不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的巧克力奶油，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：黑巧克力100g，鲜奶油500g，
辅料：：砂糖30g，
巧克力奶油的做法步骤：
1.将要用的材料秤取好，备用
2.巧克力切碎，放入料理盆中
3.淡奶油加入砂糖后，加热到大滚。
4.将煮好的淡奶油加入巧克力中，用打蛋器搅拌均匀
5.待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好（鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度）
6.准备要打发鲜奶油时，室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打，用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发，打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
小贴士：
制作打发巧克力鲜奶油的秘密是温度：在你开始将它打发前，它必须是非常冰凉的。事实上，在鲜奶油和巧克力拌在一起且冰凉后，最好的放法是隔着冰水浴来打发它。这么做，你会发现每次都会打出完美的鲜奶油。
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巧克力奶油霜
食材明细：
主料：：黄油100g，白糖50g，炼乳20g，香草精14小勺，朗姆酒10g 10g，柠檬汁10g，牛奶30ml 20g，蜂蜜15g，黑巧克力80g，
巧克力奶油霜的做法步骤：
1.黄油软化后用打蛋器稍稍搅打，至蓬松的状态
2.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。
3.把奶油霜搅打至光滑细腻，黑巧克力加20g牛奶放微波炉叮2分钟至巧克力融化，融化后的巧克力液冷却到室温，边搅奶油霜打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。
4.打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
小贴士：
拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。
巧克力淡奶油
食材明细：
主料：：法芙娜巧克力100g，淡奶油500g，
辅料：：细砂糖30g，
巧克力淡奶油的做法步骤：
1.巧克力切碎放入淡奶油里
2.淡奶油加细砂糖用厚底锅加热到大滚
3.将煮好的淡奶油倒在巧克力上，用打蛋器用力搅拌至均匀
4.待冷却后把巧克力淡奶油放入冰箱冷藏5小时以上，冰至隔夜更好
5.冷藏好的淡奶油就可以拿出来打发，夏天可以隔冰打发
小贴士：
建议用50％以上的黑巧克力，牛奶巧克力会让奶油口感偏甜
巧克力奶油多
有人特喜欢吃奶油，可以告诉你，令人回味无穷的只有动物性奶油，一般蛋糕房用的都是植物性奶油，让人吃一口就感觉很腻很腻。我嘛，还是不太喜欢太多的奶油，虽然它也很迷人，但毕竟肉会长到自己身上啊，但是为了给奶油控解解馋，特意设计了这一份重量级奶油多，你们一口咬下去得到满足吗？这已经是我的极限了。
巧克力奶油多
材料：（一份20cm*10cm）
巧克力戚风一盘
动物性鲜奶油黄油盐白砂糖
巧克力奶油多的做法
1.室温软化的黄油加盐打发（如果黄油本身含盐就需要另外加盐了）
2.然后加入鲜奶油、白砂糖继续打发（分量自己掌握）
3.把奶油打发至干性，装进裱花袋
4.把事先准备好的戚风放凉后平均切成3片
5.在其中一片上面挤上满满的奶油
6.然后另一片盖上去，再在第二片上面挤上奶油，最后盖上第三片，稍微用一点力压一压，然后包上保鲜膜放冰箱冷冻层半个小时以便定型
冰箱取出后，用利刀把蛋糕边沿切整齐，表面可以洒上薄薄一层可可粉稍作装饰即可切件享用了。
如果要做伴手礼，也可以稍稍做个装饰，平凡的小点心马上就变得高贵起来，虽然简单，但又不失得体。
平时我们做大蛋糕剩下来的下脚料也可以用这个方法加工一下，零碎件立马摇身一变高档下午茶了，只要你想得到，身边一切都可以变美好。。。生活就应该如此精彩。。。。。。。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力奶油方块
本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！
巧克力奶油方块
原料：巧克力块100克、低粉70克、可可粉10克、鸡蛋5只、白糖80克、色拉油50克、水20克、淡奶油150克
巧克力奶油方块的做法
1.准备好原料，巧克力块刮成小片待用
2.刮好的巧克力隔水蒸融化，加入蛋黄，白糖，色拉油，水电混合物中。
3.一个方向打发均匀，筛入低粉，可可粉。
4.搅拌均匀，分两道三次加入打发好蛋白拌匀。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
奶油巧克力布丁
情人节要到了，大吃包祝天下有情人相看两不厌！
一直喜欢巧克力的苦，也习惯了苦味，喝咖啡也总不爱加糖。
今天这款甜点是特意为情人节制作的，放了奶油，自制的才最符合自己的口味。
爱情是苦是甜，或者苦甜参半，只有亲历的人自知吧。
奶油巧克力布丁
材料：淡奶油适量、开水适量、糖1大勺，巧克力适量，布丁粉5大勺。
奶油巧克力布丁的做法
1、布丁粉加开水搅拌均匀。（最好用小锅熬开）
2、直接在布丁瓶子上过滤，瓶子装8分满。放入冰箱冷藏凝固。
3、淡奶油加白砂糖打到不流动状态，然后装上菊花嘴，把奶油放入裱花袋
4、把巧克力放裱花袋里，扎好，放入热水里融化。
5、在裱花袋的顶端剪一个口子，在不沾的案板上基础两个心。干了后取下来。
6、把奶油挤入布丁瓶子里，插上巧克力。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力奶油派
让孩子体会烘焙的快乐巧克力奶油派
