“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢？以下“农家小菜—烧汁长豆角”由小编为大家收集整理，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：长缸豆250克，五花肉50克，青辣椒30克，红辣椒30克，蒜瓣30克，
辅料：：烧汁30克，蒸鱼豉油30克，香油少许，白糖2克，
农家小菜—烧汁长豆角的做法步骤：
1.材料，长缸豆，五花肉片，蒜瓣，青辣椒，红辣椒，烧汁，蒸鱼豉油
2.首先将缸豆切段，
3.放在碗里备用
4.然后蒜瓣去头尾备用
5.将辣椒切段，五花肉切片，
6.然后锅烧热，加适量油，
7.倒入缸豆煸炒至7成熟，然后盛出备用
8.锅中加适量油，然后倒入五花肉和蒜瓣煸炒出油
9.然后倒入缸豆煸炒
10.然后加入适量烧汁，白糖，蒸鱼豉油
11.倒入辣椒段煸炒均匀，然后淋上少许香油即可出锅
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农家小炒肉(2)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，杭椒200克，大蒜(白皮)10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油(炼制)25克
农家小炒肉的做法步骤：
1. 五花肉洗净切片；杭椒洗净切段；蒜、姜洗净切丝；
2. 五花肉下油锅煸炒至六成熟，起锅捞出，装盘备用；
3. 锅中加油，加入姜、蒜爆香，再加入杭椒煸炒，放入炒过的五花肉和酱油翻炒几下，加入盐、味精调好味，起锅装盘即可。
麻汁豆角(1)
食材明细：
豇豆300克，芝麻酱50克，大蒜(白皮)10克
麻汁豆角的做法步骤：
1. 将长豆角洗净，用开水焯一下，捞出切段；
2. 将麻酱加少许盐、凉白开调匀；
3. 蒜切末备用；
4. 根据自己口味放麻酱、蒜末即可。
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角
食材明细：
主料：：长豆角150克，
辅料：：白醋2勺，辣椒酱2勺，蒜1个，糖2勺，盐2克，香油适量，
夏天开胃小菜——凉拌酸甜辣豆角的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅中放水，烧开。
3.把蒜拍扁再切碎。
4.碗中加入醋、糖、盐放入少量的热水搅拌均匀。
5.水开后放入豆角煮熟。（煮的时候可以用铲子切一下看看，如果很容易切开就是熟了）。
6.煮好后放到冷水中过凉。
7.捞出来切成段。
8.放到盘子中，依次加入辣椒酱、蒜、糖醋汁、香油就可以了。
小贴士：
一定要选择嫩的豆角。水开后才能放入豆角煮。
烧汁猪肝
食材明细：
主料：：猪肝200克，
辅料：：豆芽菜200克，洋葱半个，
配料：：姜片适量，小葱适量，甜面酱适量，糖适量，蚝油适量，面粉适量，番茄酱适量，料酒适量，白醋适量，油适量，盐适量，
烧汁猪肝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋， 搅拌均匀后腌制十分钟；
3.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉；
4.放入烧热的锅中煎一下；
5.当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下；
6.在小碗中调个碗汁：半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖，搅拌均匀；
7.用干净锅，放入少量的油，下入洋葱煸炒；
8.洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒；
9.再下入小葱段一起翻炒；
10.翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝；
11.再下入准备好的碗汁；
12.翻炒均匀，再次加入小葱段， 翻炒均匀即可。
13.盛入碗中。
小贴士：
1. 猪肝可以稍微切厚一点， 加入姜片、盐、料酒和一勺白醋搅拌均匀腌制一下；
2. 控干下水分，再在表面上拍层薄薄的粉，放入无油的锅中煎一下；我做的时候没有控水，因此表面上粘的粉不够均匀，个人觉得还是放入适量的油会煎得表面光滑些；
3 提前准备好碗汁： 半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺料酒和少许盐和糖， 搅拌均匀备用；
4.将锅洗干净，放入适量的油， 爆香洋葱， 下入豆芽菜一起翻炒， 直至豆芽菜微微发软；
5. 再下入刚煎好的猪肝， 倒入准备好的碗汁， 翻炒均匀， 让猪肝都裹上酱汁即可。
法式白汁烧龙虾
食材明细：
主料：：波士顿龙虾一只，杏鲍菇三个，西兰花一颗，
辅料：：盐少许，洋葱一个，黄油一小块，芝士碎少许，牛奶一盒，
法式白汁烧龙虾的做法步骤：
1.清洁龙虾，买鲜的是熟冻所以可以略过清理步骤
2.将虾钳切下备用，剖开虾腹以便入味
3.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵备用
4.锅内放入黄油，下杏鲍菇、洋葱煸炒出香味
5.波龙下锅翻炒一会儿后加入芝士、牛奶烧开
6.转中火盖上锅盖焖煮5分钟后放入盐调味，大火收汁后装盘
7.加上西兰花做装饰摆盘（如果西兰花要吃需先焯水）
小贴士：
如不喜欢太重奶味的味道可加入少许菠萝调剂并且可以不放芝士。
简单家常菜---西红柿烧豆角
食材明细：
主料：：长豆角300克，
辅料：：西红柿一个，
配料：：葱姜适量，盐适量，蒜瓣2个克，糖2克，鸡精1克，香油适量，
简单家常菜---西红柿烧豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净瓣段，西红柿洗干净。
2.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
3.倒入长豆角翻炒片刻。
4.然后把西红柿用手撕入锅中。
5.翻炒均匀加盐和糖。
6.加入适量的清水烧至一时。
7.汤汁快干豆角变软加入少许鸡精。
8.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
小贴士：
西红柿最好用手撕，不要用刀切，这样西红柿的汁可以更好的入锅中不流失，烧出的豆角才会更有味。
此道菜烧制的时候不要加盖，以免豆角变色影响美观。
农家烧茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，淀粉适量，
配料：：黄豆酱适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，
农家烧茄子的做法步骤：
1.材料图。
2.茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。
3.将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。
4.切好的蓑衣茄子。
5. 配料改刀。
6.肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。
7.准备黄豆酱约40克。
8. 将切好的茄子拍上淀粉。
9.起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，
10.将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。
11.将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。
12.开锅放上葱花，出锅即可。
小贴士：
农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。
用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。
农家糊豆腐
食材明细：
主料：：豆腐2块，豆芽150g，香菇2朵，五花肉一块，生姜一块，香葱一根，
辅料：：米粉一汤勺，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，
农家糊豆腐的做法步骤：
1.准备好原料并清洗干净，豆腐切成小丁、豆芽、香菇切成粗末，姜切末、葱切花，五花肉切薄片。
2.锅中加入少许水，放入五花肉，小火炸出油，同时油渣取出备用
3.炸好的猪油盛出一点后倒入豆芽炒熟、盛出。
4.加入一小碗清水，放入豆腐和香菇，调入少许盐，煮至滚开后加入豆芽混合均匀。一汤勺的米粉调入适量清水拌匀，然后缓缓调入锅中，边加边搅拌。
5.出锅盛碗，撒上少许白胡椒粉、加入猪油渣、葱姜末，最后淋上少许猪油即可。
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