从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你吃过很多地方美食吗？下面是小编为大家整理的“水煮青豆”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料： 青豆 200g，
调料： 八角 适量， 调和油 适量，
水煮青豆的做法步骤：
1.青豆清洗干净。
2.八角，姜片备用
3.锅里加水，放入花椒。
4.上火煮8分钟，关火。
5.关火焖一会
6.装盘，味道不错
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青豆虾仁
食材明细：
河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
青豆虾仁的做法步骤：
1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
青豆牛肉末
食材明细：
绞碎牛肉140克，青豆100克。洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，蒜头20克。蚝油20克，糖，料酒，淀粉。
青豆牛肉末的做法步骤：
(1)将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。
(2)在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟，
(3)加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。
鱼香酥青豆
食材明细：
青豌豆250克，泡辣椒4只，姜，葱，蒜各适量，白糖，酱油各1茶匙，香油，醋各少许。
鱼香酥青豆的做法步骤：
①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
水煮猪杂
食材明细：
鲜猪杂。
水煮猪杂的做法步骤：
鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅装盘。
青豆炒素虾仁
食材明细：
素虾125克，青豆250克，花生油25克，盐3克，味精1克，姜5克，大葱10克，白砂糖2克
青豆炒素虾仁的做法步骤：
1. 将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮，捞出沥去水；
2. 油下锅烧滚，放入青豆仁、虾仁、葱、姜；
3. 以盐、味精、白糖和少许汤汁调味；
4. 兜翻炒几下，即成清香、味美、颜色又好看的翡翠虾仁。
水煮羊肉
食材明细：
主料： 羊肉 300g， 油麦菜 250g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 辣椒油 适量， 冻豆腐 四小块， 香菜 适量， 芝麻油 适量，
水煮羊肉的做法步骤：
1.凉水开锅 放羊肉
2.煮开 撇去浮沫 加入葱姜
3.加入生抽 料酒
4.加入蚝油
5.油麦菜洗净 用刀切成两段
6.加入辣椒油
7.加入冻豆腐
8.冻豆腐 煮熟后 加入 油麦菜 适量的盐
9.烧开后 加入生菜 香油 味精 就出锅了
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