食材明细:
主料::火腿8片,秋葵8根,
【火腿秋葵卷】的做法步骤:
1.秋葵焯水2分钟。
2.准备好秋葵,火腿片和牙签。
3.用火腿片把秋葵卷起来,用牙签固定。
4.锅内热橄榄油,放入火腿秋葵卷。
5.煎至火腿微焦,调入自己喜爱的调料进行调味即可。
食材明细:
主料::秋葵4根,火腿4片,
辅料::油适量,盐适量,
秋葵火腿卷的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油;
3.将秋葵放入里面焯煮至断生;
4.将焯好的秋葵先切去头尾, 再对切成两半;
5.将秋葵放入中间, 用火腿卷好,摆放在盘中, 上面撒些松子仁。
6.可以开吃了。
小贴士:
1. 焯秋葵时放入几滴油和适量的盐能保持芦笋的翠绿与口感; 2. 这种火腿片就是生吃的, 含有盐味, 所以无需再加调味料了。
食材明细:
主料::秋葵数支,黄瓜1根,胡萝卜半根,火腿适量,
辅料::葱少许,盐适量,姜适量,
火腿炒秋葵的做法步骤:
1.网购的烤场,据说不含淀粉。
2.火腿、秋葵、胡萝卜、黄瓜分别切丁。
3.锅里注油烧热,下葱花和胡萝卜炒一炒。
4.下火腿炒一炒。
5.加入秋葵炒一分钟左右。
6.加入黄瓜,再炒一分钟左右。
7.加盐调味。
8.炒匀即可。
9.成品。
食材明细:
主料::秋葵300克,
辅料::虾仁适量,彩椒适量,圣女果8个,盐少许,料酒少许,白胡椒粉少许,淀粉少许,丘比沙拉汁适量,
秋葵虾球沙拉的做法步骤:
1.我用的鲜虾,也可以用速冻虾仁,大虾剥去壳,挑出虾线,背部开刀。
2.虾仁用料酒,淀粉,盐,白胡椒粉抓匀腌十分钟。
3.锅里烧开水,放入少许盐,把秋葵放进去焯一下,变翠绿色时捞出过凉水。
4.腌好的虾仁也焯一下水,彩椒切块,圣女果一切两半。
5.秋葵切段,加入彩椒,圣女果,焯好的虾仁。
6.加点盐,倒入丘比沙拉汁,搅拌均匀即可。
7.我用的是丘比青柠口味的沙拉汁,成品口感清新清淡,酸甜可口,也可以根据自己的喜好选择其他口味的沙拉汁,成品口感会不同。
食材明细:
主料::秋葵200克,生火腿8片,
辅料::红辣椒2个,蒜2瓣,白醋1勺,芝麻香油1勺,盐适量,
火腿拌秋葵的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水, 放入少许盐和几滴油;
3.水开后将秋葵放入里面焯水;
4.焯好的秋葵沥干水分后放入碗中, 加入适量的盐;
5.将蒜末和红椒末放入里面;
6.倒入适量的白醋和芝麻香油拌均匀;
7. 将火腿片平铺摆放在盘底;
8.将拌好的秋葵放在中间摆放好即可。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽; 2. 焯好的秋葵放入碗中, 加入调味料汁凉拌, 尽量不要加入生抽等颜色深的调味料,避免影响菜品的色泽; 3. 我选用的是西班牙火腿, 适合生吃的火腿片。
食材明细:
主料::蘑菇约15个,火腿约75克,
辅料::姜丝1把,香葱1棵,
调料::精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙,
火腿烧蘑菇的做法步骤:
1.把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
2.锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
3.煸至变黄和柔软,出锅备用;
4.放适量底油,加火腿丝煸香;
5.把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
6.倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
7.撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
小贴士:
1、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
2、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
食材明细:
主料::秋葵300克,
辅料::沙拉汁50ml,盐1克,瓜仁3克,白醋几滴,
沙拉汁拌秋葵的做法步骤:
1.准备食材秋葵;PS:秋葵如图,很多人问我秋葵是什么?长什么样子?
2.秋葵去蒂洗净,沥干水; PS:去蒂的时候不要去太多,防秋葵的黏性物质流出,营养丢失。
3.适量清水煮沸;
4.放一点盐,白醋清水中,把秋葵煮熟;PS: 秋葵焯水时加入少许盐,白醋颜色更绿
5.捞出焯水的秋葵,过食用冰水;PS:冰水能是秋葵口感好,还能保持翠绿颜色。
6.加入沙拉汁拌均,撒上瓜仁即可。PS:瓜仁是烤熟的,不喜欢吃可以不加
小贴士:
1.秋葵焯水时加入少许盐、白醋,颜色好看也易熟;
2.秋葵去蒂的时候不能切太大,要保留秋葵粘性物质;
3.秋葵过冰水口感更脆爽。
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