食材明细:
主料::鸡肉500g,青豆200g,
辅料::辣椒段小半碗,姜1块,蒜5个,葱段50g,芹菜50g,
青豆烧鸡的做法步骤:
1.把所有佐料切好备用。
2.鸡肉洗净后直接用油爆香变色后,倒入各种佐料炒出香味,最后加入青豆,加入开水慢烧。
3.起锅前调味即可。这个时间段正是吃青豆的时候,用来烧在鸡肉里最为合适。高蛋白质,还高钙的一道菜哦!
食材明细:
主料::蘑菇300克,青豆150克,大蒜3瓣,
辅料::盐4克,虾粉少许,黄酒少许,
蘑菇青豆的做法步骤:
1.准备食材。
2.蘑菇清洗干净,切成薄片。
3.热锅热油放入大蒜头炒香。
4.放入青豆和少许盐翻炒数分钟。
5.放入蘑菇片翻炒。
6.翻炒出水后加盐、黄酒和虾粉。
7.翻炒均匀出锅。
食材明细:
主料::青豆适量,香肠适量,
辅料::盐少许,
青豆香肠的做法步骤:
1.香肠洗净,切成小颗粒状
2.青豆洗净,沥干水
3.锅里放一点油,烧热,倒入香肠颗粒炒一分钟
4.加入青豆继续翻炒均匀,放入点点盐,别放多了,香肠有味道的
5.倒入水,刚好淹过青豆,改小点的火
6.等水煮干,再翻炒下,就可以起锅了
7.青豆香肠
小贴士:
中间加入水煮一会,这样即使不放油也行,香肠用的甜味的,小朋友喜欢吃哦
把青豆剥掉外壳洗净,玉米粒洗净,煮锅加水烧开,加青豆玉米粒,煮8成熟捞起,沥干水分,热锅凉油加青豆玉米粒翻炒一会。
材料:
主料:青豆300g,,
辅料:植物油适量,酱油适量,鸡精1g,淀粉适量,
素青豆的做法步骤:
1. 食材:青豆花生油盐鸡精味极鲜玉米粒水淀粉
2. 把青豆剥掉外壳洗净
3. 玉米粒洗净
4. 煮锅加水烧开,加青豆玉米粒
5. 煮8成熟捞起,沥干水分
6. 热锅凉油加青豆玉米粒翻炒一会
7. 加盐少许水
8. 加味极鲜焖一下
9. 焖到水干时,加鸡精炒均匀
10. 加水淀粉拌均匀出锅
鸡胸肉剔去白膜,切细丝后放入所有2料(图A)。嫩肉粉用的是阿香婆的牌子(图B)。拌匀后(图C)静置20分钟不粘锅,加油2大匙,置炉上开大火,放入葱花蒜蓉炒香(图D),加
材料:
主料:鸡胸脯肉半付325克,食盐1/3茶匙,黄酒1/2茶匙,,
辅料:开水2.5大匙,生粉1茶,嫩肉粉1/4茶匙,葱1大匙,蒜蓉2茶匙,白胡椒1/8茶匙,食盐1/2茶匙,辣椒一个,生粉1茶,青豆3/4杯,
青豆鸡丝的做法步骤:
1. 鸡胸肉剔去白膜,切细丝后放入所有2料(图A)。嫩肉粉用的是阿香婆的牌子(图B)。拌匀后(图C)静置20分钟
2. 不粘锅,加油2大匙,置炉上开大火,放入葱花蒜蓉炒香(图D),加入桨好的鸡丝肉翻炒(图E)至5成熟,放入青豆仁及剩余4料炒匀(图F)。调中火,放入红辣椒丝,6料里的生粉水炒匀(图H),最后放入香油鸡粉兜匀至鸡丝完全变白熟后出锅
春天里的磨牙小食酱油青豆
每次回家,姑姑们总会给我们大包小包的土特产,这黄豆是其中之一。自家种的黄豆不象外买的那么圆和黄,类似青豆,但煮起来比黄豆容易烂。豆多了,战豆的家庭开始琢磨多种吃法。俺对那些浸泡煮汤的事情缺乏持续的热情,在晚饭后的空余时间做了酱油豆,有些硬,很有嚼头,春天里磨磨牙正合适。
酱油黄豆
原料:黄豆(更确切应该是青豆),干红辣椒,茴香,冰糖,生抽
酱油黄豆的做法
1、黄豆洗净,择去坏豆(我没有浸泡,这个豆比一般黄豆煮起来容易烂,挑时浸在水中,皮就有些皱了)
2、辣椒、茴香冲去表面浮尘,冰糖准备好。
3、锅中放豆、辣椒(剪成2段),茴香,大约300ml水,开火。
4、锅中水煮开放生抽和冰糖,大火再次煮开后转小火。
5、20分钟后水基本煮干,转大火收至汁干,关火。
这样做出的豆,有些硬,比较有嚼头,适合磨牙。
如果您牙口不是太好,可以多放些水,煮时间长一些。
用黄豆煮,时间应稍长,我上回,用买回的黄豆做,时间是35分钟。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
