食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“芝麻糯米球的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
家里的糯米粉买了好长时间了，再放下去就怕是要坏了，想想刚好还有些好豆，不如做成豆沙馅，然后包进糯米粉里，做成芝麻糯米球，这东东小时候是吃的好多了，通常在卖油条的档口就有卖的，因为必须是低油温炸制，所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了，每次上学的时候，猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球，边吃边上学，至今还记得那甜甜糯糯的口感，自从搬到现在这个小区后，就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了，想吃那咱就自己做吧。
材料：
糯米粉200克，自制豆沙馅适量，白芝麻适量，，
芝麻糯米球的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需食材。
步骤2，取三分之一的糯米粉用开水和匀。
步骤3，然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
步骤4，分成大小等份的小剂子。
步骤5，捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
步骤6，收口，搓圆，沾上白芝麻。
步骤7，全部准备就绪。
步骤8，小锅放油，把麻团放入锅内，开小火。
步骤9，让油温慢慢地升高，一开始气泡还很多，没关系，继续小火慢炸。
步骤10，慢慢地，麻团已经会浮起来，并且呈现出金黄色，此时麻团也成熟，可以出锅，沥干油开吃喽。
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南瓜糯米芝麻球
食材明细：
主料：：南瓜300g，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，玉米油适量，
南瓜糯米芝麻球的做法步骤：
1.准备好食材
2.南瓜去皮切块上锅蒸熟
3.盛出后用大勺碾碎
4.加入糯米粉白糖和匀
5.和好的面团
6.揉成大小均匀的球球
7.放入芝麻中来回滚动，让芝麻均匀蘸满糯米团
8.全部沾好芝麻
9.锅中油烧热
10.油烧至三成熟，下入麻球小火炸制
11.待南瓜芝麻球快要熟时，用这个漏勺轻按芝麻球，芝麻球逐渐变大，熟了关火
12.装盘
13.成品图
14.成品
红薯芝麻糯米球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，
红薯芝麻糯米球的做法步骤：
1.黄心红薯切块蒸熟。
2.晾凉，取适量红薯去皮。
3.适量白糖。
4.用手抓匀。
5.适量糯米粉。
6.和成稍硬面团。
7.揪适量面团，揉成大小均匀的小球。
8.放芝麻里滚动，均匀粘满白芝麻。
9.用手握牢白芝麻，放盘中备用。
10.锅内适量油烧五成热。
11.红薯芝麻糯米球放入，用筷子轻轻拨动，防止粘锅底。
12.炸制小球膨胀，色泽金黄。
13.捞出控油。
14.成品。
15.成品。
小贴士：
粘上芝麻，用手握牢，让芝麻粘牢固些，炸制时不易掉芝麻。
土豆糯米芝麻球
食材明细：
主料：：土豆适量，糯米粉适量，
辅料：：白芝麻适量，白糖适量，
土豆糯米芝麻球的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量白糖。
4.加适量糯米粉。
5.加适量水和成面团醒十分钟。
6.做成剂子。
7.搓圆球，粘上芝麻。
8.油温五成热下锅炸金黄色即可。
9.成品图。
蓝莓馅黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉150g，蓝莓果酱适量，白糖适量，
辅料：：温水适量，熟黑芝麻适量，
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.面粉加少许白糖，加适量温水和成较软的面团。
2.把面团盖上盖子松驰10分钟。
3.趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少许白糖。
4.放入搅拌机中打成粉沫状。
5.把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6.取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7.取一平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8.蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
咸蛋糯米球的做法
材料：
咸蛋黄5，猪肉末200g，糯米（先浸泡3个小时）100g，土豆（大）1个，胡萝卜1/5根，姜少许，葱花少许，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，酱油少许，料酒少许，油少许，，
咸蛋糯米球的做法的做法步骤：
步骤1，葱花、姜切末跟肉末拌匀。土豆去皮切丁或是蒸熟压碎都行。
步骤2，糯米捞出来、甩掉水，倒入一个盘子。肉末、土豆、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、油、倒在一起，调味、拌匀，放15分钟入味。
步骤3，咸蛋黄切成两块，这样就可以做十个。肉末做皮，里面裹着蛋黄，搓成圆状。
步骤4，外成上成糯米
步骤5，放入蒸盘，撒上一点葱花、胡萝卜丁放在上面，蒸25分钟就好了。
步骤6，上菜了^^
糯米✘香蕉球○.◎的做法
春天.万物复苏的季节...小院中间落一茶几.欣赏万物复苏的景致.品尝美味.岂不是一大乐趣.这是一道甜品.香.甜.糯.脆.深受我家小吃货的追捧..
