只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《巧克力奶油派》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
让孩子体会烘焙的快乐巧克力奶油派
巧克力奶油派
材料：低筋面粉125克，鸡蛋1个，黑巧克力40克，红糖75克，葵花籽油28克，黄油28克，可可粉18克，泡打2.5克、盐1克，牛奶120克、奶油70克
巧克力奶油派的做法
1、准备原料
2、黄油隔水融化成液态
3、将红糖、鸡蛋、盐、葵花籽油倒入融化的黄油中
4、祁和打蛋器调至中速将3中的所有搅拌均匀
5、黑巧克力融化后倒入到搅拌好的4中
6、再次搅拌均匀成液体状
7、在搅拌好的6中倒入1/3牛奶后搅拌均匀
8、将面粉、可可粉、泡打粉混合，先过筛入1/3的量入7中翻拌均匀
9、重复7、8的动作，牛奶及面粉全部加入后翻拌成均匀面糊至无干面粉
10、装入裱花袋中，用大号圆孔裱花嘴
11、在烤箱中挤也圆形
12、烤箱预热200度，中层，上下火10分钟即可
13、祁和打蛋器调至中速打发奶油至花纹不消失即可
14、将打发好的奶油均匀的抹在烤好并凉透的巧克力蛋糕坯上，盖上另一片蛋糕即可
15、成品
美食小提示：挤圆饼时蛋糕间一定要留有缝隙，防止烤时粘连
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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巧克力派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，砂糖40g，低筋粉45g，植物油20g，牛奶15g，
辅料：：蛋清1个，吉利丁片1片，水21g，麦芽糖47g，砂糖47g，黑巧克力适量，白巧克力适量，
巧克力派的做法步骤：
1.干净的盆里面2个鸡蛋加入40g砂糖，充分打发
2.分次筛入低筋面粉，翻拌均匀
3.随后加入20g植物油，拌匀
4.加入15g牛奶，翻拌均匀（orz这时候发现没开烤箱，办好可去调节烤箱了然后……有点消泡让我哭一会儿……）
5.用裱花袋挤成圆形放到烤盘上（嘤嘤嘤我应该先预热烤箱的，消泡了呜呜呜……你们不要学我i）
6.上下火中间位置，170度十来分钟左右（还好竟然没有太影响）
7.准备馅料（棉花糖），小锅里面加入21g清水47g麦芽糖和47g砂糖，小火熬煮
8.吉利丁片用冷水泡软，把冷水倒掉
9.熬的时候要不停搅拌，测量温度
10.118度的时候以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势吧吉利丁片丢进去
11.时间退回到3分钟之前，蛋清不加糖打成有小弯钩的状态
12.继续穿越回来，吉利丁片完全融化了之后迅捷无伦佛山无影手把糖浆倒入蛋清里面高速搅拌直到温度差不多恢复室温，手感格外稠厚为止（原谅我就两只手，拍了搅拌完成的照片）
13.还记得大明湖畔的小蛋糕么？先大小差不多的配好对，下面一个挤上去棉花糖
14.盖上上面一层，放到外面晾晾干（对，时间已经到了第二天早晨~）为了方便刷巧克力，在不显眼的地方插上竹签
15.小碗里面放黑巧克力，隔水融化，可以根据稀稠选择性添加淡奶油
16.原版只有黑色的，我觉得黑白双煞一定更加威武霸气，就融化了白巧克力
17.万里长征终于只剩下最后一步，等温度凉到室温差不多就可以欢快的裹巧克力啦~~（然后我吃掉了好多巧克力边角料嗷嗷嗷……）
18.裹好了之后用竹签子查到泡沫板上面，冷却到巧克力重新凝固即可（我第二天大早上起来个大早才能赶在早餐之前完工，此时厨房尚且需要开灯……orz)
奶油南瓜派
食材明细：
主料：：南瓜120克，淡奶油60克，蛋黄1个，低筋粉10克，
辅料：：低筋粉110克，黄油65克，盐1克，糖粉40克，杏仁粉10克，蛋液25克，
奶油南瓜派的做法步骤：
1.准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状。
2.加入杏仁粉和面粉，最好事先过筛一遍，会更加细腻。
3.翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时
4.现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入米厨破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
5.打好的南瓜糊倒入碗内，加入低筋粉拌匀即可。
6.取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
7.多余的皮用擀面杖擀掉，底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起。
8.小心的倒入南瓜派馅，大概是8-9分满，轻震平。
9.用剩余的面片编成辫子放在上面装饰，烤箱170度预热好后，放入烤箱中层烤制30分钟即可。
