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中

4.冲凉后沥干水分。

5.加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。

6.在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。

苦瓜拌虾仁怎么做好吃 苦瓜拌虾仁

苦瓜拌虾仁

刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁，太美味啦！虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦，如同两人在一起，互补，一切恰到好处。

食材配方

主料：

苦瓜

200g

虾仁

200g辅料：

花椒油

适量

盐

适量

白醋

适量

白糖

适量

蒜蓉

适量

做法 共12个步骤

1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线

2.苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片

3.虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用

4.苦瓜片入开水中焯烫片刻

5.过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

6.倒入蒜蓉

7.加入适量的白醋

8.适量的盐

9.适量的糖

10.起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

11.搅拌均匀

12.清爽可口的小菜完成咯

木耳拌苦瓜怎么做好吃 木耳拌苦瓜

木耳拌苦瓜

苦瓜具有清热祛火的作用，在炎炎夏日里多吃些苦瓜，不仅可以减肥，还可以祛火。这是道清淡爽口小菜，不妨试试。

食材配方

主料：

苦瓜

250g

辅料：

酱油

适量

盐

适量

香油

适量

香醋

适量

味精

适量

白糖

适量

蒜

适量

红椒

适量

黑木耳

适量

做法 共9个步骤

1.苦瓜清洗干净，黑木耳提前泡发。

2.苦瓜剖开去掉瓤，斜切片。

3.炒锅放水烧开，放入苦瓜焯至变色。

4.木耳焯水一分钟左右。

5.捞出过凉水。

6.全部放入盘中。

7.大蒜切片，红椒切丝。

8.酱油、味精、香油、香醋、白糖、精盐放小碗中调成汁。

9.把调味汁倒入苦瓜木耳里拌匀，装盘即可食用。

苦瓜橄榄菜炒肉片怎么做好吃 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法,步骤

苦瓜橄榄菜炒肉片

忽然发觉我太久没有写博客了，有网友询问，我总是有太多的借口和托辞，比如；“工作太忙”，比如“事情太多”……总之，人懒的时候便为自己找到许多借口，借此来求得良心的

食材配方

主料：

橄榄菜

10g

猪瘦肉

80g

苦瓜

1根

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法 共4个步骤

1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟

2.锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

3.继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。

4.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

2020红萝卜苦瓜炒肉片怎么做好吃

红萝卜苦瓜炒肉片

周日逛超市的时候，正赶上苦瓜在做物价，卖3.85元一斤，比菜市场在便宜一点，并且这种苦瓜是薄肉的，味道较清苦些，与以往经常见的大顶苦瓜，和厚肉苦瓜略有不同，这个

食材配方

主料：

苦瓜

450g

红萝卜

150g

瘦肉

150g

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

味极鲜

少许

蒜子

10g

做法 共11个步骤

1.把食材都清洗干净。

2.苦瓜与红萝卜均切片处理。

3.瘦肉切片后，加入适量的蒜片，盐，糖，味极鲜腌制入味。

4.汤锅内坐水，把苦瓜放入焯烫。

5.变至翠绿色后，盛出过凉水备用。

6.热锅凉油，把瘦肉放入煸炒。

7.接着放入红萝卜一起炒制。

8.当红萝卜明显变软后，放入苦瓜片一起翻炒。

9.加入适量的盐，味极鲜调味。

10.大火翻炒至熟。

11.出锅盛盘。

2020苦瓜汤怎么做好吃 苦瓜汤的做法,步骤

苦瓜汤

我们说的滋阴，其实是相对于不同内脏的火气说的。不同的人火气在不同的地方，有些人胃火大，胃灼热，有口臭；有的人肝火旺，整天发脾气；也有些有肺火，热咳嗽。不过我想大

食材配方

主料：

苦瓜

200g

排骨

400g

黄豆

70g

辅料：

红萝卜

1根

蜜枣

1个

枸杞

适量

盐

适量

姜

适量

做法 共10个步骤

1.备好材料

2.黄豆提前几个小时泡好

3.排骨焯下水后，过凉水冲洗干净泡沫

4.苦瓜对半切开，挖干净里面的囊，切成块

5.煲里加水放入排骨，黄豆，枸杞洗干净，也放进去

6.水沸腾后，放入苦瓜和红萝卜

7.加入一块拍扁的姜

8.最后加一个蜜枣，掰开两边最好出味

9.大火烧开后转中小火慢煲一个小时左右就好了，加适量盐调味

10.加了枸杞、蜜枣的苦瓜汤很鲜甜、去火

2020苦瓜羹怎么做好吃 苦瓜羹的做法,步骤

苦瓜羹

秋天应多吃苦瓜，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。

食材配方

主料：

苦瓜

307g

辅料：

鸡粉

适量

食盐

适量

菜籽油

适量

迷迭香

适量

做法 共25个步骤

1.食材：苦瓜。

2.将苦瓜浸泡30分钟，洗净。

3.切头尾。

4.切对半

5.去籽。

6.切块。

7.汤锅倒入适量的清水。

8.大火煮滚。

9.放入适量的食盐。

10.倒入适量的菜籽油。

11.煮滚。

12.放入苦瓜。

13.盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。

14.捞起苦瓜放入盘子里。

15.预先煲好的猪骨汤。

16.将猪骨汤倒入搅拌容器内。

17.将苦瓜放入搅拌容器内。

18.搅拌汤泥。

19.倒入汤锅中。

20.将泡沫捞起。

21.盖锅盖，大火煮滚。

22.加入适量的鸡粉。

23.加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。

24.盛入碗中，撒上适量的迷迭香。

25.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

2020苦瓜煎蛋怎么做好吃，苦瓜煎蛋的做法,步骤

苦瓜煎蛋

虽然这道菜看起来非常简单，事实也是很简单的，但是味道还是非常好吃的。

食材配方

主料：

苦瓜

半根

鸡蛋

2个辅料：

红甜椒

少许

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

做法 共6个步骤

1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。

2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。

3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。

4.红甜椒切丁备用。

5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

生梨拌苦瓜怎么做好吃 生梨拌苦瓜

生梨拌苦瓜

梨子具有养肺的作用，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。同时还具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、

食材配方

主料：

苦瓜

150g

梨

300g辅料：

香油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

醋

适量

做法 共8个步骤

1.准备好食材

2.梨和红椒切丝

3.苦瓜切丝先放少许盐

4.拌匀

5.放梨和红椒丝

6.加白醋

7.加香油

8.拌匀

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