炝拌绿豆芽

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下“炝拌绿豆芽”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：绿豆芽400克，

辅料：：生抽一汤匙，豆豉辣酱一小勺，花椒少许，植物油一大勺，

炝拌绿豆芽的做法步骤：

1.自己发的绿豆芽，长势不错

2.根部齐刷刷用刀切掉

3.豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮

4.入沸水锅中焯水，至断生捞出

5.控掉水分后装入盘中，倒入生吃

6.放一小勺豆豉辣椒

7.饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味

8.趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可

小贴士：

豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。

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自制绿豆芽

食材明细：

主料：：绿豆（制作豆芽）100g，水（制作豆芽）适量，

辅料：：胡萝卜（炒豆芽）3/1个，荷兰豆（炒豆芽）20g，蒜（炒豆芽）3瓣，盐（炒豆芽）少许，

自制绿豆芽的做法步骤：

1.绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时

2.隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面

3.喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水

4.头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）

5.9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了

6.洗干净后的样子

7.粗细还算均匀，不会太粗也不算细

8.手指头的长短，长的也很结实，

9.切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫

10.热锅热油，爆香蒜蓉

11.放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生

12.将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒

13.大火翻炒至豆芽发软

14.调入少许盐

15.拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康

小贴士：

1.绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。
2.100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。
3.冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了

肉丝炒绿豆芽

食材明细：

用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

肉丝炒绿豆芽的做法步骤：

1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。

2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

功效

减肥美容

炒自发的绿豆芽

食材明细：

主料：：绿豆芽适量，

辅料：：葱适量，

配料：：油适量，酱油适量，五香粉适量，盐适量，味精适量，

炒自发的绿豆芽的做法步骤：

1.将绿豆芽洗净。

2.锅里放入底油。

3.油热，下葱花爆锅，出葱香味后，放入绿豆芽。

4.放入酱油。

5.放入五香粉。

6.放入盐

7.放入味精出锅即可。

清炒绿豆芽(1)

食材明细：

主料：绿豆芽250克

调料：盐3克，植物油15克

清炒绿豆芽的做法步骤：

1、将绿豆芽洗净。

2、起油锅炒熟，下盐调味即可。

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