10.出炉，底部非常酥脆，馅很香很软，入口即化，真的非常好吃！您也来试试吧，欢迎留言和馋猫交流您的烘焙经验哦~
巧克力梅花派
食材明细：
主料：：低筋面粉45g，可可粉5g，黄油25g，糖粉20g，鸡蛋液10g，香草精几滴，
辅料：：淡奶油100g，白砂糖10g，
巧克力梅花派的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油室温软化加入糖粉拌匀
3.黄油打发至颜色变浅状态蓬松，加入蛋液和香草精打匀
4.加入过筛的粉类拌匀成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
5.揉成面团
6.用花型的饼干模具刻出派皮的造型
7.将派皮放入蛋糕连摸中，用手指肚在中间轻轻按压，让派皮落在模具的正中间，形成一个碗的形状
8.放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15分钟
9.这是奶油材料
10.奶油加糖打发至8成
11.装入裱花带中然后挤入放凉的花型派皮里，撒上装饰糖即可完成
夹心巧克力派
食材明细：
主料：：低筋面粉125g，鸡蛋50g，黑巧克力40g，食用油28g，黄油28g，可可粉18g，牛奶120g，
辅料：：泡打粉1/2g，小苏打1/2g，盐1/4g，奶酪150g，糖粉20g，淡奶油75g，
夹心巧克力派的做法步骤：
1.巧克力切小块，隔水加热成液态。
2.鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
3.把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
4.所有粉类混合过筛。
5.在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
6.重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
7.把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200° 放入中层烤10分钟，冷却备用。
8.奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
9.装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
10.盖上另一片即可。
小贴士：
1.步奏1一定要保证巧克力是液态，不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里，保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离，否则烤好的巧克力片会粘在一起。
巧克力坚果派
咱就来个简单的，一年四季都有的坚果派吧，总结，还是干货方便~
一口香浓一口诱惑巧克力坚果派
派皮：无盐黄油50克、糖粉25克、鸡蛋30克、低筋面粉100克
内馅：巧克力100克、杏仁50克、花生50克
巧克力坚果派的做法
1.黄油置于大碗中室温软化，加入糖粉；
2.用打蛋器搅打至微微发白；
3.鸡蛋打散后分两至三次加入黄油碗中，每次都要充分搅打均匀后再加下一次；
4.筛入低筋面粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉的状态；
6.倒在硅胶垫上揉和成团，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上；
7.将冷藏后的面团取出，在硅胶垫上整形擀成15*32CM，厚0.6CM的长方面片；
8.将面皮盖至派盘上，贴合严实，去除多余派皮，用叉子叉出气孔，烤箱预热，上下火200度，中层，10-15分钟；
9.杏仁和去皮花生（注意要熟的哦）；
10.装入料理机中；
11.转动把手；
12.磨出大小合适的坚果碎
13.将烤箱里的派皮取出冷却备用；
14.巧克力切碎块隔50度左右热水搅拌溶化；
15.将90%的坚果碎倒入巧克力酱中搅拌均匀；
16.将坚果巧克力酱倒入派皮中，再在表面撒上未混合的剩余的坚果碎，然后整体送入冰箱冷藏至巧克力冷却至凝固即可食用（冬天室温冷却即可）。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力蛋糕派
食材明细：
主料：：低筋面粉适量，
辅料：：全蛋液120克，香草粉1/4小勺，黑巧克力100克，全蛋1个，
配料：：细砂糖50克（原方80克），盐1克，糖50克，牛奶250克，黄油10克，
巧克力蛋糕派的做法步骤：
1.蛋+糖...。
2.搅拌至发白。
3.加入低筋面粉拌均。
4.牛奶煮至沸腾，分2次加入到拌好的面糊中搅拌均匀。
5.小火加热，其间不停搅拌以防糊底。
6.至面糊呈浓稠的浆糊状。
7.趁热加入黄油拌均。
8.关火...。
9.盖上保鲜膜放凉即可使用。
10.成品...。
迷你巧克力派
