生活的意义，一定程度是吃好，美食的差异充分地体现了地域的差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你心中记忆最深的地方美食是什么？小编经过搜集和处理，为你提供炝绿豆芽，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。
炝绿豆芽的做法步骤：
1.将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。
2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。
97msw.Com扩展阅读
绿豆芽蒸卤面
食材明细：
主料： 柿子椒 1个， 五花肉 350g，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 洋葱 适量，
绿豆芽蒸卤面的做法步骤：
1.面条切断放入锅内蒸
2.在蒸面条的时间内把肉丝用生抽，盐姜丝腌制数分钟，青椒切丝，豆芽冲洗干净
3.热油锅内爆香花椒洋葱粒
4.放入腌好的肉丝翻炒均匀
5.多添一些水把肉丝炖一会儿放盐调味
6.放入豆芽
7.放青椒翻一下推到锅边
8.此时面条也蒸熟了，用筷子挑起抖撒
9.用筷子夹起放进菜锅里沾匀菜汁，把所有的面条都沾遍菜汁
10.重新放进蒸锅内蒸上五六分钟即可。蒸好的面条口感鲜香软嫩，挺好吃
绿豆芽炒肉丝粉
食材明细：
绿豆芽200克，猪肉(瘦)150克，粉丝50克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，大蒜(白皮)10克，姜10克，花生油50克，淀粉(豌豆)5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤：
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2. 细粉丝用温水泡透，沥净水；
3. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4. 锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5. 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
绿豆芽拌干丝
食材明细：
绿豆芽250克，豆腐干10克，酱油25克，白糖5克，味精1克，香油2克，精盐少许。
绿豆芽拌干丝的做法步骤：
1.先把绿豆芽去根洗净，豆腐干切成丝，再用开水把豆芽和豆腐丝分别烫一下，沥去水分。
2.把豆芽，豆腐丝放在盘中，加香油、盐、酱油、糖、味精一起拌匀即可。
炝豆芽菜
食材明细：
绿豆芽250克，辣椒(红、尖、干)20克，花椒10克，盐5克，味精5克
炝豆芽菜的做法步骤：
1. 豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；
2. 锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；
3. 待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可。
炝油菜
食材明细：
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱。
炝油菜的做法步骤：
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。
炝虎尾
食材明细：
主料： 鳝鱼 1000克，
调料： 酱油 15克， 醋 3克， 蒜 25克， 芝麻油 10克， 胡椒粉 1.5克，
炝虎尾的做法步骤：
1.将长鱼尾部背肉入沸水中略烫捞出，取小碗一个，将长鱼肉尾部向下整齐地排列扣入碗中，再用沸水浇烫过二次后，反扣入中，浇上酱油、醋。取锅上火，放入芝麻油烧热，投入蒜头泥炸香，连油带蒜泥倒在鱼肉上，撒上胡椒粉即成
菜品特色
长鱼肉绵软滑嫩，清爽利口，最宜夏季食用。
相信《炝绿豆芽》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿豆芽的做法专题，希望您能喜欢！
