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没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的辣椒酿羊肉,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细:

主料::羊肉1斤,青椒3个,

辅料::小葱5根,生姜1个,五香粉1g,料酒1勺,盐适量,鸡精少许,香油适量,生抽10g,

辣椒酿羊肉的做法步骤:

1.肉馅:小葱、生姜切末同盐、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、五香粉一起加入肉馅拌匀备用

2.青椒洗干净划开取籽

3.辣椒里装满肉末切段

4.锅底放入少许油,放入慢火翻着煎上色,盖锅盖焖15分钟就好了

5.收汁:生抽、蚝油、葱末、蒜末、洋葱、小米椒、淀粉,搅匀倒入锅里煮2分钟

6.出锅了,肉很鲜嫩,超级美味,我喜欢?

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煎酿辣椒


食材明细:

主料::猪肉适量,辣椒适量,

辅料::空心菜梗子适量,香葱适量,生粉适量,

配料::盐适量,油适量,生抽适量,十三香适量,辣椒粉适量,

煎酿辣椒的做法步骤:

1.空心菜梗子,香葱,肉,辣椒。

2.将空心菜梗子剁进肉泥里,再剁进香葱。

3.剁好的肉泥加盐,调味鲜,生抽合拌均匀。

4.辣椒挖去辣椒籽,。

5.酿进肉泥。

6.酿好的辣椒。

7.配好的辣椒放进不粘锅里油煎。

8.盖上锅盖焖煎,易熟。

9.翻面,。

10.煎熟透,撒点盐让辣椒入味,再撒点辣椒粉提辣提色即可

11.煎好的辣椒好香哦。

辣椒酿肉


食材明细:

主料::猪肉适量,

辅料::香菇适量,青椒适量,豆豉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,

辣椒酿肉的做法步骤:

2.把青椒去头,然后用长的小刀把里面清理干净,然后把处理好的肉泥塞进青椒里。

3.起锅放油,先把露在外面的肉小火煎至金黄,如果觉得麻烦也可以不用煎露在外面的肉的,然后把青椒外面煎一下放入豆豉一起煎的话,青椒会更香更好吃,煎得青椒外面有点皱褶的时候倒入开水,然后倒入少量老抽上色,再放入生抽,少量盐、糖,中小火焖至收汁就可以了。

炸酿辣椒


食材明细:

主料::猪肉适量,辣椒适量,

辅料::香葱适量,面糊适量,

配料::盐适量,油适量,十三香适量,生抽适量,生粉适量,

炸酿辣椒的做法步骤:

1.备辣椒,猪肉,香葱。

2.肉剁成肉泥,香葱切末。

3.肉剁成肉泥加盐,生粉,生抽,十三香,香葱合拌均匀。

4.再将辣椒去籽,。

5.将拌好的香葱肉泥酿进辣椒里。

6.酿好的辣椒。

7.酿好的辣椒粘上拌好的面糊,

8.放进热油锅里油炸。

9.翻面。

10.炸熟透。

11.炸好的酿辣椒。

12.配调汁。

13.浇上配好的调汁即可上桌。

14.好香的酿辣椒。

辣椒酿猪肉


食材明细:

主料::青辣椒6个,猪肉300g,木耳100g,葱30g,大白菜100g,

辅料::酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,料酒1勺,花生油适量,

辣椒酿猪肉的做法步骤:

1.大白菜洗干净切碎,加少许盐去掉大白菜的水分,木耳浸泡2小时然后洗干净切碎,葱洗干净切碎,猪肉洗干净剁碎,加入料酒,盐,酱油,蚝油,生粉腌制一下。

2.将刚才所有的食材都放进一个碗中,加入少许的盐,酱油均匀搅拌在一起。

3.辣椒洗干净,中间对半切,去籽。

4.将肉馅填进辣椒里面。

5.炒锅放好花生油,开中小火,然后把装好肉馅的辣椒放进锅中,期间要记得翻面,以免炒焦。炒至青辣椒发软,最后开小火,盖上盖子,焖3分钟。

6.最后淋上汤汁,这道辣椒酿猪肉就做好了。

小贴士:

这道菜非常简单,只要注意一下火候,辣椒里面的肉熟透即可。

蒸酿辣椒


食材明细:

主料::辣椒适量,猪肉适量,

辅料::香葱适量,面糊适量,

配料::盐适量,油适量,生抽适量,蒜米适量,红辣椒丁适量,调味鲜适量,

蒸酿辣椒的做法步骤:

1.肉剁成肉泥,再剁进香葱,辣椒挖空,。

2.剁好的肉泥和香葱拌进盐,调味鲜,生抽。

3.辣椒挖空,酿进肉泥。

4.放在面糊里裹上面糊。

5.放进热油锅里炸片刻。

6.装碗里。

7.再放进蒸锅里蒸十分钟。

8.关火,倒出多余的油,放点生抽,蒜米,辣椒末炒匀。

9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。

10.好香的下饭菜。

辣椒酿的做法


在南方的桂林地区,这里的人们喜欢酸酸辣辣的菜,跟隔壁的湖南菜不同,也跟四川菜不太一样,虽然这三个地方都喜欢吃泡菜,但是各有千秋...

材料:

辣椒15个,肉馅260克,小葱适量,生米花适量,蚝油适量,鸡精适量,豆豉适量,,

辣椒酿的做法的做法步骤:

步骤1,用水果刀沿着辣椒把切一圈,然后拿着把轻轻一提就连着辣椒籽一起出来了。

步骤2,就是全部弄成这个样子备用。但是记住要先洗干净再切!

步骤3,肉馅里放入小葱、蚝油、淀粉、鸡精、一点点盐、拌匀。

步骤4,这是打油茶用的生米花,倒入开水先洗两遍再用开水泡三分钟,把水沥干,加入肉馅里拌匀。

步骤5,拿筷子挑起肉馅像这样酿入辣椒里,在往里酿的时候用筷子插几下,目的是让它更紧实些。

步骤6,到口上的时候就是这样平再就可以了,不要超过辣椒的边。

步骤7,锅中放油烧红后再放入辣椒,像这样大头朝下。

步骤8,等煎黄后再把它们放倒,辣椒四周都煎黄即可。

步骤9,放入豆豉和大蒜头、一点点盐、蚝油适量、鸡精适量、水适量。

步骤10,因为我这个辣椒比较小,稍焖一会就可以了,如果辣椒大的话就要焖久一点。

步骤11,成品出锅了。

玉米肉酿辣椒


食材明细:

主料::瘦肉250克,玉米150克,辣椒750克,

辅料::聪适量,淀粉50克,

配料::盐适量,五香粉适量,生抽适量,

玉米肉酿辣椒的做法步骤:

1.辣椒洗好去辣椒子备用

2.肉剁碎、玉米切碎,放入碗加、淀粉、盐、五香粉、生抽、水掩十分钟备用

3.把掩好的肉放在辣椒备用

4.锅里放油烧热,关小火辣椒肉的那面先炸,炸辣椒变色,翻过来炸1分钟,放适量的水盖锅盖闷五分钟放蚝油聪起锅

小贴士:

炸辣椒的时候要小心点,玉米会炸出来。

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