食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供客家小吃——客家萝卜糕，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：粘米粉适量，肉馅适量，蒜苗适量，生芝麻适量，鱿鱼干适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
客家小吃——客家萝卜糕的做法步骤：
1.1、萝卜削皮洗净，刨成细丝。 2、投入开水锅中焯至七成熟， 3、待温热捞起用手控开水份。（一定要抓干，不然不好定型） 4、鱿鱼干炸香剪碎待用。
2.5、热锅放少许油，放入肉馅炒散。 6、再加入切碎蒜苗放少许盐、鸡精。 7、把炒好的料和粘米粉拌匀，略湿一点。 8、放在一个比较深的碟子里铺好。
3.9、在萝卜糕上面均匀的铺好生芝麻。 10、放入蒸锅。 11、盖上锅盖，用干净的布围起来。 12、蒸30分钟出锅。
4.13、热锅放少许油，萝卜糕切薄块煎一下就可以开吃啦！
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客家小吃！大薯丸子！
食材明细：
主料：：大薯适量，糯米粉适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
客家小吃！大薯丸子！的做法步骤：
1.这就大薯了！一个差不多两斤
2.先将大薯皮除掉！洗干净！
3.准备糯米粉 蒜备用
4.将大薯刷成嬷嬷
5.加入蒜！糯米粉！盐！鸡精！搅拌均匀！
6.把油烧开！开始煎了！
7.可以吃了！味道还是蛮不错的！
小贴士：
第五步的时候！最后让它醒下！这样煎出来的很泡！
粟粄——客家小吃(1)
食材明细：
主料：：粟米粉100g，糯米粉30g，糖40g，
辅料：：水适量，
粟粄——客家小吃的做法步骤：
1.盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。
2.加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。
3.盖上保鲜膜静待15分钟。
4.切成6等份。
5.挪成丸子，用膜具印花。
6.印成6个小花朵。
7.放入蒸笼，大火蒸15分钟。
8.蒸熟的粟米粄，非常漂亮。
9.弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。
小贴士：
笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。
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