食材明细:
主料::水白菜适量,
辅料::胡萝卜适量,水发木耳适量,
配料::姜适量,蒜适量,盐适量,葱适量,花椒适量,郫县豆瓣酱适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
农家小炒的做法步骤:
1.调味料
2.白菜洗净切小块
3.胡萝卜洗净切片,木耳洗净切块,分别焯一下水
4.锅中入适量油,至五成热,入葱姜蒜,花椒爆香
5.入郫县豆瓣酱,炒出红油
6.入白菜翻炒片刻
7.入胡萝卜,木耳翻炒均匀
8.入适量盐调味,炒匀
9.入鸡精调味
10.入胡椒粉调味,翻炒均匀,即可出锅
11.成品
食材明细:
主料::里脊肉200克,青椒1个,尖椒5个,
辅料::葱10克,姜5克,蒜3瓣,花椒5克,料酒15克,老抽5克,生抽10克,辣酱15克,盐2克,味精2克,色拉油25克,
【湘菜】--农家小炒肉的做法步骤:
1.先把辣椒洗净。
2.辣椒切成粗丝,青椒洗净切丝。
3.猪里脊肉洗净。
4.切成片状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油,放入花椒煸炒出香味,取出花椒。
7.放入肉片煸炒。
8.放入葱、姜、蒜煸炒。
9.倒入料酒、老抽、生抽。
10.放入辣椒酱翻炒均匀。
11.放入青椒丝。
12.翻炒一分钟。
13.放入辣椒丝翻炒。
14.放入盐和味精调味即可。
15.出锅装盘,即可享用。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::青辣椒适量,红辣椒适量,
配料::酱油适量,盐适量,白糖适量,鸡粉适量,豆豉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
【湘菜】:农家小炒肉的做法步骤:
1.五花肉洗净,切片备用。
2.辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
3.锅置火上少许油烧热,下入五花肉片中小火煸炒。
4.煸炒至呈灯盏窝状盛出,待用。
5.锅中留底油,葱姜蒜爆香后,倒入豆豉煸炒。
6.下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
7.加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
8.翻炒均匀后即可出锅。
此菜风味浓郁、香辣开胃。
食材明细:
主料::牛肉300克,青椒3个,洋葱0.5个,
辅料::姜2个,花椒10个,香叶2个,八角1个,老抽0.5匙,生抽1匙,孜然粉0.2匙,胡椒粉0.5匙,蒜适量,
农家小炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切片,辣椒洋葱切片!姜蒜切片!
2.牛肉用胡椒粉腌制十分钟!
3.热油爆香大料!
4.牛肉放入大火炒散!
5.直到炒干水份,放入孜然粉,加老抽上色!
6.在放入洋葱青椒一起翻炒,加老抽翻炒片刻,加盐调味!
7.盛盘!
农家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
五花肉200g,红辣椒30g,青辣椒50g,姜10g,大葱10g,蒜子10g,老抽3g,生抽5g,花椒2g,鸡粉适量,料酒5g,,
农家小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切薄片。
步骤2,青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。
步骤3,锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
步骤4,五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。
步骤5,五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤6,青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。
步骤7,完成✅
怀念在农村生活的日子,
每当卖豆腐的来到村子里吆喝,
俺就会飞快的跑回家,要了钱端个小盆子出来买豆腐,
爷爷就会做上一小锅的小炒豆腐来。
焦香的五花肉片和煎的金黄的豆腐,
再加上一把蒜苗,便是最下饭的美味了!
一看到婆婆阳台上种的漂亮的小米椒,
俺决定马上去买块豆腐回来,学着爷爷做一回!
所有的味道都浸入了外韧里嫩的豆腐,
脆韧蒜苗的味道,鲜香豆豉的香味,
当我们吃到让我们愉悦的食物时,
生活中的很多不快也像溶入了这鲜香的味汁,
农家小炒豆腐----豆腐最平常惹味的吃法
材料:猪五花肉片100克、豆腐350克
蒜苗4颗、姜5片、小米椒10个、干黄酱1/2大匙
调味汁材料:生抽1/2大匙、老抽1小匙、盐1/4小匙、料酒1大匙
农家小炒豆腐的做法
1、豆腐切成0。8CM厚的块状,蒜苗斜切小段,姜片切丝,五花肉薄片准备好,调味汁材料和干黄酱准备好。
2、锅中放入油烧至7、8成热时,下入豆腐块中大火煎至两面金黄,捞出备用。
3、锅里留底油,下入五花肉片炒至表面稍带焦黄色,放入干黄酱、小米椒、姜丝翻炒均匀。
4、倒入小半碗水烧开。
5、下入煎好的豆腐块,再倒入料酒、生抽、老抽、盐组成的调味汁材料,炒匀。
6、大火至汤汁快收干时,下入蒜苗,炒至蒜苗断生即可出锅!
美食小贴士
1、喜欢吃辣的同志可以把小米椒斜切开。
2、五花肉片尽量选用比较薄的,口感更好。
3、煎豆腐要等油热再下锅,中大火煎制,煎时不要老移动,煎到两面金黄即可盛出,不要长时间的小火煎,那样豆腐就不嫩了。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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