现在市场上很多卖新鲜毛豆的,有连豆荚一起卖的,5块钱一斤,买回来可以煮盐水毛豆、五香毛豆,有卖剥去豆荚的青豆仁的,12块一斤,买回来搭配炒菜或做汤都很不错。其实不着急的话买带豆荚的回来自己剥也很不错。我这次买了大约120克青豆仁,早餐用它榨了新鲜清香的青豆豆浆,又把青豆渣倒出来加鸡蛋和面粉烙了青豆渣蛋饼,为了吃出青豆的清香味,蛋饼里只调了一点点盐,其它的象葱花、花椒粉什么的调料一律没放。榨好的豆浆和烙好的蛋饼都泛着淡淡的绿色,非常漂亮,可惜我的相机颜色还原不够好,看不出那么美的颜色。
喜欢喝豆浆的朋友可以试试用青豆做一回鲜豆浆,绝对是外面买不来的哦。
青豆的营养价值
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇,可预防心血管疾病,并减少癌症发生。每天吃两盘青豆,可降低血液中的胆固醇.青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。
食疗功效:食青豆补肝养胃,滋补强壮,有助于长筋骨,悦颜面,有乌发明目、延年益寿等功效。
饮食宜忌:每餐50克。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,脑力工作者和减肥者也适合食用。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
健康的一天从早餐开始青豆浆和青豆渣蛋饼
青豆浆材料:鲜青豆仁150克,冰糖适量,水适量。
做法:
将青豆洗净,加入适量水和冰糖,用九阳全自动豆浆机榨好豆浆。
青豆渣蛋饼材料:青豆渣、鸡蛋两个、面粉约200克,水适量,盐少许。
做法
1.青豆渣、面粉、鸡蛋放入盆中,调入少许盐,根据情况加入适量水,用人工打蛋器搅拌成无颗粒、可流动的面糊状;
2.不沾锅倒少许油,烧热,晃匀锅底,转中小火,盛一勺面糊倒入锅中,用手晃匀成圆饼状,一面煎至固定,翻煎另一面,煎熟,盛出即可。
提示
1.煎蛋饼用不沾锅最好,因为不沾锅很省油,我一般只是第一张时用油润润锅,后面再煎就不放油了,但也不会沾;
2.如果不知道怎样算煎好了,用不沾锅可以很容易的分辨,面糊放进去晃匀以后,煎好时轻轻晃动锅底饼就会自己移动了,这时再翻过来煎另一面,到也可以自己移动了就是煎好了。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。怎么做青豆好吃?让我们来看看肉末青豆怎么做
春季吃豌豆,养颜又护眼。李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。为家常的食物。
青豆肉末
食材:青豆、红萝卜、猪肉、香菇、熟玉米、蒜瓣;
青豆肉末的做法
1、猪肉去除筋膜,洗净,剁成肉末;用适量盐、生抽、老抽、水、生粉,提前腌制入味;
2、红萝卜切细丁;青豆洗净沥干水份;袋装熟玉米洗净,沥干水份;鲜香菇去蒂,洗净,切成细丁;蒜瓣切成碎末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,下入香菇丁,略翻炒;下入青豆,加少量盐,翻炒片刻;下入猪肉碎,炒至猪肉颜色刚好变灰白,六七成熟,加适量温水或高汤,煨至汤汁收到一半,下入胡萝卜和熟玉米粒,炒至汤汁快要收干,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
青豆肉末食材搭配小提示
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
主料::丝瓜适量,青豆适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,
烧丝瓜青豆的做法步骤:
1.青豆水煮熟捞出。
2.锅里加油烧热放丝瓜翻炒。
3.放青豆,放盐鸡精一点,一起翻炒。
4.两三分钟出锅。
5.丝瓜烧青豆。
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