食材明细:
主料::玉米适量,
辅料::糖适量,黄油适量,香草粉适量,
香草奶油爆米花的做法步骤:
1.准备好所需的主料,这是专门用来做爆米花的玉米,颗粒较小。
2.锅烧热后,放入黄油。
3.放入玉米粒,翻炒均匀,使每颗玉米都裹上黄油。如果锅小就不要放太多玉米,否则放糖时不好搅拌均匀。
4.翻炒一两分钟,是玉米受热后,盖上锅盖,中大火加热炒锅。最好找透明锅盖,便于观察。
5.耐心等待,大概4分钟后玉米开始逐个开花,能听到锅里“砰砰砰”的爆破声,呵呵,挺有意思。
6.等炒锅里开始安静了,说明玉米已经爆好啦,打开锅盖,恩,香喷喷的。这时候可以改成小火,放糖和香草粉,用铲子不停搅拌直到糖都化开,糖浆均匀沾到每一粒爆米花上。
7.全程5分钟即可吃上香甜可口的爆米花,加了香草粉,有着淡淡的清香味道。去电影院的同学,不要忘记带上自己做的爆米花哈。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖35克,低筋面粉30克,可可粉10克,黑巧克力50克,牛奶50克,
辅料::奶油200毫升,糖50克,
奶油巧克力蛋糕的做法步骤:
1.准备做蛋糕胚的料。
2.将巧克力和牛奶混合。
3.隔水加热并不断搅拌,至巧克力完全融化,或者微波炉加热。
4.两个常温鸡蛋,如果冰箱里拿出来的就放在热水盆中。
5.放入白糖打发,一直打发。
6.可可粉和低筋面粉混合。
7.过筛,倒入一半。
8.翻拌。
9.倒入另一半。
10.继续翻拌。
11.将常温下的巧克力酱倒入。
12.翻拌均匀。
13.倒入六寸蛋糕模具。
14.烤箱预热170度,烘烤25分钟,倒在。
15.冰箱冷藏的奶油。
16.用糖粉打发成硬性奶油。
17.蛋糕一切为二。
18.稀奶油加糖打发成硬性奶油,两层蛋糕胚中间抹一层奶油,周边和上面抹一层奶油,然后用草莓?点缀。
19.切开的蛋糕。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,白糖40 20克,油80克,牛奶80毫升,可可粉30克,面粉60克,烘焙用黑巧克力80克,
辅料::裱花用奶油350毫升,巧克力50克,草莓适量,黄桃罐头适量,白糖2勺,
巧克力奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备蛋糕体材料。
2.先做蛋黄糊,80克巧克力掰碎,隔水加热融化,并倒入少许油。
3.加入牛奶,搅拌匀。
4.分次打入5个蛋黄。
5.将粉类和白糖混合过筛,倒入蛋黄糊中。
6.轻轻拌匀,蛋黄糊就做好了。
7.蛋白粉三次加糖,打至中性发泡。
8.取一部分蛋白,拌入蛋黄糊中。
9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,快速切拌充分混合。
10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里,烤箱170度烤60-70分钟即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打发。
14.取一片蛋糕,涂一层奶油,铺一层黄桃。
15.再抹一层奶油,使表面变平。
16.盖上另一片蛋糕,并在表面和周围都涂上奶油。
17.巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。
18.用小勺子刮出巧克力屑。
19.蛋糕用裱花袋挤出几朵花,装饰好洗净的草莓。
20.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上,即可。
小贴士:
1.烤好的蛋糕要立即倒扣脱模,否则会回缩。
2.温度要根据自家烤箱脾气调整。
3.判断蛋糕烤好没,可以用勺子轻轻按一下蛋糕表面,没有沙沙声说明好了。
今天我特地用黄油去爆『爆米花』,还额外添加了巧克力,做了这款巧克力味的爆米花,爆完后黄油的奶香,巧克力的香合并在一起,好吃到根本停不下来!
材料:
玉米100克,黄油10克,糖14克,巧克力30克,
黄油巧克力爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,准备玉米/巧克力/黄油
步骤2,巧克力用刀切碎,越碎越好
步骤3,黄油在锅中融化
步骤4,倒入玉米粒。翻拌均匀,让每一颗玉米裹上黄油,加入白糖
步骤5,盖上盖子,听到噼里啪啦的声音时,玉米粒就开始变成爆米花,要不时晃一晃锅,让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花
步骤6,打开锅盖,放入巧克力碎
步骤7,盖上锅盖,晃一晃锅,让巧克力受热均匀裹在爆米花是关火即可
步骤8,巧克力浓重的香醇中略带苦涩,咀嚼间回味到浓郁的奶香~
步骤9,冷却后的爆米花更脆,一定要密封保存,否则会变软。
步骤10,小电影和爆米花最配~
步骤11,好吃到根本停不下来,我的v信公号:个性生活姿色,回复美食,千道菜谱打包给你。
步骤12100,克就能爆出一大锅,还特别简单,哈哈~
步骤13,大家试试看
食材明细:
爆米花专用玉米100克,黄油15克,糖粉适量
自制爆米花的做法步骤:
第1步要用爆米花专用玉米粒,黄油融化后加入玉米粒拌匀。盖盖大火加热。
第2步听到第一声响就转小火,直到基本崩完所有爆米花即可关火。趁热拌入糖粉或白糖。
第3步出锅稍凉后吃更香脆。
食材明细:
主料::大鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶50克,低粉70克,白糖30克加入蛋白,可可粉10克,淡奶油适量,黑巧克力40克,
巧克力奶油夹心蛋糕的做法步骤:
1.黑巧克力掰碎放到玉米油里,隔水融化。
2.把低粉和可可粉混合拌匀。
3.蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。
4.加入黑巧克力油拌匀。
5.依次加入牛奶和油拌匀。
6.筛入混合的低粉和可可粉。
7.用刮刀拌成巧克力糊。
8.蛋白分3次加入白糖,用打蛋器搅打,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。
9.盛1/3蛋白到巧克力糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
10.再把拌好的巧克力糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。
11. 用同样的手法上下翻拌均匀,直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12.拌好的蛋糕糊,倒入铺了油纸的烤盘中,抹平。将烤盘在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。
13.放入预热的烤箱里,上下火175°,15-20分钟。(牙签查入内部,没有粘蛋糕就熟了)
14.趁热撕去蛋糕上的油纸。
15.趁热撕去蛋糕上的油纸。
16.淡奶油隔冰水打发,出现清晰的纹路就打发好了。
17.用刀切成大小均匀的块。
18.在蛋糕上均匀的抹上奶油。
19.把两块蛋糕整齐的叠放在一起即可。
小贴士:
蛋白的碗需要无油无水。
从底部往上翻拌,不要画圈搅拌,以免消泡。
蛋糕烤好后,趁热把油纸撕下来。
淡奶油加白糖隔冰水打发。
长帝CKF25B烤箱自带的烤盘。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力奶油爆米花(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!