食材明细:
主料::南瓜丝适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,调汁适量,香油适量,调味鲜适量,
炝芹菜南瓜丝的做法步骤:
1.备南瓜丝和芹菜,调点调汁。
2.将芹菜和南瓜丝装碗里,撒些盐入味,。
3.倒进调汁。
4.拌匀后淋上香油,撒上调味鲜。
5.拌匀炝10分钟入味即可。
6.等南瓜丝炝入味即可上桌。
小时候我爱吃炒肝尖儿,但只吃奶奶炒的,后来奶奶教会我了…我嫁人了,老公极其喜欢,无人能及…再后来我当妈妈了,孩子也超级喜欢…今天做了一盘,老公儿子吃的好饱。而我一口没吃,因为这是我独特的哀思,其实所谓的清明祭扫是任务吗?不是的,只要心中有她,而我们则是他们生命的延续,这才叫做“念想”。
材料:
蒜末四瓣,猪肝250g,黄瓜一根,胡萝卜半个(可没有),洋葱1/4个(可没有),生抽,老抽,糖,料酒,淀粉适量,
津味儿炒肝尖儿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,猪肝买回后冷水浸泡一小时,反复换水两三次。其他如图
步骤2,将肝切成片,不能太薄,薄了会很干柴,厚了会腻,约三毫米刚好
步骤3,将切成片的肝,加入冷水,再反复浸泡,冲洗一小时,直到几乎无血水,控干加入料酒,白胡椒,盐,淀粉,腌制十五分钟黄瓜,胡萝卜,洋葱切片,葱蒜切末备用。(其中黄瓜后加少许盐腌制)
步骤4,腌制中的肝
步骤5,底油放入油,升温后,中火,捞出腌制的肝后再调成中小火,等到一面稍微变色再翻动,翻动后再调成中火,约六成熟捞出
步骤6,翻锅
步骤7,另起锅,葱炝锅,放入肝,胡萝卜,洋葱,翻炒
步骤8,放入生抽两勺,老抽半勺上色,糖一勺,料酒一勺,蒜末,盐少许,高火翻炒
步骤9,少许水淀粉,芝麻油收汁出锅
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