“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？你也许需要"黄瓜鸡蛋水饺"这样的内容，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
面粉500g，黄瓜1500克（3斤），鸡蛋5个，食用油少许，盐少许，水270g，玉米油适量
黄瓜鸡蛋水饺的做法步骤：
第1步1、将黄瓜洗净去皮，皮不要扔掉，可以凉拌。2、将黄瓜擦成丝。
第2步3、将擦好丝的黄瓜用刀剁碎，不要太碎。4、将水份挤出，挤出的水份用来和面。
第3步5、将炒好的鸡蛋放到馅里和匀。6、将面切成小剂子，包入馅。
第4步7、包好的饺子。8、水开后将饺子下锅，点三开水后捞出。
第5步9、煮好的饺子，吃原味也行，蘸料吃也行。
小贴士：
水饺の馅料可以自由搭配，例如：韭菜馅、白菜油渣馅，总有一款适合你！
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韭菜鸡蛋水饺
食材明细：
主料：韭菜适量，鸡蛋3个，粉条适量，普通面粉适量
辅料：花生油适量，花椒粉适量，食盐适量
韭菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1，普通面粉加水和成光滑面团，面揉的尽量硬一些，方便擀皮。醒面20分钟。
2，韭菜洗净晾水，切小段
3，粉条焯水，别焯太长时间，粉条搭筷子上可以下垂即可，然后捞出切碎
4，鸡蛋搅拌后，煎碎蛋，多放点油。
5，先把鸡蛋和韭菜搅拌充分，再放粉条搅拌好。再加入一些油，加入食盐和花椒粉，搅拌均匀即可。
6，揉面剂子，擀成薄薄的面皮。和面偏硬可以把皮擀的更薄。
7，加入馅料，捏成饺子。特意包了小朋友喜欢的太阳饺子。
8，包完下锅，煮熟即可出国。煮饺子时开锅尽量别搅拌，待饺子膨胀起来再煮一到两分钟即可。晶莹剔透的特别好吃啦。
小贴士：
这个饺子调味品很少，只有油盐和花椒面，既保留了原材料的清香，味道又不寡淡，符合减少食物添加的养生原则。
茴香鸡蛋水饺
食材明细：
主料：面粉200g，茴香适量，鸡蛋2个
辅料：盐适量，鸡精适量，食用油适量，香油适量，水100ml
茴香鸡蛋水饺的做法步骤：
1，面粉和水放入面包桶里启动和面程序。
2，和成面团放入盆中备用。
3，起锅烧油，油可以多放点，下入鸡蛋液炒制凝固关火，用铲子捣碎备用。
4，茴香清洗干净切末和鸡蛋放在一起加盐，鸡精，食用油，香油搅拌均匀。
5，面团分成小剂子按扁。
6，擀成饺子皮。
7，放入馅料包起来。
8，包好的饺子。
9，锅中水开下入饺子。
10，熟了可以出锅了。
11，成品图。
蒲公英鸡蛋馅水饺
食材明细：
主料：面粉400g，蒲公英1把，鸡蛋3个
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，胡椒粉适量，毛葱适量，蚝油适量
蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤：
1，将面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。
2，前一天晚上从冰箱取出冷冻的婆婆丁放冷藏室解冻，早上起来刚好用。
3，鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火晾凉。
4，毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比用大葱更香，将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中（懒人的做法），加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油。
5，搅拌均匀。
6，搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用
7，包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了，非常简单人人都会包。
8，煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
9，出锅装盘，非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺，好吃不腻，清香爽口，每次都要多包点，全家人都爱吃。
小贴士：
1、面团最好提前和好饧着，这样的面团好用，包出来饺子光滑。
