中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的青豆浆和青豆渣蛋饼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
现在市场上很多卖新鲜毛豆的，有连豆荚一起卖的，5块钱一斤，买回来可以煮盐水毛豆、五香毛豆，有卖剥去豆荚的青豆仁的，12块一斤，买回来搭配炒菜或做汤都很不错。其实不着急的话买带豆荚的回来自己剥也很不错。我这次买了大约120克青豆仁，早餐用它榨了新鲜清香的青豆豆浆，又把青豆渣倒出来加鸡蛋和面粉烙了青豆渣蛋饼，为了吃出青豆的清香味，蛋饼里只调了一点点盐，其它的象葱花、花椒粉什么的调料一律没放。榨好的豆浆和烙好的蛋饼都泛着淡淡的绿色，非常漂亮，可惜我的相机颜色还原不够好，看不出那么美的颜色。
喜欢喝豆浆的朋友可以试试用青豆做一回鲜豆浆，绝对是外面买不来的哦。
青豆的营养价值
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
食疗功效：食青豆补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。
饮食宜忌：每餐50克。是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，脑力工作者和减肥者也适合食用。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。
健康的一天从早餐开始青豆浆和青豆渣蛋饼
青豆浆材料：鲜青豆仁150克，冰糖适量，水适量。
做法：
将青豆洗净，加入适量水和冰糖，用九阳全自动豆浆机榨好豆浆。
青豆渣蛋饼材料：青豆渣、鸡蛋两个、面粉约200克，水适量，盐少许。
做法
1.青豆渣、面粉、鸡蛋放入盆中，调入少许盐，根据情况加入适量水，用人工打蛋器搅拌成无颗粒、可流动的面糊状；
2.不沾锅倒少许油，烧热，晃匀锅底，转中小火，盛一勺面糊倒入锅中，用手晃匀成圆饼状，一面煎至固定，翻煎另一面，煎熟，盛出即可。
提示
1.煎蛋饼用不沾锅最好，因为不沾锅很省油，我一般只是第一张时用油润润锅，后面再煎就不放油了，但也不会沾；
2.如果不知道怎样算煎好了，用不沾锅可以很容易的分辨，面糊放进去晃匀以后，煎好时轻轻晃动锅底饼就会自己移动了，这时再翻过来煎另一面，到也可以自己移动了就是煎好了。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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青豆黑豆红枣豆浆
食材明细：
主料：：黑豆适量，青豆适量，
辅料：：红枣适量，
青豆黑豆红枣豆浆的做法步骤：
1.豆子泡一晚上，早晨把红枣撕碎。
2.豆浆机打好滤过。
3.完工。
小贴士：
加入红枣味道会有点甜味，很好喝
山药青豆糯米豆浆
山药具有调养脾胃的作用，尤其对寒证导致的食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症有不错的疗效。青豆通常被当作抗癌食物，实际上它含有的膳食纤维还能够帮助胃蠕动，促进身体的消化吸收。黄豆作为豆中之王，最大的功效就是滋补脾胃，它能增强脾胃的功能，改善食欲不振，还能益气养血、健脾消水肿。糯米香糯黏滑还能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒及腹胀腹泻有一定缓解作用。这四种食物虽然在我们的生活中扮演着各种角色，但始终有一个围绕主题，那就是补益脾胃。所以，这款山药青豆糯米豆浆能够帮助上班族养护脾胃。
调理脾胃补虚弱山药青豆糯米豆浆
材料：山药40克，黄豆40克，青豆20克，糯米10克，清水、白糖或冰糖适量。
山药青豆糯米豆浆的做法
1、将黄豆、青豆清洗干净后。
2、然后在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用。
3、山药去掉皮后洗净，切成碎丁。
4、糯米清洗干净，在清水中浸泡2小时。
5、将浸泡好的黄豆、青豆、山药和糯米一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间。
6、启动机器，至豆浆机提示山药青豆豆浆做好。
7、将打出的山药青豆糯米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味。
小提示
1、糯米虽有温补脾胃的功用，但脾胃虚弱之人在制作豆浆时不要放太多糯米，否则会适得其反。
2、不宜吃糖的患者可用蜂蜜代替，也可不加糖
网站小提示
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
茶香青豆浆
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是茶香青豆浆。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：青豆适量，，
辅料：红茶1包，白砂糖适量，
茶香青豆浆的做法步骤：
1. 青豆用清水洗净，浸泡4-6小时
2. 将泡好的青豆的水倒出，倒入豆浆机桶
3. 将红茶包剪开口，倒入豆浆机桶
4. 倒入清水
5. 按下五谷豆浆键即可
6. 把打好的豆浆滤出、放入适量的糖
生菜青豆豆浆
生菜在日常生活中的吃法有很多种，最常见的就数汉堡包了，它是汉堡不可缺少的组成部分。生菜能够保护我们的肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁瘀积，能有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，有助于肝脏排毒；肝脏喜欢青色的食物，所以青豆对于养肝也有一定的作用。
现代营养学研究发现青豆中含有的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，对于预防脂肪肝的形成有一定作用。所以，用生菜和青豆制作出的豆浆，具有清肝养胃、预防脂肪肝的养生功效，适宜上班族长期饮用。
清肝养胃，预防脂肪肝生菜青豆豆浆
材料：生菜30克、青豆70克，清水适量。
生菜青豆豆浆的做法
1、将青豆清洗干净后
2、然后在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用
3、生菜洗净后切碎。
4、将浸泡好的青豆和切好的生菜一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间
5、启动机器，煮至豆浆机提示生菜青豆豆浆做好。
6、将打出的生菜青豆豆浆过滤后即可饮用。
小提示
1、生菜性凉，患有尿频和胃寒的人不宜多饮生菜青豆豆浆。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
青豆鸭粒饼
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱
青豆鸭粒饼
原料:青豆300克，樟茶鸭、盐、鸡蛋、面粉、胡椒粉、香菜老姜、味精、精炼油、猪油各适量。
青豆鸭粒饼的做法
1)青豆洗净，放人沸水中煮断生，捞出沥干水分，切细成粒；樟茶鸭去骨切成细粒；香菜洗净，切成细粒；老姜去皮洗净，切细成末。
2)将青豆粒、鸭肉粒、猪油、盐、鸡蛋、面粉、胡椒粉、香菜粒、姜末、味精放人盆中，加清水混合均匀，制成青豆饼。
3)平锅置小火上，烧热后放人少量精炼油，把青豆饼煎至两面酥脆，取出盛人盘中即成。
特点:咸鲜鲜软，香味浓郁，老幼皆宜。
青豆鸭粒饼食材搭配小提示
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
青豆炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋3个，青豆半碗，蒜头2瓣，蒜苗1棵，剁椒少许，
辅料：：酱油适量，
青豆炒饭的做法步骤：
1.青豆洗净，放入锅中煮熟捞出沥干水分备用。
2.蒜苗洗净切段，蒜头切碎。
3.锅中加入少许油，大火加热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入青豆翻炒几下。
6.下入事先煮熟打散的米饭。
7.加入鸡蛋。
8.淋入酱油翻炒均匀。
9.下入蒜苗和剁椒翻炒均匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
11.成品图。
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