食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“蛋丝虾皮汤年糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：年糕400克，鸡蛋2个，猪肉150克，
辅料：：芹菜适量，玉米油适量，细盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，熟芝麻适量，
蛋丝虾皮汤年糕的做法步骤：
1.备好所用食材，我用到了年糕，芹菜，虾皮，猪肉，鸡蛋。
2.锅里加水煮开，喜汤水的可以多加一点。
3.然后将年糕下锅，煮至汤底重开。
4.然后加入虾皮，薄肉片，芹菜。
5.微煮一分钟，就可以加入细盐。
6.再加入料酒，黑胡椒粉提味就可以。
7.最后再煎一份蛋皮切丝，配在汤年糕里就可以。
8.吃的时候再加入一些熟芝麻提香。
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青菜蛋饺年糕汤
食材明细：
主料：：青菜200克，年糕255克，蛋饺6个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜蛋饺年糕汤的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.年糕。
3.蛋饺。
4.将青菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将年糕挖开，放在案板上切成段，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
8.接着，合入年糕翻炒一下。
9.然后，倒入清水，搁入蛋饺煮开，煮至青菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
荷包蛋西红柿虾皮汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮适量，西红柿1个，葱适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
荷包蛋西红柿虾皮汤的做法步骤：
1.西红柿切块
2.葱切片
3.砂锅或煮锅放入适量清水，烧至冒小泡泡，打入一个鸡蛋
4.待鸡蛋成形，放入西红柿块和葱片
5.放入虾皮，放入适量盐，大火烧开即可关火
6.出锅可以滴几滴香油调味
7.成品，清淡营养
虾皮蟹肉芝心年糕
食材明细：
主料：：韩国年糕400g，虾皮20g，蟹肉70g，五花肉50g，
辅料：：包菜250g，胡萝卜40g，洋葱50，香菇40g，葱段20g，马苏里拉芝士适量，
配料：：辣味烤肉酱1又1/2大匙，盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，料酒1大匙，白胡椒粉适量，水适量，
虾皮蟹肉芝心年糕的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、香菇切丝。葱切段
2.五花肉切薄片，蟹肉斜切成小片，虾皮洗净备用
3.包菜切丝
4.备好韩国年糕
5.马苏里拉芝士切成3cm长、1.5mm宽的细条
6.取一条年糕，从侧面用尖刀化开一个口子，两头不要切段
7.取一条芝士条塞入年糕中
8.一条芝士年糕就完成了，依法塞完所备的年糕
9.弄好全部年糕备用
10.热锅，锅中倒入适量油，放入洋葱和葱白段，炒香
11.下入胡萝卜丝、香菇丝、肉丝，炒制肉变色
12.放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
13.放入虾皮，煸炒几下，放入蟹肉片
14.加入包菜丝，煸炒一小会，加1/4茶匙盐、适量白胡椒粉以及料酒
15.包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
16.包菜丝微软加入适量水，然后加入芝心年糕，翻炒至年糕变稍软
17.加入1又1/2大匙辣味烤肉酱煸炒年糕变软即可
18.最后加入剩余的葱段翻炒几下即可出锅装盘
小贴士：
1. 炒的时候盐不可多放，因为烤肉酱中有很多盐了，干虾皮也是咸的。
2. 虾皮也可以用鲜虾代替或者用花蟹味道更好~~~
3. 做好的芝心年糕也可以用来做韩国辣炒年糕也是很不错的哦~~~
萝卜丝虾皮汤 的做法
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；白萝卜的功效自然不言而喻，这道汤可在大鱼大肉之后，用来清理肠胃，没有油，搭配虾皮提鲜。
材料：
白萝卜半个，虾皮适量，鸡蛋一个，盐适量，白糖少许，，
萝卜丝虾皮汤 的做法的做法步骤：
步骤1，半个白萝卜洗净，削掉皮上的斑迹，斜着切成薄片，再将萝卜片切成细丝；
步骤2，适量的盐撒在白萝卜丝上，用手翻拌一下，腌渍20分钟左右；
步骤3，把萝卜丝腌出的水倒掉，再放入少量的盐、白糖，用手拌匀，再腌一会，这样可去掉萝卜的辛辣味；
步骤4，腌好的萝卜丝尝一下，若没有萝卜的辛辣味（或者是很轻的萝卜味），可以用水稍微冲洗一下，一是避免过咸，二是可去掉萝卜的辣味；攥掉水分；
步骤5，取适量的虾皮用清水稍微一泡，去掉灰尘和过多的盐分；沥掉水分，备用；鸡蛋打散备用；
步骤6，锅里加清水，大火烧开，放入腌好的萝卜丝，再次烧开，萝卜丝需要稍煮一会，煮至萝卜丝断生，变成透明状，
步骤7，放入虾皮，用锅铲搅拌一下，再次开锅的时候，淋入蛋液；
步骤8，淋入蛋液再次开锅后，即可盛出。
蛋煎年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，年糕1块，
蛋煎年糕的做法步骤：
1.年糕一块！
2.把年糕切成片！
3.整蛋液。
4.把年糕片放到蛋液里，年糕裹成蛋液！
5.热油锅！
6.把裹了蛋液的年糕片放到不粘锅里煎！
7.煎得金黄了，煎另一面！
8.金黄的年糕煎好了！
虾皮三丝饼
食材明细：
主料：：面粉适量，虾皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，
虾皮三丝饼的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝，火腿肠切丝
2.把胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿丝放入盆中，加入适量面粉，适量虾皮，适量盐，适量花椒粉
3.加入适量清水搅拌成面糊
4.电煎锅放适量植物油，把面糊分成几份倒入锅中，用铲子刮薄些
5.把一面煎至金黄，翻面
6.另一面煎至金黄出锅
7.摆盘
8.摆盘
韭菜虾皮涨蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜适量，
辅料：：虾皮适量，
韭菜虾皮涨蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入切碎的韭菜。
3.加入虾皮。
4.锅中放油放入搅打均匀的蛋液。
5.翻面。
6.成品。
虾皮拌茭白丝
食材明细：
主料：：茭白适量，虾皮适量，
辅料：：生抽适量，醋少许，糖少许，芝麻适量，
虾皮拌茭白丝的做法步骤：
1.材料
2.茭白切丝拌虾皮上锅蒸15分钟左右
3.生抽加少许糖和醋，拌匀，撒点芝麻增香
4.蒸好后浇上调好的汁
5.好啦～
6.就是这么简单
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