不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“青椒爆炒羊肉片”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：青椒2个，胡萝卜30克，羊肉片250克，
辅料：：芥花油适量，葱姜少许，食盐1小勺，白糖1汤匙，料酒2汤匙，家乐热炒鲜露适量，
青椒爆炒羊肉片的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片
3.切少许葱香备用
4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
5.锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片
7.爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
8.重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
9.最后来点白糖炒匀关火出锅
10.盛盘上桌咯
小贴士：
1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些
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爆炒肉片
食材明细：
主料：：瘦肉250克，葱4条，酱油1勺，淀粉1茶匙，盐巴1茶匙，糖1茶匙，蒜头4块，
爆炒肉片的做法步骤：
1.备好所需材料，清洗干净
2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
3.锅内放少许油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
5. 炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
6.放入葱段，快速翻炒
7.撒点糖出锅即可
8.成品
青椒爆炒羊肉片 鲜香滋味、搞定萌娃的做法
节前去超市看羊肉片搞活动，我也买了几盒回来，想着等孩子回来一起吃火锅挺好；可昨天接到小伙子电话说：工作忙走不开就不回来了；哈哈，年轻人以工作为重很对；哈哈：担心羊肉放至久不好吃，于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下，起锅前又滴了少许热炒鲜露，哇：真是鲜的不得了；更巧地是：我们吃饭的时候，打开电视，正好央视2套正在复播“回家吃饭”，邀请嘉宾正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜爱；LG品尝过我做的也发话：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~
材料：
青椒2个，胡萝卜30克，羊肉片250克，芥花油适量，葱姜少许，食盐1小勺，白糖1汤匙，料酒2汤匙，家乐热炒鲜露适量，，
青椒爆炒羊肉片 鲜香滋味、搞定萌娃的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，青椒、胡萝卜洗净后切簿片
步骤3，切少许葱香备用
步骤4，取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
步骤5，锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
步骤6，留底油煸香葱姜后放入羊肉片
步骤7，爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
步骤8，重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
步骤9，最后来点白糖炒匀关火出锅
步骤10，撰写制作步骤
爆炒牛肉片
食材明细：
主料：：牛肉80g，洋葱50g，
辅料：：青椒50g，
爆炒牛肉片的做法步骤：
1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2.洋葱，青椒切丝
3.锅中加少量油，入牛肉大火翻炒（我油加的少了，有些粘锅）后盛起
4.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐， 少量红糖，孜然调味
5.出锅（我没有加味精，喜欢的可以加）
快手爆炒肉片
食材明细：
主料：：牛肉丸数颗，青瓜半根，葱1根，
辅料：：香菇数颗，蒜适量，
快手爆炒肉片的做法步骤：
1.准备好这期材料，丸子解冻后切片
2.黄瓜和蘑菇洗净切好备用，蒜头切碎
3.锅内倒入适量油烧热，爆香蒜蓉
4.将切好的香菇猪肉丸片放入锅内炒香
5.肉丸表面微微发黄时，放入香菇片继续翻炒
6.再将黄瓜放进锅内继续翻炒
7.加入适量的生抽调味，翻炒均匀
8.一道香喷喷的小炒就完成啦，超级下饭的有没有o(≧v≦)o~~
小贴士：
PS：记得解冻丸子再切片哦！
莲藕爆炒肉片
食材明细：
主料：：莲藕2条，五花肉80克，蒜头适量，
辅料：：盐适量，香葱1棵，水适量，花生油适量，
莲藕爆炒肉片的做法步骤：
1.准备食材
2.把莲藕削皮洗净切薄片，浸泡水中，放入少许盐。（浸泡后捞起备用）
3.食材集合。
4.热锅冷油，放入肉片。
5.翻炒后倒入少许生抽少许盐（装碟备用）
6.热锅冷油放入蒜末，炒出香味。
7.放入藕片，翻炒后放入少许水，炒至熟透。
8.把肉片放入，再放入香葱，食材一起翻炒，放入少许盐。
9.成品装碟。
10.成品装碟。
小贴士：
浸泡莲藕片的时候放少许盐可以防止藕片发黑
木瓜爆炒肉片
食材明细：
主料：：木瓜600克，瘦肉180克，
辅料：：蒜末2勺，花生油适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，
木瓜爆炒肉片的做法步骤：
1.木瓜洗净削皮去籽切片，蒜头剁末，瘦肉切片
2.提前把瘦肉放少许生粉少许盐少许生抽，少许花生油腌制。
3.热锅冷油放入蒜末爆香放入肉片翻炒熟透后装碟备用。
4.热锅冷油放入蒜末爆香后放入木瓜片，翻炒片刻放入盐，少许水用盖子焖至熟后，放入肉片一起翻炒即可装起
青椒爆炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝200g，青椒3个，
辅料：：大蒜2个，生姜几片，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，
青椒爆炒猪肝的做法步骤：
1.洗好...猪肝切好//青椒切好//大蒜/生姜///一定放生姜//不然就有腥味
2.放油爆炒生姜大蒜
3.爆炒猪肝...去掉腥味...
4.看着猪肝7成熟...就放青椒..爆炒..加适量盐...放水翻炒...要快//不要给他糊锅
5.这样就行了....味道很不错.///
小贴士：
（放水之前在放适量的盐就OK了）...想要知道简单的好味的菜....请关注我吧....
青椒爆炒鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪10个，青椒1个，
辅料：：蚝油15ml，黄酒30ml，郫县豆瓣酱1汤匙，八角1个，白糖8克，老抽8ml，盐2汤匙，鸡精1汤匙，
青椒爆炒鸡爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，减去指甲，加入清水，倒入一半的黄酒，姜片，烧至微微烂
2.烧好，沥干水分，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入豆瓣酱
3.加入鸡爪，翻炒，淋上剩下的黄酒，白糖，生抽及所有作料，翻炒片刻加入青椒
4.炒好啦，味道棒棒的
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