客家小吃————清蒸萝卜丸(1)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看客家小吃————清蒸萝卜丸(1)，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：萝卜适量，肉馅适量，

辅料：：干鱿鱼适量，蒜苗适量，

配料：：盐适量，酱油适量，木薯粉适量，胡椒粉适量，沙拉油适量，

客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤：

1.白萝卜刷丝。

2.用水氽烫。

3.捞起挤干水份。

4.干鱿鱼炸香。剪碎备用。

5.瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。

6.加入蒜苗粒和木薯粉。

7.加水搅拌均匀，静置半个钟。

8.制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

小贴士：

1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。



2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。



3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。

97msw.cOm延伸阅读

粟粄——客家小吃(1)

食材明细：

主料：：粟米粉100g，糯米粉30g，糖40g，

辅料：：水适量，

粟粄——客家小吃的做法步骤：

1.盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。

2.加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。

3.盖上保鲜膜静待15分钟。

4.切成6等份。

5.挪成丸子，用膜具印花。

6.印成6个小花朵。

7.放入蒸笼，大火蒸15分钟。

8.蒸熟的粟米粄，非常漂亮。

9.弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。

小贴士：

笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。

鸭松羹～客家小吃1

食材明细：

主料：：木薯粉200克，

辅料：：花生米若干，糖冬瓜若干，姜20g，陈皮20g，芝麻5g，水若干，猪油1勺，

鸭松羹～客家小吃1的做法步骤：

1.把配料花生炒熟，并去花生衣；糖冬瓜按图切丁，大点小点都可以，但不要末，否则口感不饱满～～姜和陈皮剁末。

2.锅洗干净，不放油，干锅后倒入木薯粉，炒熟～～木薯粉微见黄色则熟了。

3.木薯粉装起后洗干净锅，下猪油油～姜炒制微焦。

4.放入糖加水煮开。

5.放入糖冬瓜和花生米，煮开。

6.然后徐徐均匀地放入用筛子筛过的熟薯粉，一边缓慢地注入油料，一边顺势不停地用铲反复搅拌，直到羹凝结成金黄色光亮润泽，香气喷发，香甜松软、柔滑时取起即可食用。～～～搅拌要挺用劲，不停搅拌。

食材大全《客家小吃————清蒸萝卜丸(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了客家美食专题，希望您能喜欢！