1.巧克力云石麻糬包
食材明细:
主料::麻糬粉300克,蛋液60克,纯黑巧克力30克,有机茶油60克,牛奶200克,
辅料::糖50克,
巧克力云石麻糬包的做法步骤:
1.各材料
2.80克牛奶与黑巧放一起
3.隔水蒸化
4.巧克力奶液凉后加入麻糬粉125克,糖25克,茶油35克,蛋液25克
5.混合成有色面团
6.牛奶120克,糖25克,麻糬粉170克,茶油30克,蛋液25克放一起
7.双色面团各自揉均匀
8.双色面团各取30克,稍混合
9.再分成一个30克的面团
10.做好麻糬面团放烤盘内
11.放入170度烤箱内
12.烤25分钟,即可
2.奥利奥巧克力奶油蛋糕卷
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶45g,玉米油55g,巧克力粉20g,低筋面粉50g,细砂糖60g,柠檬汁3滴,
辅料::淡奶油200g,细砂糖30g,奥利奥饼干碎适量,
奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:
1.准备两个无水无油的盆。
2.蛋清蛋黄分离。
3.蛋黄加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
4.筛入巧克力粉,搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀。备用。
6.蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后,高速打发,一边打一边分多次加入细砂糖。
7.打成硬性发泡即可。
8.蛋白分三次加入到巧克力粉浆中,切拌均匀。
9.巧克力蛋糕糊,完成。
10.倒入垫了高温油布的模具中,倾斜模具,使蛋糕糊均匀分布。(巧克力会导致蛋白消泡,所以要尽快放进烤箱烤哦)。
11.烤箱上下火预热180度,20分钟(我一般都会提前将烤箱预热到220度,当我打开烤箱的时候,温度就会降下来一点,差不多就是我要的180度了)。
12.移出烤架上晾凉。
13.将蛋糕移至蛋糕纸上。
14.奶油加入细砂糖,打发至湿性发泡。
15.将奶油抹在蛋糕上。
16.铺上奥利奥饼干碎。
17.卷起。
18.奶油多多哦。
19.两边拧紧,放在冰箱定型30分钟以上。
20.取出来,切块。
21.切块。
22.这个切工真的有待提高,总是会有奶油沾在边上。
23.浓浓的巧克力味,奥利奥脆脆的。
24.蛋糕松软。
3.桑格利亚的做法
桑格利亚是西班牙语,意思是甜味葡萄酒和水果混合的鸡尾酒。在西班牙里奥哈的哈罗中心广场,你可以找到由简单的里奥哈葡萄酒(坦普兰尼罗和歌海娜的混合),砂糖,苏打水和几片柑橘(橙子,柠檬或青柠檬)制作的西班牙桑格利亚汽酒。它的风格很清新,适合年轻女孩子。
材料:
红酒(酒体适中比如哥海娜,梅洛或坦普兰尼罗)适量,苏打水或卡瓦(西班牙香槟)适量,糖1/4杯,柠檬汁适量,柠檬片装饰用,草莓一颗,蓝莓几颗,薄荷叶几片,
桑格利亚的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬加盐搓洗外皮。
步骤2,蓝莓草莓洗净,用盐水浸泡杀菌后草莓切开备用,柠檬切片。
步骤3,红酒,柠檬汁和糖混合搅拌均匀,然后放入草莓,蓝莓,柠檬片和薄荷。
步骤4,最后把苏打水加在顶部即可。
4.云石曲奇
食材明细:
主料:黄油140克,鸡蛋一个,可可粉20克
辅料:糖粉80克,低筋面粉250克
云石曲奇的做法步骤:
1,将软化的黄油和糖粉混合,用电动打蛋器打到糖粉溶化
2,将鸡蛋液分三次加入,每次加入时要等鸡蛋液和黄油充分融合后再加入
3,再加入过筛后的低筋面粉,搅打至黄油和面粉融合,成颗粒状
4,取三分之一的面粉加入可可粉,揉成可可面团;其余揉成原味面团
5,将两种面团擀成大小一致的面块,叠在一起
6,然后从中间切开,再叠盖上去
7,连续重复此步骤三次,将面团揉捏成圆柱形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻至硬后切片。
8,烤箱预热160度,中层,上下火,放入曲奇焙烤15分钟
5.奶油亚芝竹汤
食材明细:
材料亚芝竹、洋葱末、西芹、面粉、奶油、鸡汤、黄油、百里香、盐、胡椒
奶油亚芝竹汤的做法步骤:
(1)亚芝竹切成小块。
(2)取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香,投入亚芝竹翻炒,加入百里香和鸡汤,煨烧1小时左右。
(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊,加入亚芝竹汤,边加边不停搅拌,使面糊化开至汤汁起稠。
(4)用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍。
(5)粉碎后的汤回锅烧开,加入奶油、盐、胡椒调味即可。
特别关照
奶油不宜加过多。
更新时间:2023/11/03