材料：
香蕉一根，糯米粉三勺，玉米面一勺，白糖半勺，油适量，面包糠适量，
糯米✘香蕉球○.◎的做法的做法步骤：
步骤1，①香蕉用勺子碾碎.喜甜食的童靴可以放点糖进去(因为是孩子吃.不想叫她吃太甜所以我没放.炸出来感觉甜度刚好)放入糯米拌匀.放入玉米面.(玉米面起到蓬松的作用，中和下糯米的粘度，也可不放)抓捏至能成型.
步骤2，②整成圆形沾满面包糠.同上做好所有.
步骤3，③锅中热油.小火慢炸.炸至金黄捞出控油即可食用.
步骤4，♥来一张近照
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：红豆沙适量，黑芝麻适量，白糖适量，
儿时的美味小吃—黑芝麻糯米球的做法步骤：
1.材料图。（糯米粉、黑芝麻、红豆沙、白糖）
2.小火慢慢炒熟芝麻。
3.糯米粉用温开水和成较软的面团。
4.待黑芝麻冷却以后，和白糖一起放进研磨杯搅拌成末。（搅拌3秒钟左右即可）
5.和好的糯米团分成较均匀的小份。
6.红豆沙也分成较均匀的小份。
7.取一份糯米团稍稍按扁，包入一份红豆沙，然后搓圆。
8.依次做好，放入事先抹了一层薄油的盘里。
9.入开水锅大火蒸5分钟即可。
10.蒸好以后的糯米团，趁热放入芝麻糖里均匀裹上即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：糯米粉和面团的时候要和软一些，这样成品比较糯。
2：炒芝麻的时候要小火慢炒，以免炒焦。
3：也可以换一下，把芝麻糖包里面，那就是芝麻汤圆了。
炸芝麻球的做法
平时很少炸这个，儿子喜欢吃，每逢过节时才做这个，或者去超市买现成的炸，儿子说要吃芝麻球，今天我就分享一下我自己做的芝麻球
材料：
糯米粉400g，细砂糖50g，开水300g，芝麻馅料，黑芝麻粉60g，白芝麻50g，熟面粉50g，绵白糖90g，玉米油60g，，
炸芝麻球的做法的做法步骤：
步骤1，先做馅料，黑芝麻粉倒入盆里
步骤2，加入熟白芝麻
步骤3，加入绵白糖和熟面粉拌均匀，面粉放入烤箱叮2分钟就是熟面粉哦
步骤4，加入油，用手抓捏成团，放冰箱冷藏备用
步骤5，开水加糖融化
步骤6，加入糯米粉
步骤7，和成面团
步骤8，取一个小面团，搓圆，按扁
步骤9，包入芝麻馅，收紧口，搓圆
步骤10，滚上芝麻，最好用生芝麻哦，我用的是一半的熟芝麻，一半生的芝麻哦，这个球球是熟芝麻
步骤11，都包好后，锅里热油
步骤12，油热6成热，放入芝麻球炸至金黄色就好了
步骤13，很好吃哦
步骤14，自己做的，馅足，就是好吃
空心糯米球
食材明细：
主料：：糯米粉100克，
辅料：：白糖30克，开水80克，芝麻1勺，
空心糯米球的做法步骤：
1.准备好糯米粉和白糖，水烧开
2.白糖放糯米粉中间
3.开水先冲一点儿进去化白糖
4.再倒开水烫完面，揉光
5.分成29克左右的小的
6.沾上芝麻搓圆
7.放碗里待着，10分钟后炸，我第二天才炸的，也可以冻起来随吃随炸
8.小火油5成就下锅炸
9.筷子不停的轻轻翻动
10.待浮起后按压到油里几次
11.变色后捞出，大概炸7分钟左右就好了
12.很诱人是不
13.空心的
14.很好吃哦
15.好做
紫薯芝麻球的做法
马上春节了，做一道颜色丰富些的点心，给您的饭桌增添一些节日的喜庆！！
材料：
紫薯2个，豆沙100克，芝麻50克，，
紫薯芝麻球的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需用的材料，紫薯洗净削皮。
步骤2，紫薯切成小块或者厚片，上蒸锅蒸20分钟，起锅晾上一会。
步骤3，开小火，芝麻文火翻炒，以颜色变成金黄，闻起来有浓郁的香味就OK，炒得太过会有焦糊味，影响口感。
步骤4，蒸好的紫薯用勺子捣成紫薯泥。
步骤5，舀一小块紫薯泥摊在手掌心，按成饼型，依自己口味加上豆沙，搓成圆球状。滚上炒好的芝麻即可。
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