炝炒豆芽

食材明细：

主料：：黑豆芽500g，

辅料：：干红椒10g，大蒜3瓣，盐少许，鸡精少许，醋少许，

炝炒黑豆芽的做法步骤：

1.超市活动，买一赠一，就买了黑豆芽回来尝尝

2.清洗，给个仔细的图，豆芽头都是绿色的

3.红椒切段，大蒜切片

4.热油呛锅，入蒜瓣红椒呛香

5.倒入黑豆芽翻炒均匀，盖上盖子半分钟

6.倒入醋，撒上盐、鸡精，翻炒均匀起锅装盘。

食材明细：

主料：：绿豆芽500克，

辅料：：干辣椒5颗，

配料：：醋适量，生抽适量，鸡精适量，

炝炒豆芽的做法步骤：

1.豆芽洗净沥干水分。

2.炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。

3.豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。

4.捡出干辣椒，控干汤汁装盘。

小贴士：

秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。

食材明细：

绿豆芽500克，植物油20克，醋5克，盐3克，花椒2克，大葱2克，姜2克

炝豆芽的做法步骤：

1. 将豆芽去根、皮，洗净控水；

2. 葱姜蒜切末；

3. 炒锅注油烧热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精盐炒熟即可。

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，韭菜少量，葱适量，蒜2-3瓣，干辣椒数个，

辅料：：酱油少量，盐少量，

炝炒绿豆芽的做法步骤：

1.豆芽泡一泡，洗净；

2.韭菜收拾好，洗净切小段；

3.干辣椒、葱、蒜切好；

4.热锅倒油，待油热后先放干辣椒，随后放葱蒜；

5.炒出葱香味儿后放豆芽，大火快速翻炒；

6.放盐和酱油；

7.豆芽熟了，放韭菜煸炒一下；

8.很快就可以出锅了；

9.成了！

食材明细：

黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

炝炒黄豆芽的做法步骤：

1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。

4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。