食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编特别为你收集的“红茶巧克力奶油蛋糕”，相信能对大家有所帮助。
自从上次做了小嶋老师的海绵蛋糕以后，一直对那个蛋糕念念不忘，并且对小嶋老师的方子产生了浓厚的兴趣！重新看了一遍他的书，决定从最简单的做起，就做红茶巧克力奶油蛋糕吧，刚好也是海绵内坯。做好以后俺发现，大师真的不愧为大师，方子太好了，尤其是他的海绵蛋糕的方子，再刷上红茶糖浆以后，整个感觉入口就化，超湿润，味道超级棒！
红茶巧克力奶油蛋糕
蛋糕体材料：鸡蛋150克、糖110克、蜂蜜6克、低筋面粉100克、黄油26克、牛奶40克
烘烤：中下层，上下火，160度，35-40分钟。
红茶糖浆材料：红茶7克、热水160克、细砂糖50克
巧克力奶油：嘉利宝65%纯可可脂巧克力70克、细砂糖50克、淡奶油380克
红茶巧克力奶油蛋糕的做法
1。海绵蛋糕做好后，平均切分成三片备用。
2。红茶冲入热开水，泡5-6分钟，滤出茶汁，加入细砂糖搅拌至糖熔化后成红茶糖浆备用。
3。巧克力切碎放入盆子里，隔温热的水熔化至无颗粒，再放凉至20度左右备用。（不要凝固）
4。淡奶油+糖打至7分发，再加入熔化的巧克力液继续搅拌均匀成巧克力奶油备用。
5。取一片蛋糕片，刷上红茶糖浆。
6。抹上一层巧克力奶油，放上第二片蛋糕片（两面都刷糖浆），再抹层奶油，再放上第三片刷了糖浆的蛋糕片。
7。余下的奶油抹在蛋糕坯上抹平。
8。左手转转盘，右手拿抹刀，把抹刀头轻轻放在蛋糕面上，从中心向外，最终形成旋窝状的花纹。
9。撒上少许巧克力碎做装饰即可切片。
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牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
97Msw.com相关知识
咖啡奶油巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕：鸡蛋4个，色拉油50克，水（或牛奶）50克，低筋粉65克，可可粉15克，细砂糖70克，咖啡奶油：咖啡粉5克，淡奶油200克，开水10克，糖粉20克，
咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。
2.分次加入色拉油搅打均匀。
3.加入水搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和可可粉，混合成可可面糊。
5.蛋白放入干净的盆中，分三次加入剩余的50克砂糖打发至提起打蛋器会出现小尖角。
6.先取一半的蛋白到可可面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
7.将面糊盛入纸杯中，约八分满。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤约15分钟。取出冷却。
8.将咖啡粉用开水冲泡备用。
9.淡奶油加糖粉隔冰水打发至出现明显的纹路，打蛋器会出现小尖角。
10.将咖啡液倒入淡奶油中搅拌均匀。
11.按照自己的喜好装饰蛋糕即可。
巧克力奶油小蛋糕
如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕：情迷，轻盈与柔软
用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的拜拜蛋糕）
淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；
8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；
9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力奶油夹蛋糕
食材明细：
蛋糕底：富强粉750克，鲜蛋2公斤，白砂糖1公斤，粟粉250克，香兰素适量，唧花科：白砂糖粉1.25公斤，奶油忌林糖250克，花生油40克，可可粉2.5克。
巧克力奶油夹蛋糕的做法步骤：
蛋糕制法与花蛋糕同，开成两盘，入炉烤熟后冷却，然后在两盘中间夹上奶油忌林糖压实，用刀切成日字形或榄形小件。最后将白砂糖粉、可可粉、花生油用开水(约150克)冲成糊状，称为可可糖粉。将其淋在切好的蛋糕面上，再唧上各种花纹图案(唧图案的原料用可可粉，加些白砂糖粉混合，使其硬些好唧)。
质量标准香甜软滑，有巧克力及奶油香味。
黑巧克力奶油蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕八寸1个，淡奶油500g，黑巧克力110g，白巧克力50g，
辅料：：香草糖适量，细砂糖适量，
黑巧克力奶油蛋糕的做法步骤：
1.事先烤好一个戚风蛋糕
2.先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加热至白巧克力溶化
3.再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加热至黑巧克力溶化
4.溶化好的淡奶油过筛一下
5.放至手温的状态用保鲜膜如图贴住淡奶油，放至冰箱冷藏5小时以上