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉60g，白砂糖45g（蛋白），巧克力200g，
辅料：：棉花糖适量，白砂糖5g（蛋黄），
迷你巧克力派的做法步骤：
1.蛋黄打入碗中，加入白砂糖搅匀备用。
2.蛋白分三次加入白砂糖打发至如图状态。
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
4.将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀。
6.装入裱花袋，在烤盘中挤出大小均等的圆形，烤箱预热170度，烤15分钟。
7.一半的圆饼取出，另一半翻过来，摆放一粒棉花糖，再烤2分钟。
8.将取出的圆饼倒扣在烤软的棉花糖上。
9.巧克力加热融化后用做好的生坯均匀包裹巧克力液。
10.摆在烤盘或晾网上晾干即可。
巧克力夹心派
食材明细：
主料：：蛋黄2个，细砂糖60克，柠檬汁几滴，棉花糖适量，
辅料：：蛋白2个，低筋面粉60克，巧克力100克，
巧克力夹心派的做法步骤：
1.准备好全部材料
2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3.在蛋白中加入几滴柠檬
4.用电动打蛋器打发蛋白
5.分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
6.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
8.分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
9.将面糊装入裱花袋里面
10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11.放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14.将巧克力币隔热水融化
15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
小贴士：
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巧克力无比派
食材明细：
主料：：低粉125g，黑巧克力40g，鸡蛋1个，红糖80g，玉米油30g，黄油30g，可可粉20g，泡打粉3g，小苏打3g，盐少许，牛奶120g，
辅料：：奶油100g，淡奶油30，糖10，奶酪100g，
巧克力无比派的做法步骤：
1.黑巧克力切碎放入碗中隔水加入至融化
2.鸡蛋、融化的黄油、红糖、玉米油和盐全部放入盆中搅拌均匀
3.倒入融化的巧克力翻拌均匀
4.加入一半所有粉类的混合过筛物翻拌均匀
5.加入一半牛奶翻拌均匀，然后再次加入剩余的粉类和牛奶
6.翻拌至如图的状态，没有干粉即可
7.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤在烤盘上，入预热200度的烤箱烤10分钟左右即可，出炉后脱模晾凉备用
8.奶油奶酪加糖用打蛋器打发至蓬松状态
9.加入淡奶油继续搅打均匀
10.把奶酪馅装入裱糊袋挤在无比派上，再盖上另一片即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
小贴士：
备注：如果红糖结块一定要先碾碎再用
奶酪巧克力派
食材明细：
主料：：黑巧克力40克，鸡蛋1个，黄油28克，红糖75克，盐1克，烘焙油28克，牛奶120克，中筋粉125克，可可粉18克，泡打粉1克，苏打粉1克，
辅料：：奶油奶酪150克，糖粉20克，淡奶油60克，
奶酪巧克力派的做法步骤：
1.巧克力蛋糕材料：黑巧克力：40克、鸡蛋：1个溶化的黄油：28克红糖：75克盐：1克烘焙油：28克牛奶：120克中筋粉：125克可可粉：18克泡打粉：1克苏打粉：1克
2.奶酪馅材料奶油奶酪：150克、糖粉：20克、淡奶油：60克
3.制作：1.鸡蛋，盐，红糖，烘焙油和溶化的黄油一起搅拌均匀
4.2.加入溶化后的巧克力拌均匀
5.3.中粉，可可粉，泡打粉，苏打粉一起过筛待用
6.4.第3部的混合物里倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的分类，用刮刀拌均匀，重复至倒完牛奶和分类，用刮刀拌均匀
7.5.将面糊装入裱花袋，有距离的在烤盘上挤出圆形面糊，放入烤箱，上下火200度中层烤10分钟左右，烤好出炉后冷却待用
8.6.冷却蛋糕期间做奶酪馅，奶油奶酪室温下软化后加糖粉一起充分打发
9.7.然后加入一半淡奶油，继续打发
10.8.再加完剩下的淡奶油充分搅打至合适的浓稠程度
11.9.将做好的奶酪馅装入裱花袋，取一片蛋糕，奶酪馅划圈挤在蛋糕底部
12.10.再盖上另一个蛋糕片就可以了
13.11.最后在蛋糕上撒点糖粉作装饰即可
14.完成咯
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