1.农夫面包
食材明细:
高筋面粉250克,盐5克,酵母1小匙,水适量
农夫面包的做法步骤:
1.干酵母和温牛奶混合均匀,拌入高粉
2.将高粉成表面光滑的面团,放在无风温暖处发酵90分钟
3.当面团长到原来2-3倍时,拿出面团击出气体,分成2个面团,滚圆盖湿布松弛15分钟,定型,再发酵50分钟。
4.再面团表面划几道,烤箱预热180度,将面团放入烤30分钟
2.农夫派
这款农夫派是意大利很有名的一种咸派,土豆泥里加入了奶油,味道很香很好吃,配上底下的肉酱,每一口都超好吃,怎么都吃不腻。
肉酱材料:肉末180克、料酒1/2大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油2大匙、
盐1/4小匙、批萨酱80克、大蒜2瓣、香菇3朵
薯蓉材料:土豆250克(约2个)、淡奶油40克、盐2克、胡椒粉1-2克
其它材料:马苏里拉奶酪80克
烘烤:220度,中层,上下火,15-20分钟
做法:
1。土豆去皮切大块,放在大碗里,加入没过土豆的清水,入微波炉转12-15分钟。直到用筷子可以轻松扎透。(也可以不加水直接放在锅里蒸熟)
2。用网筛沥去水份。(蒸熟的就不用沥水了)
3。把土豆块放在碗里,用捣泥器把土豆捣成泥。(也可以装入塑料袋中,用擀面杖擀成泥)
4。加入淡奶油、盐、黑胡椒搅拌均匀。
5。装入裱花袋中备用。(花嘴用大的星形花嘴)
6。香菇入开水锅里焯烫2分钟捞出过凉剁碎备用,大蒜切末备用。肉末加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀,再加入1大匙橄榄油搅拌均匀腌制15分钟。
7。锅中放入1大匙橄榄油烧热,加入蒜末炒香,下入肉末翻炒。
8。炒至肉末发白变色时,加入批萨酱翻炒均匀,关火。
9。把炒好的肉酱铺在耐高温容器的底部。撒一层马苏里拉奶酪,并用刮刀稍微大至的拌和一下。
10。把土豆泥均匀的挤在表面。入预热220度的烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟。
11。至表面金黄后,取出即可食用。
小罗嗦:
1。香菇可以用熟的胡萝卜代替,也可以香菇和胡萝卜都加,这样做出来更有营养,口感更好。
2。如果有欧芹碎,烘烤前在表面撒上一些更好吃!
小编有话说:以上就是小编教大家做的农夫派,用最简单的食材来做的美味点心,想吃赶紧做吧。
3.农夫过水鱼
食材明细:
主料::草鱼1条,1250g,
辅料::青小米椒适量,红小米椒适量,家乡豆豉适量,黄灯笼椒适量,姜适量,蒜适量,
农夫过水鱼的做法步骤:
1.杀鱼、去内脏、一切壹字花刀。码味
2.将鱼放蒸锅、蒸十五分钟至成熟。装盘。
3.炒锅放少许油。放入入花椒。姜蒜。豆豉。青红小米椒。炒香。加水150g、调味、放入家乐辣鲜露50g、淋在蒸熟的鱼上面、撒上香菜、䓤花。即可
4.农夫式炖蔬菜
食材明细:
牛腩1斤,小号卷心菜1颗,大号番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1个,土豆1个,姜三片,豆蔻1个,花椒一小撮,香叶3片,八角2粒,葱1段,盐适量
农夫式炖蔬菜的做法步骤:
1.牛腩切成麻将牌大小的切,放冷水中煮去血沫,捞出,用热水冲净。
2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中,加入调料包、葱段,大火煮开后,改小火 炖1小时。
3.西红柿洗净去皮,切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软,加盐调味即可。
小贴士:
1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净,这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的,如用冷水,肉遇冷收紧,内部的蛋白质将不容易分解在汤里,肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉,可以用培根片来代替。
5.德式农夫面包
食材明细:
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
德式农夫面包的做法步骤:
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小贴士:
时间自己可调
更新时间:2023/11/03