蘑菇豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一块，

辅料：：蘑菇适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，

蘑菇烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐煎至两面金黄。

食材明细：

主料：：豆腐适量，蘑菇适量，豆芽适量，小青菜适量，鸡蛋适量，

辅料：：淀粉适量，

配料：：香油适量，油适量，胡椒粉适量，

蘑菇豆腐羹的做法步骤：

1.材料图。

2.黄豆芽洗净焯水。

3.蘑菇焯水。

4.豆腐切小块，我用的嫩豆腐，如果是老豆腐也可以焯一下水，青菜改刀，小葱切碎，鸡蛋打散，淀粉拌水。

5.另起一锅，倒少量烹调油，炒香葱花。

6.下青菜和豆芽煸炒。

7.加适量水大火煮开，转小火炖煮十五分钟。

8.调入淀粉水。

9.淋蛋花儿。

10.加盐和胡椒粉调味儿，倒入葱花儿。出锅时淋香油。

小贴士：

１、这是一款素菜汤，蔬菜可以随意调换，豆芽和蘑菇最好不要调整，用它们出鲜味儿呢，尽可能不加太多调味儿料，吃的就是蔬菜的鲜味儿。

２、煸炒葱花的油只需要一点点，炒出葱香就可以了。

３、淋蛋花放在淋淀粉水之后，边淋边用勺子搅拌，蛋花碎且均匀。

食材明细：

主料：：蘑菇200G，豆腐一块，空心菜叶适量，

蘑菇豆腐的做法步骤：

1.蘑菇洗净待用。

2.豆腐切块待用。

3.热油下锅炸豆腐块。

4.豆腐炸至金黄盛出待用。

5.热油葱爆香。

6.放入蘑菇。

7.翻炒变色后加入炸好的豆腐，并加入盐、酱油。

8.最后放入空心菜叶、放入味精出锅。

食材明细：

一、豆腐

二、蘑菇；

三、小白洋葱、洋葱丝、蒜头、姜、花椒，还有香菜和葱粒（忘拍照了，是做好菜好铺在上面的）。

豆腐蘑菇煲的做法步骤：

一、先把豆腐炸好；

二、锅底放油，油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝；

三、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌；

四、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源；

五、在做菜的同时我们应该先把砂煲预热（锅表面上倒少少油，以防粘锅），我们就可以把做好的菜放入预热好的锅里面，表面撒些葱花和铺上香菜（芫茜）。

食材明细：

主料：：中豆腐一块，红椒一个，蘑菇几个，大蒜几粒，

辅料：：玉米油8毫升，盐，生抽各2克，

蘑菇炒豆腐的做法步骤：

1.蘑菇洗干净切片备用。

2.大蒜，红椒切成小块备用。

3.油锅烧热倒入玉米油，倒入豆腐煎至偏黄。

4.油锅留底油，大火煸炒红椒，蘑菇。

5.加入生抽。

6.加入豆腐翻炒均匀。

7.加入开水焖一会。

8.加入少许盐。

9.盛盘

10.成品图

11.成品图