巧克力奶油派
材料：低筋面粉125克，鸡蛋1个，黑巧克力40克，红糖75克，葵花籽油28克，黄油28克，可可粉18克，泡打2.5克、盐1克，牛奶120克、奶油70克
巧克力奶油派的做法
1、准备原料
2、黄油隔水融化成液态
3、将红糖、鸡蛋、盐、葵花籽油倒入融化的黄油中
4、祁和打蛋器调至中速将3中的所有搅拌均匀
5、黑巧克力融化后倒入到搅拌好的4中
6、再次搅拌均匀成液体状
7、在搅拌好的6中倒入1/3牛奶后搅拌均匀
8、将面粉、可可粉、泡打粉混合，先过筛入1/3的量入7中翻拌均匀
9、重复7、8的动作，牛奶及面粉全部加入后翻拌成均匀面糊至无干面粉
10、装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴
11、在烤箱中挤也圆形
12、烤箱预热200度，中层，上下火10分钟即可
13、祁和打蛋器调至中速打发奶油至花纹不消失即可
14、将打发好的奶油均匀的抹在烤好并凉透的巧克力蛋糕坯上，盖上另一片蛋糕即可
15、成品
美食小提示：挤圆饼时蛋糕间一定要留有缝隙，防止烤时粘连
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
【巧克力奶油蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油250克，巧克力适量，
辅料：：白糖35克，蜜枣适量，
【巧克力奶油蛋糕】的做法步骤：
1.6寸的戚风蛋糕分成两块，蜜枣切开。
2.淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋里。
3.取一块蛋糕抹上奶油，上面放上蜜枣。
4.盖上另一块蛋糕，抹上奶油。
5.巧克力隔水融化，抹在奶油上面。
6.用曲奇裱花嘴随意的裱上花，就可以了。
小贴士：
1、可以根据自己的喜好裱花。
2、上面可以加点芒果、樱桃等水果。
巧克力奶油冰点
今年的夏季尤其的热，南方已经到了40度的高温
我们这还好，一直下雨，最高温度也就30左右
但依旧感觉闷热，心里烦躁，就想躲到哪里好好凉快一下
其实我已经很久不吃冰点了，这不热的没办法了，非常的想吃了
正好上次做那款巧克力慕斯蛋糕还剩了蛋黄，蛋黄是做冰点必须的材料
许多朋友可能买了制作冰淇淋的机器，我没有买，因为用的时候真的不多
下面我教朋友用蛋糕的模具就可以轻松制作各种美味的冰点
口感非常的好，一点不输给街头的冰淇淋，非常的美味
最主要的是随时随地简单轻松的就可以搞定，还包你满意
巧克力奶油冰点
蛋糕模具7寸
材料：鲜奶油380克、鸡蛋黄4个、鲜奶200克，砂糖80克
巧克力淋面：牛奶120克、法芙娜可可粉30克、砂糖70克
表面装饰：蓝莓、咖啡马卡龙
巧克力奶油冰点的做法
1、蛋黄放入干净盆中，加入糖，用打蛋器打至发白浓稠即可
2、鲜奶倒入奶锅中煮开，稍微凉一会，缓慢倒入1中，搅拌均匀
3、鲜奶蛋黄液再次加热煮微开即可，放入冰箱冷藏室凉凉，鲜奶油打至6-7分
4、鲜奶油加入凉凉的蛋奶液中，搅拌均匀
5、制作巧克力淋面，具体过程参考巧克力慕斯蛋糕的做法
6、模具中垫入油纸，因为我的模具是可以打开的，所以我没放，先到入原味奶油液，冷冻一会稍微凝固，再倒入巧克力淋面
7、放入冰箱冷冻室冷冻，冻成型以后取出，大约6小时以上吧，我冻了一晚上
8、冷冻好取出脱模，表面装饰一下，切块即可食用，是不是和蛋糕一样的感觉，非常滴好吃
这款冰点不需要你经常搅拌，做好后放到冰箱直接冷冻即可，非常的方便哦
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力奶油爆米花(1)
食材明细：
主料：：玉米粒适量，
辅料：：巧克力适量，白砂糖适量，黄油适量，
巧克力奶油爆米花的做法步骤：
1.市场上买好专门做爆米花的玉米粒，洗净沥干水分。
2.巧克力若干。巧克力可以按自己的喜好增减。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多变。
3.巧克力隔水化开。
4.平底锅预热加黄油一小块。
5.小火将黄油烧热后， 将玉米粒倒入锅中，保持小火翻炒。
6.一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受热均匀，冒起细小泡泡，并能闻到玉米的香味。
7.当玉米香味更明显时，这时， 锅里开始有一两粒玉米爆开花。
8.这时赶紧盖上盖子，哈哈，不然花儿满天飞啦。
9.当爆开的声音没有时，表示爆米花已经做好了。这时趁热将白砂糖和融化的巧克力倒入锅中快速的拌匀，即可。
咖啡奶油巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，水（或牛奶）50克，低筋粉65克，可可粉15克，细砂糖70克，咖啡奶油：咖啡粉5克，淡奶油200克，开水10克，糖粉20克，
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
2.分次加入色拉油搅打均匀。
3.加入水搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
5.蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
6.先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
7.将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
8.将咖啡粉用开水冲泡备用。
9.淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
10.将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
11.按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
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