“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你记得哪些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的清炒香菇黄瓜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量
清炒香菇黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，
2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。
小贴士：
挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。
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清炒黄瓜花
食材明细：
黄瓜花300g，葵花籽油5ml，盐适量，蒜2瓣
清炒黄瓜花的做法步骤：
第1步买来的黄瓜花挑选一下，用剪子减去过长的蒂，在盐水里泡5分钟左右，轻轻翻洗，2–3次干净即可，沥干水分待用。切蒜末
第2步放油后马上放蒜末，这样蒜末不会糊。大火翻炒一分钟！适量盐！简单吧！
小贴士：
洗的时候要轻柔一点。炒的时候要大火，快准狠！
清炒黄瓜鸡蛋
食材明细：
黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
清炒黄瓜鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒嫩黄瓜
食材明细：
黄瓜250克，植物油25克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，胡椒粉1克
清炒嫩黄瓜的做法步骤：
1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。
2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食。
清炒顶花黄瓜仔
食材明细：
黄瓜花300克，蒜2瓣，食用油1大匙，盐1/2小匙
清炒顶花黄瓜仔的做法步骤：
第1步买来的黄瓜花择一下，用剪子减去过长的蒂。黄瓜花不便宜，我觉得这长长的蒂都是为了占分量用的，哼哼~把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分。
第2步蒜切片锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香。
第3步放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看。
第4步为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。
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