食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上炝炒豆芽(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：绿豆芽500克，
辅料：：干辣椒5颗，
配料：：醋适量，生抽适量，鸡精适量，
炝炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净沥干水分。
2.炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。
3.豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。
4.捡出干辣椒，控干汤汁装盘。
小贴士：
秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
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炝炒绿豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽适量，韭菜少量，葱适量，蒜2-3瓣，干辣椒数个，
辅料：：酱油少量，盐少量，
炝炒绿豆芽的做法步骤：
1.豆芽泡一泡，洗净；
2.韭菜收拾好，洗净切小段；
3.干辣椒、葱、蒜切好；
4.热锅倒油，待油热后先放干辣椒，随后放葱蒜；
5.炒出葱香味儿后放豆芽，大火快速翻炒；
6.放盐和酱油；
7.豆芽熟了，放韭菜煸炒一下；
8.很快就可以出锅了；
9.成了！
炝拌豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽30克，黄瓜20克，胡萝卜15克，香菜少许，
辅料：：盐1勺，植物油1勺，辣椒油适量，香油适量，
炝拌豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净，去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部，豆芽口感不会发苦。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒。
3.水里放少许盐，加热到七八十度左右，把豆芽放在漏勺里，焯水10秒钟，捞出沥净水份。看豆芽颜色，不是生白色，稍微变软就马上捞出，如果等到半透明的样子，就太软烂了。
4.热锅热油，将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收。
5.将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆，洒少许盐、辣椒油，香油，拌匀即可。
6.也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高，口感脆脆的。
小贴士：
不喜欢吃辣椒油的，也可以不放
韭菜炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：韭菜一小把，豆芽半斤，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜炒豆芽的做法步骤：
1.把韭菜洗净切段
2.豆芽也要多洗几遍
3.油稍热点，放入葱花，豆芽，快速翻炒
4.豆芽有点塌秧，放入韭菜，加盐，鸡精，翻炒出锅
炝拌脆豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，青椒丝少许，胡萝卜丝少许，姜丝少许，葱丝少许，花椒少许，干辣椒少许，
辅料：：味极鲜生抽一勺，陈醋一勺，鸡粉一勺，盐适量，味精少许，香油少许，
炝拌脆豆芽的做法步骤：
1.洗净绿豆芽适量
2.切适量的姜丝，葱丝，青椒丝，胡萝卜丝备用
3.水烧开放入绿豆芽，胡萝卜丝，青椒丝焯水至断生捞出
4.放入凉开水里过一下凉
5.沥干水分，放入葱丝，姜丝，调入味极鲜生抽1勺，陈醋一勺，鸡粉1勺，味精少许，香油几滴，盐少许备用
6.锅中倒入底油，放入少许花椒，干辣椒炸香
7.然后热油倒入葱姜丝上爆香，拌匀装盘
8.成品图
9.成品图
10.成品图
青椒炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：豆芽500克，青椒100克，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，
青椒炒豆芽的做法步骤：
1.将买来的豆芽洗净焯水至断生
2.青椒洗净切丝
3.葱蒜切好备用
4.油锅烧热，下入葱蒜爆香
5.接着将青椒丝放入煸炒
6.然后将焯好的豆芽也放入，烹入醋
7.快速炒几下，放盐和味精即起锅
豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：豆芽200g，韭菜200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，十三香少许，生姜少许，
豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净切成小段，姜切成片，豆芽洗净。
2.锅加热放少许花生油，放入姜片炒香，再放入韭菜、豆芽，加入十三香、鸡精翻炒片刻。
3.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
盐要最后快出锅得时候加入，放入得太早会使菜出很多水，也没有那么鲜了
感谢您阅读“97美食网”的《炝炒豆芽(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！
