1.南瓜虾皮汤(3)
食材明细:
主料:南瓜400克,虾皮20克,葱花
调料:盐,鸡精
南瓜虾皮汤的做法步骤:
1、南瓜去皮去瓤,切成块。
2、炒锅加少许油烧热,放入南瓜翻炒两下,加水(喜欢喝荤一些的汤就加高汤)大火煮开,南瓜煮熟时,加盐、葱花、虾皮、鸡精即可。
2.紫菜虾皮南瓜汤的做法
材料:
老南瓜,紫菜,虾皮,鸡蛋,盐适量,,
紫菜虾皮南瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,将南瓜丁和虾皮一起放入清水中,大火煮开,中火煮至南瓜软烂
步骤2,用小勺将南瓜搅拌按压至散碎
步骤3,加入紫菜,再次煮开
步骤4,将搅好的蛋液倒人锅中,最后加入少许盐调味即可
3.南瓜虾皮饭
食材明细:
主料::大米300,南瓜150g,虾皮50g,肉80g,鸡蛋3个,胡萝卜半个,
辅料::葱5颗,生抽适量,盐适量,鸡精适量,油适量,料酒适量,五香粉适量,
南瓜虾皮饭的做法步骤:
1.南瓜削皮洗净,切两公分方块,胡萝卜削皮洗净擦丝
2.三层肉洗净切粒,沥干水分
3.虾皮冲水洗下沥干
4.鸡蛋磕入碗里,加点盐,打散
5.葱切葱花,米洗净
6.热锅冷油炒鸡蛋,滑散,盛碗里备用
7.加油爆香肉粒出油,加点料酒,下入葱白爆香,下入虾皮爆香
8.下入南瓜和胡萝卜,调入盐和鸡精翻炒
9.下入米,调入味极鲜酱油和适量五香粉,翻炒均匀
10.倒入电饭煲,摊平食材,加入刚好沫过食材量的开水,按煮饭键开始煲
11.饭煲好后,开盖,放入炒好的鸡蛋和葱花,翻拌均匀
12.香喷喷的南瓜饭好了
小贴士:
水沫过食材就好,南瓜水分较多,加多了煮的饭太稀烂了不好吃。但也要根据各家的米和电饭煲,吸水度不同而改变。
4.虾皮汤
食材明细:
虾皮30克,火腿15克,油菜心150克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精2克
虾皮汤的做法步骤:
1. 将虾皮用清水洗净;
2. 菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;
3. 火腿洗净切成小片;
4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,撇去浮沫,略烧片刻;
5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味精拌匀;
6. 调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内。
5.南瓜虾皮补钙饭
食材明细:
南瓜一块,扁豆少许,虾皮适量,熟米饭一碗,蛋黄一个,蒜末少许,葱白少许,生抽少许,盐适量,葱花少许,植物油适量
南瓜虾皮补钙饭的做法步骤:
第1步准备好食材,洗干净。南瓜一部分切成小块,一部分切成片,不用去皮,南瓜皮营养也很丰富,而且不影响口感。实在介意的,可以去皮。
第2步扁豆去除两头后,切成小块。锅中放油,加蒜末,葱白爆香,可至焦黄。
第3步加入扁豆,南瓜块翻炒均匀。加少许虾皮翻炒片刻后,加水至食材一半的位置,加少许生抽,盐,盖上锅盖,焖煮5分钟,南瓜就基本熟了。
第4步倒入蒸熟的米饭,拌匀,铺平。铺上切了薄薄的南瓜片。
第5步铺上一圈虾皮,淋上热油。打一个蛋黄在中间,继续焖一会儿至南瓜成熟即可,此时的蛋黄刚刚好是流心的。
第6步淋上少许生抽调味,撒上一把葱花即可。用勺子拌匀蛋黄和虾皮,慢慢享用补钙又美味的南瓜虾皮饭吧。
更新时间:2023/11/03