任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？为此，小编特意呈上“红薯芝麻球”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
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红薯芝麻糯米球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，
红薯芝麻糯米球的做法步骤：
1.黄心红薯切块蒸熟。
2.晾凉，取适量红薯去皮。
3.适量白糖。
4.用手抓匀。
5.适量糯米粉。
6.和成稍硬面团。
7.揪适量面团，揉成大小均匀的小球。
8.放芝麻里滚动，均匀粘满白芝麻。
9.用手握牢白芝麻，放盘中备用。
10.锅内适量油烧五成热。
11.红薯芝麻糯米球放入，用筷子轻轻拨动，防止粘锅底。
12.炸制小球膨胀，色泽金黄。
13.捞出控油。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
粘上芝麻，用手握牢，让芝麻粘牢固些，炸制时不易掉芝麻。
烤芝麻红薯球
食材明细：
主料：：红薯200g，炼乳30g，糯米粉50g，
辅料：：白芝麻适量，
烤芝麻红薯球的做法步骤：
1.红薯洗净削皮切片，上锅蒸熟
2.取了200克红薯，加入炼乳用勺子压碎
3.加入糯米粉（糯米粉根据喜好可以增减，放的少就会很软糯，放多了会很弹口）
4.用手揉成光滑的面团
5.分成每个约20克左右的小剂子， 搓圆摆放到烤盘里
6.小面团先沾点水，在放入芝麻盘里沾满芝麻
7.依次做好全部，轻轻摆放烤盘里，烤盘170度预热
8.把烤盘放进预热好的ACA烤箱，中层180度，15分钟左右
9.烤好取出晾凉
10.外酥脆里软糯，加上烤香的芝麻，真的很好吃
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