1.腐竹炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙一只,腐竹85克,
辅料::姜片适量,葱段适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐少许,鸡精少许,
腐竹炒牛蛙的做法步骤:
1.材料:牛蛙(已杀)
2.腐竹(已泡发)
3.姜片、葱段
4.将已杀的牛蛙洗净、捞出。
5.放在案板上剁成块,待用。
6.将已泡发的腐竹清洗一下、捞出。
7.放在案板上切成段,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
9.随后,下入剁成块的牛蛙,加适量的料酒。
10.翻炒一下。
11.接着,合入切成段的腐竹,加适量的水煮开至熟。
12.然后,加适量的生抽。
13.加适量的白糖。
14.加少许盐。
15.加少许鸡精。
16.调味炒匀。
17.最后,搁入葱段,即成。
18.出锅。装盘。
2.辣炒牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙适量,
辅料::辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,老抽适量,
辣炒牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙切块清洗干净。
2.辣椒斜刀切段。
3.起锅烧油下入葱姜蒜片。
4.炒香放入辣椒。
5.下入牛蛙。
6.加料酒和生抽。
7.加蚝油。
8.加盐鸡精,白糖。
9.加老抽调色。
10.翻炒均匀即可。
11.成品图。
3.芹菜炒牛蛙
食材明细:
主料::芹菜150克,牛蛙2个,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
芹菜炒牛蛙的做法步骤:
1.材料:芹菜、牛蛙(已洗净)、姜片
2.将芹菜摘去叶子去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接着,加适量的生抽。
9.翻炒翻炒至熟。
10.然后,合入切好的芹菜翻炒一下。
11.最后,加适量的白糖。
12.加适量的盐。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
小贴士:
考虑我家的他,我没有放辣椒和辣椒酱。
4.青椒炒牛蛙
食材明细:
尖头青椒4个,牛蛙3个,葱1段,姜2片,料酒1汤匙
青椒炒牛蛙的做法步骤:
第1步准备材料,并洗净备用;尖头青椒切段;
第2步牛蛙切块;葱切段,姜切条;
第3步锅中倒入少许油,等油温升高,放入葱姜翻炒,爆出香味,然后倒入牛蛙,接着翻炒并倒入黄酒;再炒几下;倒入开水;翻滚后,开小火盖上锅盖,等待它收紧;
第4步大概10分钟左右,放入尖头青椒,继续翻炒,但时间只需一至两分钟,即可享用。准备开动了。
小贴士:
在购买牛蛙时,把它的皮去除,有点难度,所以请他帮你解决。
5.牛蛙炒花菜
食材明细:
主料::花菜190克,牛蛙1只,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
牛蛙炒花菜的做法步骤:
1.食材:花菜(已清洗)、牛蛙(已洗净剁成块)、姜片、香葱
2.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟,捞出待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的清水翻炒翻炒至熟。
7.接着,合入焯熟的花菜翻炒一下。
8.然后,加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀。
11.最后,搁入香葱,即成。
更新时间:2023/11/03