食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“青豆肉丸汤 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：青豆适量，肉糜适量，
辅料：：胡萝卜适量，莲藕适量，
配料：：葱适量，姜末适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
青豆肉丸汤的做法步骤：
1.莲藕切片，剁碎末，保留颗粒感，不要太碎了
2.肉糜里面加葱末，姜末，香油，淀粉，盐，鸡精，按照一个方向搅拌均匀
3.加凉水，下青豆煮，直接在汤里面加盐，鸡精，胡椒粉，水开后加肉丸子，肉丸子可以随手搓出小圆子来
4.最后加两片胡萝卜花做点缀，还可以少加一些葱末
5.成品图
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火腿青豆汤
食材明细：
青豆200克，火腿。洋葱少许。盐，忌廉。
火腿青豆汤的做法步骤：
1.用牛油将洋葱爆香，放入青豆同炒。
2.加入清汤，开始不断搅拌，直至青豆完全酥融，汤成翠绿色。
3.加盐调味，并把忌廉和少许风干火腿丝洒在汤上。
蕃薯青豆汤
食材明细：
主料：：蕃茄1个，薯仔1个，青菜150克，
辅料：：豆腐1樽，
蕃薯青豆汤的做法步骤：
1.准备好蕃茄、薯仔、青菜、豆腐
2.蕃茄、薯仔洗净
3.薯仔去皮切好
4.将蕃茄切好
5.切豆腐
6.将切好的蕃茄、薯仔、青菜、豆腐放在碟中备用
7.将水浇开，先将薯仔放入煮5分钟，再将青菜、豆腐、蕃茄按顺序放入煮3分钟就得了
8.OK，可以装上大碗了
小贴士：
要先将薯仔煮5分钟，再将青菜、豆腐放入煮、因为薯仔难熟一点，蕃茄可以生吃，所以最迟放。
青豆冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜800克，青豆200克，
辅料：：姜1块，盐适量，
青豆冬瓜汤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将冬瓜及青豆洗好控水。
3.将食材转至在电砂锅里，再加入姜片。
4.再加入清水，水量可以多一点。
5.选择煲汤模式，煲煮一小时。最后加入细盐调味即可。
6.这样子一份清火的快手汤就完成了。
青豆猪肚煲汤
食材明细：
主料：：猪肚适量，
辅料：：青豆适量，香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，花椒粒适量，胡椒面适量，白酒适量，鸡精适量，
青豆猪肚煲汤的做法步骤：
1.买来没剥壳的青豆。
2.剥壳取出新鲜的青豆。
3.把青豆冲洗干净。
4.把切去肚头的两个猪肚准备好，也把葱结和拍好的姜准备好。（猪肚提前用面粉和白酒洗好）
5.锅中水烧开，把猪肚焯水。
6.捞出稍微放凉。
7.稍放凉后切成条状。
8.把切好的猪肚条放入压力锅中，加入姜块和葱结、两勺盐、一勺胡椒面、两勺白酒、几粒花椒粒。
9.加入开水没过猪肚，按肉类键开始煲汤。
10.15分钟后把电压力锅的猪肚汤倒入砂锅中，放入青豆，开大火烧开，关小火慢炖。
11.煲至四十分钟左右即可。
12.最后端出撒上葱花，汤汁浓白，猪肚软糯，青豆入口即化。
13.蒜泥酸辣调料：酱油一勺、盐小半勺、醋一勺、蒜泥一大勺、姜泥小半勺、芝麻红油辣椒两大勺、花椒面小半勺、花椒油一勺、味精小半勺、葱花一勺。
三鲜青豆汤
食材明细：
青豆300克，莴笋50克，黄瓜50克，蘑菇(干)30克，盐3克，味精1克，菜籽油50克，姜10克，香油10克
三鲜青豆汤的做法步骤：
1. 青豆淘洗干净，滤干水分；
2. 莴笋去皮洗净，蘑菇、黄瓜洗净，均切成与青豆大小相当的丁粒；
3. 姜洗净，切成片；
4. 葱去根，洗净，切成节；
5. 锅洗净置旺火上烧热；
6. 锅内倒入菜油烧至五成热时，放入姜，葱炒出香味，去掉不要；
7. 掺入鲜汤烧沸，下青豆煮沸片刻；
8. 下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸；
9. 下精盐煮一会儿，加入味精，淋入麻油即可起锅。
小贴士：
青豆先煮熟，莴笋丁，黄瓜丁煮至断生即可。此汤口感多样，清鲜可口，祛湿开胃，对夏日口淡作闷，心烦火盛者有食疗作用。
田园青豆排骨汤
汤朋友们可能会选择砂锅比较多，但我时间都比较急，所以都是选择高压锅。高压锅先压熟食材，再加入青豆大火催煮出味，这样子省时的同时，味儿也棒棒的，而且催煮出来的青豆色泽也很漂亮哦。
材料：
主料：排骨300克，青豆200克，
辅料：玉米1根，胡萝卜1个，食盐5克，，
田园青豆排骨汤的做法步骤：
1. 将排骨焯洗好备用。
2. 将玉米胡萝卜改刀入高压锅，再将焯好的排骨一并加入。上盖先大火煮开，再转小火压煮十五分钟的样子。
3. 再减压开盖加入青豆，开着盖子煮大火催煮十五分钟。
4. 再加入盐调味。一份田园青豆排骨汤就完成了。
肉丸秋葵汤
食材明细：
主料：：猪肉糜250g，榨菜1包，盐适量，生抽适量，
辅料：：秋葵6根，葱2根，鸡精适量，
肉丸秋葵汤的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.秋葵切成小段，肉加入盐嫩肉粉搅打上劲。
3.准备汤锅，锅内放水，待水开后，用小勺挖入肉丸。轻轻放下就成型了。
4.稍微煮下，等肉丸浮上汤面后倒入秋葵。加点生抽上色，加入适量盐。
5.稍微煮一下，等秋葵一断生，就关火。倒入洗好的榨菜，加点点鸡精提味儿，撒上葱花就可以了。
小贴士：
1.肉糜选用五花肉三分肥肉7分瘦肉。
2.汤不用放油，肉丸会析出油脂。
3.秋葵放下去不用煮太久，断生就可以了，这样还可以保有秋葵的清香~~
肉丸汤年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，鸡蛋2个，肉丸3个，干香菇适量，木耳适量，冻豆腐适量，黄花菜适量，香葱少许，青蒜少许，
辅料：：猪油适量，盐适量，生抽适量，
肉丸汤年糕的做法步骤：
1.准备好所有食材，将干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发。
2.将食材改好刀。
3.将鸡蛋打散。
4.将鸡蛋液煎成蛋饼。
5.将蛋饼切丝。
6.煮放猪油。
7.放入水，生姜，肉丸，香菇盖上锅盖煮10分钟左右。
8.放入黄花菜。
9.改大火，放入冻豆腐，木耳，煮几分钟。
10.另煮锅水开后放入年糕煮软，捞出，控水。
11.放入煮软的年糕。
12.放入青蒜、小米椒，盐。
13.放入生抽。
14.放入蛋饼丝，翻匀即可。
15.盛碗。
香菜肉丸汤
食材明细：
主料：：肉馅200克，香菜3棵，娃娃菜1棵，
辅料：：盐2克，蛋清1个，白胡椒粉少许，
香菜肉丸汤的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，用手掰成小块。
2.香菜洗净切成小段。
3.肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。
4.将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。
5.锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。
6.汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
感谢您阅读“97美食网”的《青豆肉丸汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子汤的做法专题，希望您能喜欢！