2、煮饺子，水开后饺子入锅，第一次翻开后点入冷水，第二次翻开再次点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。
黄瓜馅三鲜水饺
食材明细：
老黄瓜2根，手剥虾仁1包，鸡蛋3个，葱适量，食用油适量，面粉适量，香油适量，盐适量
黄瓜馅三鲜水饺的做法步骤：
第1步判断黄瓜还够不够嫩：像这样苗条而且表面有扎手的刺就是新鲜的嫩黄瓜啦老黄瓜就是发福了并且没有刺啦。。。老黄瓜用来包饺子那是极好的，因为黄瓜天然的鲜味让饺子的味道很好，记得一定要加鲜虾或者虾皮哦黄瓜两条，去皮，切成粗丝，然后撒上三勺盐拌起来。等待黄瓜出汤
第2步待到黄瓜出汤了，使劲挤掉多余的汁水，将黄瓜丝切成黄瓜颗粒，用橄榄油和香油拌起来；三个鸡蛋炒熟剁碎，小葱一把切碎；鲜虾仁一碗切成段；将鸡蛋碎和小葱碎拌入黄瓜颗粒，尝一下咸淡（因为之前已经加过盐了），然后调到合适的咸度再加入鲜虾仁；擀皮包饺子~包黄瓜馅饺子的面要软一点，包的时候下手要赶紧利落，因为黄瓜馅儿真的很爱出汤呀。。。我一般也就包两三盘，如果你要包的多，建议分次拌馅儿，包完一批再调另外一部分馅儿，别让黄瓜太早接触盐就能避免出汤
第3步黄瓜馅三鲜水饺煮的时候点一次水就好了，吃起来真的很鲜哦~
小贴士：
饺子和馅的一点小心得：1、妈妈说的，饺子馅一定要有葱碎和香油调味道，无论什么馅！2、像黄瓜这种容易出汤的蔬菜，要先加盐煞出一半的汁水，这样拌好的馅才不会大量出汤；3、青菜切碎后要先加油拌好（我一般是一勺香油若干勺橄榄油）。用油封好蔬菜，并且在最后要开始包的时候才加盐，这样能有效保持馅料清爽；4、如果不太容易掌握咸淡，建议先把能直接尝的食材加盐拌好（比如韭菜、炒熟的鸡蛋、豆腐干等），然后尝一下咸淡，直到咸淡合适了再加入生的不能尝的食材，比如鲜虾仁
黄瓜鸡蛋饼
食材明细：
面粉100克，鸡蛋三个，黄瓜适量，盐适量，油适量
黄瓜鸡蛋饼的做法步骤：
第1步将鸡蛋打入进面粉里黄瓜切成丝，
第2步加少许水将所有材料混合搅拌均匀加入少许食盐调味
第3步平底锅烧热后刷少许食油取适黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内
第4步晃一下锅子，面糊糊摊平将面糊一面煎至金黄后再翻一面
第5步两面都煎至黄金后出锅即可找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形，嘿嘿这一步也可省略，圆形的小饼饼可以让孩子更有食欲。
小贴士：
抹上辣椒酱，更好吃
黄瓜拌鸡蛋
食材明细：
黄瓜、鸡蛋、蒜、醋、盐、香油、海鲜酱油。
黄瓜拌鸡蛋的做法步骤：
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
黄瓜鸡蛋沙拉
食材明细：
主料：黄瓜1个，鸡蛋2个
辅料：盐3g，芝麻沙拉酱30g，水500g，冰水500g
黄瓜鸡蛋沙拉的做法步骤：
1，锅中加水，放入盐，大火烧煮
2，煮至冒泡，放入鸡蛋，大火烧煮3分钟
3，3分钟后，关火，焖5分钟
4，时间到，捞出，放冰水中凉凉
5，凉凉后，把鸡蛋剥壳
6，把鸡蛋，切成片，备用
7，黄瓜洗干净，切去顶部和尾部
8，把黄瓜，切成薄片
9，把黄瓜和鸡蛋，放入碗中
10，放入芝麻沙拉酱
11，用筷子，小心搅拌均匀后，盛盘
12，盛盘后，即可上桌
小贴士：
搅拌的时候，翻拌一下即可，不要太用力，鸡蛋容易碎
黄瓜鸡蛋饺子
食材明细：
黄瓜4根，土鸡蛋4个，盐适量，蚝油适量，中筋面粉适量，水适量，小葱2根，香油适量，鸡精适量
黄瓜鸡蛋饺子的做法步骤：
第1步先将面和好，利用醒面的时间做馅。准备好所需食材
第2步黄瓜去皮，这样口感更加清脆。黄瓜刮丝，放三勺盐，10分钟，让黄瓜出水。
第3步把鸡蛋炒熟备用，炒的时候直接打撒把黄瓜水分挤出去，放入葱花，鸡蛋，鸡精，盐，耗油，最后放香油，拌匀就可以了。盐可以一边放一边尝，因为都是可以直接吃的食材哦！
第4步这个时候面也好了，揉一揉可以包了，素饺子稍微大一点，吃起来馅料足。饺子是素的，不要煮太久，饺子飘起来煮两三分钟就好了，配点醋，一切都那么完美！
第5步成品黄瓜鸡蛋饺子吃上一口，黄瓜的翠嫩，鸡蛋的香軟，口感脆爽！
第6步餐后来点水果，真是太美味了！
黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋2个，黄瓜适量，油适量，盐适量，蚝油适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步老黄瓜去皮切片
第2步放油炒蛋放黄瓜
第3步放枸杞放调料装饰
第4步出锅摆盘
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