没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“虾泥酿秋葵”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：胡萝卜丝适量，
虾泥酿秋葵的做法步骤：
1.准备食材
2.秋葵抛开
3.焯水备用。
4.虾仁剁成泥与胡萝卜丝拌匀。
5.和好的虾泥酿入秋葵中
6.盛入盘中、冷水下蒸-水开蒸5分钟出锅即可。
7.成品图-
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鲜虾酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300g，虾仁150g，料酒20ml，
辅料：：葱姜10g，生抽10g，橄榄油5ml，蚝油8g，
鲜虾酿秋葵的做法步骤：
1.将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。
2.秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。
3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。
4.方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。
秋葵酿鲜虾
食材明细：
主料：：秋葵5根，虾泥20克，蛋清20克，
辅料：：柠檬1片，
秋葵酿鲜虾的做法步骤：
1.食材：秋葵 5根，虾泥 20克，蛋清 20克，柠檬 1片
2.秋葵头尾都切掉一点，用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用，秋葵籽中含有不饱和脂肪酸，DHA，还有维生素C，维生素A。
3.虾去虾线虾头剥虾壳，切丁，放料理机中。
4.挤几滴柠檬汁去去腥味，打成虾泥。
5.虾泥倒碗中，加20克蛋清搅拌均匀，再将秋葵籽加入一起搅拌。
6.虾泥全部装入裱花袋中，裱花袋剪个口，虾泥挤入秋葵，将秋葵中间空隙填满。
7.放入蒸锅，冷水上锅蒸12分钟。
8.宝宝直接当手指食物拿着吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香。
9.吃了这次还想做下一次。
小贴士：
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
虾泥酿香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，虾仁适量，
辅料：：姜粉适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
虾泥酿香菇的做法步骤：
1.虾仁剁成泥状。
2.虾仁剁成泥，加入料酒，盐，鸡精，姜粉。
3.调好的馅装入泡发的香菇中，香菇提前去除小梗。
4.上锅，在盘子里面放一点点酱油。水开后蒸2分钟。
5.做好啦！香菇有一点点小哈，下回试用鲜香菇。
秋葵粉丝鲜虾酿
食材明细：
主料：：秋葵90g，粉丝50g，鲜虾200g，
辅料：：姜5g，香葱10g，大蒜20g，白砂糖2g，蚝油5g，蒸鱼豉油15ml，花生油10ml，纯净水50ml，
秋葵粉丝鲜虾酿的做法步骤：
1.准备好这道菜所需的食材：秋葵90g、鲜虾200g、粉丝50g、姜5g、香葱10g、大蒜20g
2.将大小和个头儿基本相同的秋葵焯水备用
3.将粉丝用温水泡发，葱姜蒜切碎，将鲜虾去头剥壳挑腥线，剁成虾泥放盐调味儿备用
4.将焯水后的秋葵切开去籽儿
5.将粉丝铺在盘底，去籽的秋葵塞入虾泥，花朵状摆入盘中的粉丝上，将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入秋葵粉丝大火蒸9分钟
6.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火
7.取出蒸熟的秋葵虾泥粉丝，为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在秋葵虾泥粉丝上
8.嫩滑鲜美的蒜蓉粉丝鲜虾酿就做好了
小贴士：
小贴士：1、夏秋之交是秋葵大量上市的季节，做这道菜时秋葵要选个头均等的、小一点儿的、嫩一点儿的，口感会更好
2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅
酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵250g，猪肉末50g，
辅料：：调和油适量，盐适量，料酒适量，大蒜籽适量，蚝油适量，姜适量，生粉适量，生抽适量，红椒1个，
酿秋葵的做法步骤：
1.食材准备，
2.将秋葵洗好，对切开，
3.猪肉末加入金龙鱼调和油，
4.再加入盐、料酒、姜末
5.加入蚝油及生抽，拌均匀，
6.适量加入生粉，
7.将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中
8.用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，
9.烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，
10.另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，
11.油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香
12.稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁
13.趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。
小贴士：
1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。
2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，
3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。
秋葵酿肉
食材明细：
主料：：秋葵适量，瘦肉150克，姜少许，蒜少许，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
秋葵酿肉的做法步骤：
1.秋葵洗净对半切，然后用手把中间部位稍微掰开来，瘦肉切碎。
2.瘦肉用少量的料酒、盐、鸡精调味腌制一下，加入切碎的姜末和蒜末，搅拌均匀
3.把肉塞进秋葵，摆在盘子里，放锅里蒸十二分钟左右（放锅里蒸的这一步忘记拍照了）
4.蒸好的秋葵酿肉可以适当摆个造型，然后淋上少许酱油，即可开吃。
肉酿秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200克，肉馅100克，
辅料：：葱适量，淀粉适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，
肉酿秋葵的做法步骤：
1.材料：秋葵200克，肉馅100克、葱、姜、生抽、食用油、淀粉适量。
2.葱姜切碎末。
3.肉馅加葱姜末、鸡精、盐，稍许生抽条拌均匀。
4.秋葵洗净。
5.中间一剖两半。
6.用叉子或者牙签划一下中间的缝隙，这样肉馅容易酿入。
7.秋葵表面扑点淀粉。
8.酿入肉馅。
9.酿好的秋葵。
10.摆入盘中放入蒸锅。
11.大火开锅8-10分钟。
12.蒸好的肉酿秋葵，滗去蒸出的汁水。
秋葵炒虾
食材明细：
主料：：秋葵3根，
辅料：：银耳适量，熟海虾仁适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，
秋葵炒虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.秋葵去蒂切成斜刀薄片。
3.入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。
4.锅中放适量油加入蒜末煽炒出香味。
5.加入秋葵快速翻炒。
6.加入熟海虾仁快速翻炒。
7.加入银耳略炒。
8.加入盐炒匀关火。
9.加入芝麻油。
10.加入鲜鸡汁调味出锅。
小贴士：
1、秋葵不能入铁锅铜锅中，虽营养不会改变，但会变黑。
2、我家中正好有吃剩的白酌虾，所以直接用了，如果没有，请直接将生虾仁炒后再加秋葵即可。
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