糯米芝麻球

家里的糯米粉买了好长时间了，再放下去就怕是要坏了，想想刚好还有些好豆，不如做成豆沙馅，然后包进糯米粉里，做成芝麻糯米球，这东东小时候是吃的好多了，通常在卖油条的档口就有卖的，因为必须是低油温炸制，所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了，每次上学的时候，猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球，边吃边上学，至今还记得那甜甜糯糯的口感，自从搬到现在这个小区后，就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了，想吃那咱就自己做吧。

材料：

糯米粉200克，自制豆沙馅适量，白芝麻适量，，

芝麻糯米球的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需食材。

步骤2，取三分之一的糯米粉用开水和匀。

步骤3，然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。

步骤4，分成大小等份的小剂子。

步骤5，捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。

步骤6，收口，搓圆，沾上白芝麻。

步骤7，全部准备就绪。

步骤8，小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。

步骤9，让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。

步骤10，慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。

材料：

1个有机小南瓜，200g糯米粉，适量豆沙馅，

黄金南瓜芝麻球的做法步骤：

1，准备食材：糯米粉，豆沙馅，有机小南瓜，白芝麻。

2，首先将小南瓜去皮，去瓤，洗干净，再用刀切块，隔水蒸熟，可以用筷子扎一下来辨别是否蒸熟，轻松扎透即为熟透。

3，蒸熟的南瓜取出，放入大口器具中，用手动打蛋器把南瓜打成泥。

4，南瓜泥中加入糯米粉。搅拌成絮状，再揉成面团。（糯米粉的量可以根据实际情况增减）

5，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6，黄油从冰箱取出，切小块，隔水融化备用。

7，首先将面团搓成长条，再用刀切出大小等份的小面团，取一小块面团，包上豆沙馅揉圆，再放入融化的黄油碗中。（裹上黄油1、这样是为了更容易的沾满芝麻，2、特别香）

8，均匀裹上白芝麻。

9，依次将南瓜球做完，裹上芝麻后我们可以用手掌心再次揉一揉，让芝麻完全黏在南瓜球上，做了几个黑芝麻的。

10，锅中加入油，油温5成时，依次放入南瓜麻球，转小档慢炸，翻动。

11，出锅喽～香味扑鼻啊～

12，甜而不腻。

13，百吃不厌。

14，我要开动了！

食材明细：

糯米，红豆沙，猪油，芝麻

糯米豆沙芝麻球的做法步骤：

1.糯米粉和好蒸三分钟；

2.没有帮手，包的过程省略……满手粘粘滴～蒸熟的糯米粉待不烫手后，加少许猪油拌匀，揪一块包入一小团红豆沙，再搓圆了，滚上一层生芝麻，入油锅里小火炸得芝麻变黄就ＯＫ了～

小贴士：

炸到后来貌似里面的馅要暴出来了，呵呵，形状怪怪滴，有点像个要龇牙的小怪物～ 软软甜甜的，香香脆脆，好吃呢，圆不圆扁不扁的所谓的芝麻球哈～～～

食材明细：

主料：：南瓜300g，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，芝麻适量，玉米油适量，

南瓜糯米芝麻球的做法步骤：

1.准备好食材

2.南瓜去皮切块上锅蒸熟

3.盛出后用大勺碾碎

4.加入糯米粉白糖和匀

5.和好的面团

6.揉成大小均匀的球球

7.放入芝麻中来回滚动，让芝麻均匀蘸满糯米团

8.全部沾好芝麻

9.锅中油烧热

10.油烧至三成熟，下入麻球小火炸制

11.待南瓜芝麻球快要熟时，用这个漏勺轻按芝麻球，芝麻球逐渐变大，熟了关火

12.装盘

13.成品图

14.成品

食材明细：

主料：：红薯适量，糯米粉适量，

辅料：：白糖适量，芝麻适量，

红薯芝麻糯米球的做法步骤：

1.黄心红薯切块蒸熟。

2.晾凉，取适量红薯去皮。

3.适量白糖。

4.用手抓匀。

5.适量糯米粉。

6.和成稍硬面团。

7.揪适量面团，揉成大小均匀的小球。

8.放芝麻里滚动，均匀粘满白芝麻。

9.用手握牢白芝麻，放盘中备用。

10.锅内适量油烧五成热。

11.红薯芝麻糯米球放入，用筷子轻轻拨动，防止粘锅底。

12.炸制小球膨胀，色泽金黄。

13.捞出控油。

14.成品。

15.成品。

小贴士：

粘上芝麻，用手握牢，让芝麻粘牢固些，炸制时不易掉芝麻。