6.戚风蛋糕分成三片
7.准备好裱花台，我的裱花台是法焙客的
8.淡奶油少许香草糖打发
9.打发至8分发，倾斜料理盆淡奶油还会缓缓流动即可
10.挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可
11.加入冷藏过的黑巧克力奶油稍微打发即可
12.挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可
13.一层层加淡奶油夹层我没有夹水果
14.如此类推，表面的抹面错落的抹成不光滑的状态
15.表面的装饰可以按自己的想象力来调整，我是家里有什么可以做装饰的就随手拿起装饰的做好就立刻被拿走了，也没来得及拍照
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.淡奶油记得冷藏5个小时以上，打到会发可以裱花
2.夹层我没有用到水果，喜欢的可以自己增加
3.没有香草糖的可以直接用白砂糖
4装饰可按个人喜好
奶油巧克力小蛋糕
不一样的味觉体验：奶油巧克力小蛋糕
巧克力给人带来能量，奶油酱给人带来润滑的口感。两者相搭配，给点心带来了不一样的味觉体验。
巧克力纸杯
原料：黄油100克，巧克力100克，低筋面粉70克，可可粉6克，泡打粉2克，鸡蛋两个，白糖55克
份量13个
巧克力纸杯的做法
1、巧克力切碎，加入黄油，放入容器中
2、低粉加可可粉，泡打粉放在筛子里（最好过筛两遍）
3、面粉过筛后备用
4、黄油和巧克力隔温水融化（水温不要过高，大概五十度）
5、蛋液打散（最好是室温温度），倒入融化的巧克力中
6、搅拌均匀
7、加入白糖，再搅拌均匀
8、加入过筛后的面粉
9、自下而上搅拌均匀
10、装入裱花袋中，挤入小纸杯中，烤箱190度预热，中层烤10分钟左右。
11、烤好后，表面装饰奶油酱。点缀桔子瓣。
奶油酱（部份涂抹，可根据情况加量制作）
原料蛋黄两个，香草糖40克，低筋面粉15克，牛奶150克，黄油60克
奶油酱的做法
1、蛋黄两个，加入白糖放入容器中
2、用打蛋器将蛋黄打发至白（注意观察蛋黄的颜色对比）
3、倒入过筛后的低粉
4、搅拌均匀
5、牛奶加入香草糖煮开
6、倒入面粉糊中
7、搅拌均匀
8、将液体过筛过滤出杂质
9、再重新回到炉上，小火煮至润滑（注意面糊滴落的状态）
10、隔冰水放凉至三十度（这个就是卡士达酱，放冰箱冷藏即可。不过因为我们要加入打发的奶油，所以冷却到三十度就可以了）
11、黄油软化后打发
12、再加入卡士达酱，搅拌均匀即可。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉50g，可可粉10g，白糖60g，牛奶45g，玉米油55g，白醋几滴，
辅料：：淡奶油150g，砂糖15g，
巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入低粉和可可粉。
4.搅拌均匀备用。
5.蛋清中加入糖和白醋。
6.用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
7.取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
8.将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9.将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
10.烤箱预热180度，烤18分钟。
11.烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。
12.淡奶油加入砂糖。
13.打发至有纹路。
14.将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
15.卷起来。
16.用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。
17.切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。
奶油巧克力蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖35克，低筋面粉30克，可可粉10克，黑巧克力50克，牛奶50克，
辅料：：奶油200毫升，糖50克，
奶油巧克力蛋糕的做法步骤：
1.准备做蛋糕胚的料。
2.将巧克力和牛奶混合。
3.隔水加热并不断搅拌，至巧克力完全融化，或者微波炉加热。
4.两个常温鸡蛋，如果冰箱里拿出来的就放在热水盆中。
5.放入白糖打发，一直打发。
6.可可粉和低筋面粉混合。
7.过筛，倒入一半。
8.翻拌。
9.倒入另一半。
10.继续翻拌。
11.将常温下的巧克力酱倒入。
12.翻拌均匀。
13.倒入六寸蛋糕模具。
14.烤箱预热170度，烘烤25分钟，倒在。
15.冰箱冷藏的奶油。
16.用糖粉打发成硬性奶油。
17.蛋糕一切为二。
18.稀奶油加糖打发成硬性奶油，两层蛋糕胚中间抹一层奶油，周边和上面抹一层奶油，然后用草莓?点缀。
19.切开的蛋糕。
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