“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了客家小吃————清蒸萝卜丸，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：萝卜适量，肉馅适量
辅料：干鱿鱼适量，蒜苗适量
配料：盐适量，酱油适量，木薯粉适量，胡椒粉适量，沙拉油适量
客家小吃————清蒸萝卜丸的做法步骤：
1，白萝卜刷丝。
2，用水氽烫。
3，捞起挤干水份。
4，干鱿鱼炸香。剪碎备用。
5，瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
6，加入蒜苗粒和木薯粉。
7，加水搅拌均匀，静置半个钟。
8，制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。
小贴士：
1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。
2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。
3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。
97msw.coM精选阅读
客家萝卜丸
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，白萝卜150克，胡萝卜150克，香菇(鲜)50克，植物油15克，盐3克，鸡精2克，白砂糖2克，淀粉(玉米)5克，胡椒粉3克，大葱5克
客家萝卜丸的做法步骤：
1. 将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；
2. 猪五花肉切丁，香菇切丁；
3. 炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；
4. 制成丸子装盘，上锅蒸熟即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
客家小馆
食材明细：
五花肉200公克，发泡鱿鱼1/2尾，五香豆干3片，中芹3根，蒜头3颗，辣椒2支，葱3根，香菇素蚝油2大匙，酒1茶匙，鸡粉1茶匙
客家小馆的做法步骤：
1.五花肉去皮切条状；发泡鱿鱼洗净切条状，备用。
2.中芹去叶洗净切段；豆干对剖后切条状，备用。
3.蒜头切片；葱切段，备用。
4.起锅，放少许油，放入作法1的五花肉条煸干，再放入作法3的蒜片、葱段炒香。
5.放作法1的鱿鱼条炒干，再放入作法2的豆干条炒香，加入所有调味料继续炒至干松即可。
客家小炒
食材明细：
五花肉150克，水发鱿鱼半只，葱4根，大蒜3瓣，辣椒2个。料酒1大匙，酱油2大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水5大匙。
客家小炒的做法步骤：
1、五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。
2、用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。
客家小炒皇
食材明细：
蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克，蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金兰油膏20克，色拉油750克
客家小炒皇的做法步骤：
1、将五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分钟至七成熟，放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。
2、把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。
3、将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。
4、锅底留10克底油，下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香，再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《客家小吃————清蒸萝卜丸》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了客家美食专题，希望您能喜欢！
