中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“土豆芝麻球”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：糯米粉半碗，淀粉半碗，白沙糖4勺，芝麻半碗，
土豆芝麻球的做法步骤：
1.白芝麻待用。
2.土豆洗净煮熟后去皮。
3.用刀剁碎。
4.放入容器里，加入白砂糖搅拌并捣成泥。
5.加入糯米粉和淀粉，适量清水搅拌均匀，光滑。
6.揉成团醒10分钟。
7.揉成汤圆大小的圆子。
8.均匀的裹上一层白芝麻（裹上后再揉一揉使其芝麻不易掉）。
9.锅里放油烧成5成热，下土豆球炸至金黄即可。
10.成品图。
11.成品图。
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紫薯土豆芝麻球
食材明细：
主料：：紫薯2个，土豆1个，
辅料：：芝麻少许，
配料：：白糖少许，
紫薯土豆芝麻球的做法步骤：
4.放入少许白糖，可以根据个人爱好放入。将紫薯土豆泥做成大小一致的丸子，均匀的裹上芝麻即可。
土豆球
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：玉米淀粉适量，盐适量，鸡蛋一个，面包糠适量，
土豆球的做法步骤：
1.土豆去皮洗净蒸熟压烂成泥
2.成泥的土豆加入适量盐，或者根据自己喜欢的口味加入糖也可以拌匀
3.把土豆搓成球，依次沾上淀粉，鸡蛋液，面包糠
4.锅里倒入几勺油，尽量多倒一点，烧到7成热，转小火后放入土豆球炸至金黄就可以捞出来了
芝麻球(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：白砂糖50克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，
芝麻球的做法步骤：
1.把糯米粉放入盆中，放上白糖 淀粉 泡打粉 加入适量温水和成这样的面团。
2.把面团分成等量的小剂子，弄成片放入豆沙馅包好。
3.把包好的糯米团粘上芝麻。
4.油温六成热下入芝麻球。
5.成品图。
小贴士：
我们都不怎么爱吃豆沙馅，就包了一点点豆沙，爱吃豆沙的可以多包点，豆沙馅是我自己做的，买的豆沙馅我是一点也不吃。 另外再说明一下，我做的这个芝麻球挺大的照片是孩子拍的效果不太好。
芝麻薯球
食材明细：
主料：：红薯1个，白芝麻适量，面粉适量，炼乳1勺，
芝麻薯球的做法步骤：
1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟（家里没有红薯所以用白薯代替了）
2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀
3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟
4.手上抹少许油，取少许面团置于掌心团成圆球
5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用
6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出，再复炸一次即可
7.成品欣赏
红薯芝麻球
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
香蕉芝麻球
食材明细：
主料：：香蕉2个，
辅料：：白糖1勺，糯米粉适量，白芝麻适量，
香蕉芝麻球的做法步骤：
1.两个香蕉用叉子压成泥。
2.加入一勺白糖和适量糯米粉。
3.和成面团。
4.分成小剂子搓成圆球。
5.粘上白芝麻。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
红豆芝麻球
食材明细：
主料：：糯米粉500g，红豆馅250g，
辅料：：白芝麻适量，
红豆芝麻球的做法步骤：
1.提前做好得红豆馅。
2.糯米粉用凉水拌成棉絮状然后放蒸锅里蒸熟，蒸熟的糯米团粘性特别大，案板上提前放些糯米粉，防止粘案板，再然后把生糯米粉揉进面团，揉到软硬适中。
3.把揉好的糯米团搓成长条。
4.分割成均匀的小剂子。
5.按扁。
6.拿一个小剂子，用手捏成小碗状。
7.把红豆馅放在小碗中间，像包包子一个样，慢慢收口。
8.包好的红豆馅糯米团。
9.把包好的糯米团放在清水里转一圈，拿出放在盛有白芝麻的盘子里转一圈，叫糯米团上面均匀的都占上白芝麻。
10.做好的芝麻球。
11.炒锅烧热，加油放入做好芝麻球,炸至金黄捞出控油。
芝麻南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：淀粉适量，芝麻适量，
配料：：白糖适量，
芝麻南瓜球的做法步骤：
1.南瓜洗净切成方丁。
2.均匀的拍上一成干淀粉。
3.下油锅炸。
4.炸熟捞起。
5.少许油加白糖熬糖浆。
6.倒入炸好的南瓜，均匀的裹上一层糖浆。
7.放入芝麻盘中，均匀的裹上一层芝麻。
8.看看装盘的芝麻南瓜球。
黑芝麻球
食材明细：
主料：：熟黑芝麻100克，花生米100克，糕粉20克，
辅料：：香油50克，白糖100克，
黑芝麻球的做法步骤：
1.把花生米烤熟，去皮。
2. 面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉。
3. 把熟黑芝麻放入磨粉机。
4. 把黑芝麻打成粉状，取出备用。
5. 同样方法，把花生米装入磨粉机。
6.将其打成粉状。
7. 把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。
8. 加适量香油拌匀。
9. 加入炒熟的糕粉。
10. 将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。
11. 用挖球勺挖出，即可用于包制汤圆。
12.成品图。
小贴士：
1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1。
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。
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