青豆肉末

食材明细：

青豆仁200克，肉末50克，油适量，盐适量

青豆肉末的做法步骤：

1.肉末事先炒好，盛出，备用。

2.锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐，一齐翻炒片刻，即可出锅。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。怎么做青豆好吃？让我们来看看肉末青豆怎么做

春季吃豌豆，养颜又护眼。李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。为家常的食物。

青豆肉末

食材：青豆、红萝卜、猪肉、香菇、熟玉米、蒜瓣;

青豆肉末的做法

1、猪肉去除筋膜，洗净，剁成肉末;用适量盐、生抽、老抽、水、生粉，提前腌制入味;

2、红萝卜切细丁;青豆洗净沥干水份;袋装熟玉米洗净，沥干水份;鲜香菇去蒂，洗净，切成细丁;蒜瓣切成碎末;

3、坐锅热油，爆香蒜末，下入香菇丁，略翻炒;下入青豆，加少量盐，翻炒片刻;下入猪肉碎，炒至猪肉颜色刚好变灰白，六七成熟，加适量温水或高汤，煨至汤汁收到一半，下入胡萝卜和熟玉米粒，炒至汤汁快要收干，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。

青豆肉末食材搭配小提示

腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

食材明细：

青豆250克，新鲜里脊肉100克，番茄1只，姜末少许，蒜蓉少许，食盐适量

番茄青豆肉末的做法步骤：

1.炒锅热油，倒入少许蒜蓉和姜末爆香。

2.然后倒入青豆翻炒，炒至八成熟时，加入切好的番茄丁和肉末，以及适量食盐同炒。

食材明细：

主料：：青豆适量，茄子适量，肉末适量，

辅料：：葱适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，

青豆肉末茄子的做法步骤：

1.用到的调料不多，也很好做！

2.做锅热油，下少许豆瓣酱炒香！

3.下肉末炒变色

4.下青豆炒炒两三分钟，加少量的水，盖上盖子，焖10来分钟！

5.下切成小块的茄子，直到炒熟。

6.青椒切圈，下锅，加一丁点盐，加不加盐取决于你的豆瓣酱下的多少！

7.炒两三分钟，关火，下葱，鸡精！炒匀了就起锅！

8.吃饭咯！

9.成品图！

食材明细：

绞碎牛肉140克，青豆100克。洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，蒜头20克。蚝油20克，糖，料酒，淀粉。

青豆牛肉末的做法步骤：

(1)将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。

(2)在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟，

(3)加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。