食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“巧克力奶油小蛋糕”为防遗忘，建议你收藏本页！
如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕：情迷，轻盈与柔软
用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的拜拜蛋糕）
淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；
8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；
9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
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【巧克力奶油蛋糕】
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油250克，巧克力适量，
辅料：：白糖35克，蜜枣适量，
【巧克力奶油蛋糕】的做法步骤：
1.6寸的戚风蛋糕分成两块，蜜枣切开。
2.淡奶油加糖隔冰水打发，装进裱花袋里。
3.取一块蛋糕抹上奶油，上面放上蜜枣。
4.盖上另一块蛋糕，抹上奶油。
5.巧克力隔水融化，抹在奶油上面。
6.用曲奇裱花嘴随意的裱上花，就可以了。
小贴士：
1、可以根据自己的喜好裱花。
2、上面可以加点芒果、樱桃等水果。
巧克力奶油小纸杯
巧克力奶油小纸杯
原料：黄油90克，细砂糖90克，低筋面粉80克，可可粉10克，鸡蛋90克
表面装饰：淡奶油250克，细砂糖25克，银珠糖适量
份量：12份
巧克力奶油小纸杯的做法
1、黄油切成小块室温下软化，
2、加入细砂糖，
3、用电动打蛋器打发至白，
4、分次加入室温下的蛋液，
5、每加一次搅拌均匀后再加下次，直到搅拌完蛋液，
6、倒入过筛后的低筋面粉，
7、翻拌均匀，
8、装入裱花袋中，挤在装有纸托的烤盘上，
9、将二个烤盘全部挤好，约八成满
10、放入180度预热好的烤箱中层，烤20分钟左右
11、烤好后火力均匀，
12、小蛋糕大小一致，好标致哦。然后放凉备用。
13、淡奶油倒入无油无水的容器中，
14、加入细砂糖打至九分发，
15、将打发好的淡奶油装入有花嘴的裱花袋中，
16、转圈挤出花形。表面用银珠糖装饰。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
咖啡奶油巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，水（或牛奶）50克，低筋粉65克，可可粉15克，细砂糖70克，咖啡奶油：咖啡粉5克，淡奶油200克，开水10克，糖粉20克，
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
2.分次加入色拉油搅打均匀。
3.加入水搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
5.蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
6.先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
7.将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
8.将咖啡粉用开水冲泡备用。
9.淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
10.将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
11.按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
红茶巧克力奶油蛋糕
自从上次做了小嶋老师的海绵蛋糕以后，一直对那个蛋糕念念不忘，并且对小嶋老师的方子产生了浓厚的兴趣！重新看了一遍他的书，决定从最简单的做起，就做红茶巧克力奶油蛋糕吧，刚好也是海绵内坯。做好以后俺发现，大师真的不愧为大师，方子太好了，尤其是他的海绵蛋糕的方子，再刷上红茶糖浆以后，整个感觉入口就化，超湿润，味道超级棒！
红茶巧克力奶油蛋糕
蛋糕体材料：鸡蛋150克、糖110克、蜂蜜6克、低筋面粉100克、黄油26克、牛奶40克
烘烤：中下层，上下火，160度，35-40分钟。
红茶糖浆材料：红茶7克、热水160克、细砂糖50克
巧克力奶油：嘉利宝65%纯可可脂巧克力70克、细砂糖50克、淡奶油380克
红茶巧克力奶油蛋糕的做法
1。海绵蛋糕做好后，平均切分成三片备用。
2。红茶冲入热开水，泡5-6分钟，滤出茶汁，加入细砂糖搅拌至糖熔化后成红茶糖浆备用。
3。巧克力切碎放入盆子里，隔温热的水熔化至无颗粒，再放凉至20度左右备用。（不要凝固）
4。淡奶油+糖打至7分发，再加入熔化的巧克力液继续搅拌均匀成巧克力奶油备用。
5。取一片蛋糕片，刷上红茶糖浆。
6。抹上一层巧克力奶油，放上第二片蛋糕片（两面都刷糖浆），再抹层奶油，再放上第三片刷了糖浆的蛋糕片。
7。余下的奶油抹在蛋糕坯上抹平。
8。左手转转盘，右手拿抹刀，把抹刀头轻轻放在蛋糕面上，从中心向外，最终形成旋窝状的花纹。
9。撒上少许巧克力碎做装饰即可切片。
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牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力奶油夹蛋糕
食材明细：
蛋糕底：富强粉750克，鲜蛋2公斤，白砂糖1公斤，粟粉250克，香兰素适量，唧花科：白砂糖粉1.25公斤，奶油忌林糖250克，花生油40克，可可粉2.5克。
巧克力奶油夹蛋糕的做法步骤：
蛋糕制法与花蛋糕同，开成两盘，入炉烤熟后冷却，然后在两盘中间夹上奶油忌林糖压实，用刀切成日字形或榄形小件。最后将白砂糖粉、可可粉、花生油用开水(约150克)冲成糊状，称为可可糖粉。将其淋在切好的蛋糕面上，再唧上各种花纹图案(唧图案的原料用可可粉，加些白砂糖粉混合，使其硬些好唧)。
质量标准香甜软滑，有巧克力及奶油香味。
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